Adatvédelem & cookie-k
ez az oldal cookie-kat használ. A folytatással elfogadja azok használatát. Tudj meg többet, beleértve a cookie-k kezelésének módját is.
tegnap közzétettem egy kootu receptet spenóttal, lencsével és kókuszdióval. A mai recept is kootu, de tökkel, moong dal-val, kókuszdió nélkül. Ez egy nagyon egyszerű étel, amely kiváló ízű. A fiam szereti ezt a dsh-t, mivel nem túl fűszeres, és nagyon enyhe édessége van a sütőtökből. Néha a tököt felváltja a chayote/chow chow és a sárgarépa kombinációja.
ez a barátom receptje, amelyet már sokszor kipróbáltam. Már régóta használom a porított hing-et, de lassítom a teljes asafoetida-ra való váltást. A Hing segíti az emésztést, és szinte minden olyan helyen használják, ahol lencsét és babot használnak. Van egy szép és észrevehető különbség az aroma és az íz, amikor az egész hing.
a probléma az egész hing, hogy jön, mint egy blokk, és lesz kőkemény egy-két nap után nyissa meg a csomagot. A MIL azt mondta nekem, hogy puha, ha jobb a dobozból. Tehát itt az ideje, hogy nagyon apró darabokra vágja, vagy kis golyókat készítsen a kezével. A darabokat légmentesen lezárt üvegekben kell tárolnia, egy-két evőkanál teljes kiőrlésű búzával meghintve. A búza megakadályozza, hogy a darabok összeragadjanak, és újra szilárd masszává váljanak. Abban az időben a szakács, akkor egy kis darab, és használja a szokásos módon. Ha egy pár darab összeragad, egy éjszakán át vízben áztathatja, másnap reggel pedig megolvadt volna. Az egész hing íze sokkal jobb, mint a porított változat.
olvassa el a képet és a receptet.
szolgál: 3
Recept forrás: barátom Mangalambigai
összetevők:
- 1/2 csésze moong dal
- 1 teáskanál jeera magok
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- egy jó csipetnyi hing
- só ízlés szerint
- 1 közepes paradicsom
- körülbelül 1 csésze apróra vágott sütőtök
a tadka
- 1 teáskanál ghee vagy olaj
- 1 teáskanál mustármag
- 2 piros chili, választható
- 5-6 curry levél
módszer:
egy acél tálban adjuk hozzá a megmosott dal, apróra vágott paradicsom és tök darab, jeera magok, egy jó csipetnyi hing és só, ha szükséges.
adjunk hozzá 1/2 teáskanál kurkuma port és annyi vizet, hogy teljesen lefedje a dal-t körülbelül egy hüvelyk tetején. Nyomás szakács körülbelül 3 síp.
miután a nyomás természetesen felszabadul, nyissa ki a tűzhelyet, és egy kanállal kissé pépesítse. Melegítsen olajat vagy ghee-t egy külön serpenyőben, adjon hozzá mustármagot. Miután fröcsköl, adjuk hozzá a piros chili, curry levelek. Adja hozzá ezt a tadkát a kootu – hoz, és forrón tálalja rizzsel, papaddal és savanyúsággal. Ha a kootu száraz, akkor adjunk hozzá több vizet, és forraljuk fel.
