szerda December 28, 2011
STOCKBRIDGE
mivel ő volt a tinédzser, Joy Bauer, rezidens táplálkozási és egészségügyi szakértő az NBC “Today” show, töltött ünnepek és nyári hétvégén a Berkshires.
először Otisban volt, ahol szüleinek, Artie-nak és Ellen Schlossnak sok éven át volt háza. Azután, 10 évvel ezelőtt a Schlossék vettek egy nagy házat Stockbridge-ben, hogy az egész család eljöhessen és ott maradhasson, amikor szabad. Castlebridge-nek nevezték el. Schloss kastély németül
“szeretjük egymás társaságát és nagyon jól kijövünk egymással. Szeretjük együtt tölteni az időt” – mondta Joy Bauer a családjáról.
a 48 éves Bauer és a férje, Ian Bauer, és három gyermekük-a 16 éves Jesse és a 11 éves Ayden és a 14 éves Cole-a család többi tagjával együtt itt vannak, hogy síeljenek és snowboardozzanak a Butternutban, Great Barringtonban, moziba menjenek, egyenek, zenéljenek együtt, és szakácskodjanak egy vihart.
múlt vasárnap, Karácsony, csendes nap volt Castlebridge-ben. A család nagy része visszament New Yorkba, hogy megnézze a Knicks játékát-és megnyerje-a Celtics meccsét a Madison Square Gardenben. Bauerék és az idősebb Schlossék otthon maradtak a gyerekekkel.
Joy Bauer és kisebbik lánya, Ayden, úgy döntöttek, hogy egy dupla adag puha sült, csokoládé-cseresznye zabpehely cookie-kat készítenek Bauer “Slim & remek” szakácskönyvéből.
Ayden repceolajat és almaszószt mért egy tálba, nagy, sötét csokoládé chipsekkel és puha, zsíros szárított cseresznyével. Anyjával elválasztották a tojásokat, hogy eltávolítsák és eldobják a sárgáját.
“nem arról van szó, hogy a sárgája ellen vagyok” – mondta Bauer, amikor egy kis tálban megverte a fehéreket. “Ez csak egy módja a kalóriák csökkentésének.”
Bauert több mint 14 millió rajongója ismeri egészséges, gyors és egyszerű szakácsművészetéről, valamint tudományos alapú egészségügyi, táplálkozási és súlycsökkentő tanácsairól.
a legtöbb hétköznap reggelen megjelenik a “Today” show-ban, és más egészségügyi, táplálkozási és súlycsökkentő televíziós műsorokat is vezet, beleértve egy új sorozatot, a “Good Food, Good Deeds”-részben szakács, részben valós dráma-az amerikai Food on Wheels Association-vel együttműködve, amelyet Bauer Florence Henderson színésznővel/ énekesnővel közösen vezet (lásd http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).
Bauer saját táplálkozási központokkal rendelkezik, rendszeres szerkesztő és/vagy író a Parade, USA Today, Nőnap és más magazinok és újságok számára. Ő is írt könyveket, online a Facebook-on amd Twitter rajta keresztül honlapján, joybauer.com a Columbia Egyetemen tanít, és a New York City Ballet és az American Ballet Theatre táplálkozási szakértője.
azt mondta, hogy fiatal táplálkozási szakemberként, aki éppen az egyetemen végzett, a könyv szerint ment, nagy adagokat kínálva ügyfeleinek abból, amit az iskolában tanítottak.
“listám volt arról, hogy mit egyek, és Hogyan vásároljak, kiosztottam őket ,és azt mondtam:” menj oda!’
“azóta megtanultam, hogy az íz számít. Az íz a legfontosabb. Ez az alsó sor,”azt mondta, két tálca kövér, halvány arany cookie-kat redolent vanília ki a sütőből, és popping két tálcát.
gyermekei szeretnek szakács
ezen ünnepi hét hétfőjét “kint és a gyerekekkel a Barnes & nemes könyvesboltban Pittsfieldben” töltötte.”
“a gyerekeim is szeretnek szakács a konyhában velem,” mondta. “Akkor kezdtem el őket, amikor fiatalabbak voltak. Eljöttek velem vásárolni, segítettek kiválasztani az összetevőket, én pedig megtanítottam őket a gyümölcsökre és a zöldségekre. Amikor nagyon fiatalok voltak, nézték, ahogy szakácskodom. Ahogy öregszenek, segítenek aprítani, hámozni, reszelni és végül elkezdeni dolgozni a kályhával. Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogyan kell főzni és mit szakács szakács ” – jegyezte meg.
és a gyermekei eszik és szeretik, amit táplál?
“a legtöbb esetben mindig azt eszik, amit az asztalra tettem. Szeretek kísérletezni, bár, ” azt mondta, ahogy megtisztította a torkát. “Időnként panaszkodhatnak, de mindent megesznek a növényi omlettektől a grillezett csirke parmezánon át a pulyka tacókon át a salsa bab burritóig.”
különböző élelmiszer-likings
“mindegyik különböző. A fiam, Cole, szereti a görög joghurtot és a tenger gyümölcseit. A fiatalabb lányom, Ayden, szereti a teljes kiőrlésű tésztát pulykahús mártással. Az idősebb lányom szereti az érdekes salátákat és a Vega hamburgereket.”
” az étel mindig szórakoztató a családomban, és megtanultam, hogy készítsen egészséges változatát sajtos makaróni, Fettuccini Alfredo-még dupla csokis palacsinta!”
a Schloss és a Bauer család sportos. Kerékpároznak, túráznak, futnak, teniszeznek, síelnek, snowboardoznak és úsznak. És ezek zenések. Bauer komoly zongorista, aki abbahagyta a játékot, amikor munkarendje olyan intenzív lett, mint most.
“de vissza akarok menni hozzá, újra leckéket venni, újra játszani” – mondta, miután az élete megnyugodott.
Bauer testvérei Dan (aki gitározik) és Glen (aki dobol és billentyűs) Schloss; és sógora Steve Beal (aki zongorázik és énekel) még saját amplified Jam zenekarral is rendelkeznek.
péntek este ők, valamint Cole Bauer zongorán és vokálon, valamint 13 éves unokatestvére, ben Beal, rapper és gitáros lesz a Gypsy Joyntben Great Barringtonban.
Bauer édesanyja, Ellen, az eredeti Schloss good szakács.
azt mondta, hogy “olyan mindennapi ételeket készít, mint a pulyka vagy a sovány hátszín fasírt és a húsos, amelyeket mindenki eszik, de megpróbálom egészségessé tenni őket is.”
családja különösen nagyra értékeli megrendelésre készített reggelijét a friss gyógynövény rántottától a teljes kiőrlésű palacsintáig.
“anyám a reggeli istennője”-mondta Joy Bauer.
és Bauer férje, Ian, híres a családban a pulykababos chili-jéről.
míg a családban sokan szeretnek főzni és enni, mindannyian mértékkel szakácskodnak.
hétfőn Bauer azt mondta: “Ma este apróra vágott salátát fogyasztunk könnyű vinaigrette-vel (lásd az alábbi receptet), pulykaburgert teljes kiőrlésű zsemlén, grillezett csirkét, párolt brokkolit és sült édesburgonyát.”
Bauer spenót lasagna-teljes kiőrlésű tésztával, tojásfehérjével, valamint egész tojással és részben sovány ricottával és mozzarella sajtokkal-szerepel a család étlapján ezen a héten, valamint a család és a közeli barátok szilveszteri partiján.
sok ünnepség
“sok ünnepséget tervezünk szombat estére” – mondta Bauer, “beleértve az éves” Újévi tehetségkutató műsorunkat/versenyünket. A fellépések a komoly tehetségtől a színtiszta vidámságig terjednek.
“a testvéreim és a gyerekeim nagyon tehetségesek a zeneiparban. Tavaly a fiam előadott egy ‘Law & Order’ epizódot, amiben minden szerepet maga csinált-jelmezeket meg mindent! A terhes barátnőm és a férje szinkronúszást csináltak a szőnyegen-fürdőruhákkal, sapkákkal és orrdugókkal – egy Beethoven darabra. A rengeteg móka! Sokat nevetünk.”
Bauer körülbelül 10 évvel ezelőtt találta ki a tehetségkutató versenyt, és gyakran ad elő Broadway show-dallamokat, fiatalkori népszerű dalokat vagy táncszámokat barátnőivel vagy lányával, Aydennel.
miközben elismeri, hogy kiváló zongorista, azt mondta: “szörnyű, szörnyű hangom van! A legrosszabb! Ez mind szórakoztató!”