Salta gli zuccheri raffinati e crea la tua marmellata di semi di Chia sana usando solo 4 ingredienti base! È perfetto su pane tostato, in farina d’avena, su panini e altro ancora.
La marmellata di semi di Chia è un’alternativa facile e salutare alle marmellate e alle gelatine acquistate in negozio. È fatto con solo 4 ingredienti a base vegetale, viene fornito con solo 15 minuti di lavoro ed è incredibilmente personalizzabile! Entriamo in gioco, va bene?
Le marmellate e le gelatine acquistate in negozio, pur gustose, sono spesso sovraccariche di zuccheri raffinati e altri conservanti. Se stai cercando di evitare questi, Chia Seed Jam è un’ottima alternativa! Se non hai familiarità con il concetto, sta semplicemente cuocendo qualsiasi bacca di tua scelta con semi di Chia e dolcificante liquido (opzionale) fino a quando non diventa una consistenza densa e simile alla marmellata.
- Per prima cosa, scegli le tue bacche
- Quindi, aggiungi le bacche in una pentola antiaderente con un po ‘ d’acqua e dolcificante liquido
- Portare a ebollizione questa miscela, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti
- Quindi, togliere dal fuoco e aggiungere i semi di Chia
- Aggiungi una spruzzata di succo di limone, allora sei a posto!
- Descrizione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
Per prima cosa, scegli le tue bacche
Le bacche hanno un alto contenuto di acqua, motivo per cui funzionano così bene con la marmellata di semi di Chia. Ho usato una combinazione di fragole, more e mirtilli per la mia marmellata, ma puoi usare qualsiasi bacca tu abbia! Le bacche congelate funzionano altrettanto bene come fresche, anche se aumenteranno leggermente il tempo di cottura a causa del loro maggiore contenuto di acqua.
Quindi, aggiungi le bacche in una pentola antiaderente con un po ‘ d’acqua e dolcificante liquido
Avrai solo bisogno di circa 1/4 di tazza di acqua filtrata per aiutare a “far andare le cose” e vaporizzare le bacche prima che inizino naturalmente a rilasciare il liquido da sole. Ogni bacca è diversa, quindi il dolcificante liquido può essere totalmente opzionale! Se stai cercando di ridurre completamente l’assunzione di zucchero e avere bacche relativamente dolci, puoi lasciarlo fuori. Mi piace aggiungere circa 1 cucchiaio di sciroppo d’acero alla mia marmellata di semi di Chia – non lo rende troppo dolce, ma abbastanza dolce da aiutare a arrotondare tutti i sapori.
Portare a ebollizione questa miscela, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti
Il calore farà sì che le bacche si “scompongano” naturalmente e rilascino liquido. Mi piace mescolare la miscela di tanto in tanto per garantire che nulla si attacchi al fondo della pentola; Mi piace anche schiacciare alcune delle bacche durante questo periodo per aiutare a velocizzare le cose e ottenere una consistenza più liscia “marmellata”.
Quindi, togliere dal fuoco e aggiungere i semi di Chia
I semi di Chia non solo aiutano ad addensare la marmellata, ma sono anche una grande fonte di fibre, grassi Omega-3 sani e calcio. Lo sapevate che la vitamina A (che è comune nelle bacche) è liposolubile, il che significa che assorbe meglio nel corpo con una fonte di grasso? Aggiungere Chia mi sembra una vittoria. Mi piace usare semi di Chia interi, ma se non sei un fan della loro consistenza “croccante”, puoi anche acquistare il Chia macinato.
La quantità di semi di Chia che aggiungi alla tua marmellata determinerà il suo spessore. Preferisco avere una marmellata liscia e spalmabile,quindi ho aggiunto solo 2 cucchiai. Se stai cercando una “gelatina” più spessa, suggerirei 3 cucchiai! La buona notizia è che si può sempre iniziare con meno semi e aggiungere di più se si pensa che la marmellata è troppo che cola.
Aggiungi una spruzzata di succo di limone, allora sei a posto!
Mi piace finire la mia marmellata di semi di Chia con una spremuta di succo di limone fresco perché trovo che l’aggiunta di un po ‘ di acidità aiuti davvero a far risaltare il sapore dei frutti di bosco e completare il profilo aromatico della marmellata. Se le tue bacche sono particolarmente acide o hai scelto di omettere il dolcificante liquido, potresti voler saltare questo passaggio.
È necessario lasciare raffreddare la marmellata di semi di Chia a temperatura ambiente prima dell’uso, poiché si addenserà considerevolmente. Si addenserà ancora di più durante la notte in frigo, quindi tienilo a mente quando aggiungi i semi di Chia. All’inizio potrebbe sembrare un po ‘ gocciolante, ma devi solo fidarti del processo 😉
Mi piace conservare la mia marmellata in un contenitore di vetro ermetico in frigo, dove durerà tra 7-14 giorni. Se non pensi che userai tutta la tua marmellata prima di allora, puoi sempre tagliare la ricetta a metà!
Parlando di usi di marmellata can puoi usare questa sana marmellata di Chia praticamente ovunque tu possa usare marmellata o gelatina regolare! I miei modi preferiti per usarlo si sviluppa su pane tostato o sulla parte superiore di farina d’avena, ma sarebbe anche grande in Thumbprint biscotti, in PB&J Panini, o anche come un tuffo dolce per patatine fritte di patate dolci.
Se stai cercando modi per usare questa marmellata di semi di Chia, dai un’occhiata a questa crema di farina d’avena di zucchine o distribuisci un po ‘ su questo pane di zucchine vegan!
Infine, se si effettua questa ricetta e decide di condividerla su Facebook o Instagram, non dimenticate di tag me @ FromMyBowl + #FromMyBowl! Mi piace vedere le tue deliziose ricreazioni 🙂
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Descrizione
Salta gli zuccheri raffinati e prepara la tua sana marmellata di semi di Chia usando solo 4 ingredienti base! È perfetto su pane tostato, in farina d’avena, su panini e altro ancora.
Ingredienti
- 3 tazze di frutti di bosco Freschi di scelta*
- ¼ di tazza di Acqua Filtrata
- 1 cucchiaio di Sciroppo d’Acero*
- 2-3 cucchiai di Semi di Chia*
- Succo di 1/2 Limone
Istruzioni
- in Primo luogo, aggiungere i frutti di bosco, Acqua, Sciroppo d’Acero e un pentolino antiaderente. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, scaldare, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Prova a” schiacciare ” alcune delle bacche mentre mescoli, anche se il calore dovrebbe romperle.
- Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere i semi di Chia nella pentola; mescolare fino a quando ben incorporato, quindi lasciare riposare per 5-10 minuti.
- Infine, mescolare il succo di ½ di un limone e trasferire il composto in un barattolo di vetro. Utilizzare come desiderato e conservare in frigorifero per 7-14 giorni.
Note
- Ho usato una miscela di Fragole, Mirtilli e More per la mia marmellata, ma puoi usare qualsiasi combinazione (o singola bacca) di tua scelta! Puoi anche usare le bacche congelate per fare la marmellata, anche se dovrai cuocere a fuoco lento la miscela per 2-5 minuti in più, poiché contengono più liquido.
- Non ho testato questa ricetta utilizzando altri frutti a parte le bacche. Tengono molta più acqua di altri frutti, motivo per cui funzionano bene in questa ricetta! È possibile sostituire drupacee o un altro frutto di vostra scelta, anche se farlo a proprio rischio.
- Lo sciroppo d’acero può essere sostituito con qualsiasi altro dolcificante di scelta. Consiglierei l’agave, ma anche lo zucchero di cocco o un altro zucchero semolato funzionerà. Tieni presente che ogni dolcificante ha diversi “livelli” di dolcezza, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di dolcificante di conseguenza.
- Suggerirei di fare questa ricetta con solo 2 cucchiai di semi di Chia, poiché la marmellata si addenserà notevolmente man mano che si raffredda e durante la notte. Tuttavia, se desideri una marmellata davvero densa, usa invece 3 cucchiai