mi az a Casaba dinnye?

a casaba dinnye a muskmelon fajtája, amely szorosan kapcsolódik a mézharmathoz. A casaba dinnye halványzöld húsa enyhén édes ízű, ráncos sárga héja hegyes szárú.

a casaba dinnye a törökországi Kasabáról kapta a nevét, ahonnan a 19.század végén importálták az Egyesült Államokba. Bár Kis-Ázsiában őshonos, a casaba dinnyét kereskedelmi forgalomban termesztik Dél-Amerikában és az Egyesült Államok délnyugati részén, különösen Kaliforniában és Arizonában.

Casaba Melon használ

mint más dinnye, casaba jellemzően szolgált nyers gyümölcs tálak vagy egy gyümölcssaláta. A Casaba dinnye húsa turmixok, sorbetek, koktélok vagy hideg levesek, például gazpacho összetevőjeként is felhasználható.

jól illeszkedik számos más élelmiszerhez és összetevőhöz, beleértve a curry-t, a pácolt húsokat, a salsa-t, a kókusztejet, a gyömbért és a sós sajtokat.

Tudtad?
a casaba, a mézharmat, a sárgadinnye, a Perzsa, a Crenshaw és a Mikulás dinnye mind ugyanazon faj fajtái: Cucumis melo, ismertebb nevén muskmelons.

íz és megjelenés

nagyrészt azért, mert nem olyan édes vagy ízletes, mint más dinnyefajták, a casaba kevésbé népszerű, mint néhány rokona. A casaba dinnye azonban hosszú eltarthatósági idővel és enyhe ízű lédús hússal rendelkezik, amely sokan azt mondják, hogy inkább hasonlít az uborkára, mint a mézharmatra vagy a sárgadinnyére. Ennek van értelme, mivel a pézsmadara és az uborka ugyanabba a nemzetségbe tartozik: Cucumis.

a Casaba dinnye mind a nyári, mind a téli hónapokban kapható, mivel az észak-amerikai és a dél-amerikai casabák az év különböző időszakaiban érnek. A szőlővel érlelt casaba dinnye íze erősebb, mint a polcon érlelté, és a cukorszint tovább növekszik, minél tovább marad a dinnye a szőlőn.

a Casaba dinnye héja nagyon vastag, a gyümölcs külső megjelenése jelentősen eltér a mézharmat és a sárgadinnye megjelenésétől. A casaba bőre sima (nem pedig sárgadinnye), de ráncos, hosszanti barázdákkal. A Casaba dinnye mérete három-öt font (egy-két kilogramm).

az érett casaba dinnyének élénk sárga színűnek kell lennie, a virágvégnek pedig kissé nyomásnak kell lennie.

Casaba dinnye előkészítése

ha nem szőlőérett, akkor a casaba dinnye két-négy napig érlelhető a pulton, majd körülbelül öt napig, vagy szeletelve három napig hűthető.

a Casaba dinnye elkészítése egyszerű:

• szeletelje fel a dinnyét felére, kanalazza ki a magokat középen, a maradék darabokat pedig kockára vágja. Mint minden dinnye esetében, a héja sem ehető.
• a Casaba dinnye kanállal is fogyasztható, hogy a magok eltávolítása után könnyű snack legyen.
• egy kis citrom-vagy lime-lé szorítása a dinnyére fokozhatja annak ízét.