Vietnámi karalábé (B) és karalábé B (B) – Vietnámi karalábé (B) – Vietnámi karalábé B (B) – Vietnámi karalábé B (B) – Vietnámi karalábé)

a franciák bevezették Vietnamba a flan-t, más néven Cr alternate caramel-t. Ez egy finom, mégis gazdag puding étel, mogyorós karamellsziruppal. Gyerekként nem tudtam betelni ezzel a desszerttel, amelyet anyám kis egyágyas ramekinben készített. Négyet vagy ötöt meg tudnék enni egy ülés alatt!

a Flan önmagában már elegáns desszert. Ez a recept egy réteg bolyhos Sifon tortát ad hozzá egy még szebb showstopper számára. Ezt egy vacsorára vittem, és a házigazdák csodálkoztak a rétegeken. Ez az étel azonban megtévesztően könnyen elkészíthető. A torta tészta lebeg a puding tetején, és ez csak egy egyszerű rétegezés kérdése.

kihagyhatja a süteményréteget egy klasszikus flan számára, vagy ha gluténmentes.

Flan puding recept utasítások

Melegítse elő a sütőt 325 fokra.

melegítsük a cukrot egy serpenyőben, amíg meg nem olvad, és mély aranyszínűvé válik. Szeretem, hogy az enyém egy kicsit sötétebb egy mély, kávé-szerű íz.

láttam néhány receptet, amelyek olvadás előtt vizet adnak a cukorhoz. Nem csinálom ezt. A cukor önmagában finom karamellizálódik hozzáadott víz nélkül.

azonnal öntsük az olvasztott cukrot egy 9 hüvelykes tortaformába. Nem kell zsírozni. A cukor idővel megkeményedik, de újra feloldódik, amikor a karimát sütjük.

keverje össze a tojásokat és a sűrített tejet, amíg jól el nem keveredik. Adjunk hozzá rendszeres tejet, cukrot és vaníliát. Tegye félre, amíg elkészíti a torta tésztát.

ha nem süteményréteget készít, akkor azonnal szűrje le a karimás pudingot a tortaformába, majd süsse meg.

Sifon torta recept utasítások

válassza szét a tojásokat. Egy tálban verte a tojássárgáját tejjel, olajjal és vaníliával. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze.

egy másik tálban habosítsa a tojásfehérjét kézi keverővel, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a habverést, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.

Hajtsa be a tojásfehérjét a tortatésztába, ügyelve arra, hogy ne keverje túl. Ebben a süteményben nincs sütőpor, ezért a felvert tojásfehérje biztosítja a sütemény emelkedését. Ha túlkevered, akkor a tojásfehérjében lévő összes levegőt kivered, és kemény, lapos süteményt kapsz.

szűrjük le a karimás pudingot az elkészített tortaformába, és kanalazzuk rá a süteménytésztát. A tészta lebeg.

süssük a karimát körülbelül 30-40 percig. A karimát akkor készítik el, amikor még mindig jiggly, de a tortába áttört fogpiszkáló tiszta. Ha a torta túl gyorsan barnulni kezd, akkor alufóliával letakarhatja, amíg a karima meg nem áll. Nagyon jiggly érzés lesz, amikor kijön a sütőből, de ne félj! A hűtőben több lesz.

Vietnamban néha kávét öntenek a karimára, ami kihozza a karamellizált cukor mély ízét.

nyomtatás Pin

5 1 szavazatból

gyümölcstorta (B főétel / főétel / főétel / főétel / főétel / főétel / főétel / főétel / főétel)

adagok 8

Hozzávalók

karamellhez

• ons csésze granulált cukor

a karimás pudinghoz

• 6 tojás
• 1 doboz 14 oz édesített sűrített tej
• 6 evőkanál granulált cukor
• 4 csésze tej
• 2 teáskanál vanília kivonat

az Sifon torta

• 3 tojás
• 50 g torta liszt
• 50 g cukor
• 30 g tej
• 30 g növényi olaj
• 1 teáskanál vanília

utasítások

• Melegítse elő a sütőt 325 fokra

karamell esetében

• melegítsük a cukrot egy serpenyőben közepes lángon, amíg sötét aranyszínű nem lesz
• azonnal öntsön karamellt egy 9 hüvelykes tortaformába

a karimás pudinghoz

• keverjük össze a tojást és a sűrített tejet nos.
• adjunk hozzá tejet, cukrot és vaníliát, és jól keverjük össze.
• ha nem készít süteményréteget, szűrje le azonnal a tortaformába, majd süsse körülbelül 25-30 percig, amíg meg nem áll. Ha süteményréteget is tartalmaz, tegye félre a pudingot

a sifon torta számára

• külön tojás
• Vegyük a tojássárgáját tejjel, vaníliával és olajjal.
• szitáljuk a lisztet, majd jól keverjük össze
• kézi keverővel verte a tojásfehérjét, amíg habos vagy átlátszatlan nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
• óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét tojássárgája keverékbe.

a flan torta összeszerelése

• szűrjük le a pudingot az elkészített tortaformába
• kanál torta tészta a puding tetején
• süssük körülbelül 30-40 percig, amíg jiggly, de meg nem áll. Ha a sütemény túl gyorsan megbarnul, fedje le alufóliával, miközben folytatja a sütést.
• hagyja teljesen kihűlni, majd hűtőszekrényben legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át
• a karima eltávolításához futtasson egy eltolt spatulát vagy kést a torta kerülete körül. Fordítson egy tálat a tortaformára, majd fordítsa az egész karimát a tányérra.

Te készítetted ezt a receptet? Tag @ bun.bobae az instagram-on és hashtag #bunbobae!

ne hagyjon ki egyetlen receptet sem! Iratkozzon fel alább a beérkező levelek receptjeire: