CROCKPOT BLACK-EYED PEAS O HOPPIN JOHN

Crockpot black-eyed Peas sono facili e deliziosi e possono anche essere fatti sul fornello.

E ‘ stata una tradizione per servire black eyed peas il giorno di Capodanno nella nostra famiglia per molti anni. Servire questo piatto insieme al cavolo dovrebbe portarti fortuna e arricchimento finanziario. Questa zuppa è anche buona in estate e in autunno con verdure fresche dell’orto. Questo è un meraviglioso comfort food ed è delizioso servito in qualsiasi momento con la mia ricetta per hoecakes fritti di cornbread.

La mia famiglia ama questi crockpot black-eyed peas in qualsiasi momento!

1 (16 once borsa secche black-eyed peas (si potrebbe utilizzare in scatola black-eyed peas)
1 (16 oz può) brodo di pollo
1 prosciutto garretto o una tazza a dadini, il prosciutto cotto
1 spicchio di aglio tritato
1 tazza di sedano a dadini
1 cipolla piccola tritata
1 (16 once) può pomodori a pezzetti (facoltativo)
1 (16 once) può un trito di okra (opzionale)(puoi usare i surgelati okra)
Sale e Pepe
Acqua

Sciacquare i piselli, aggiungere alla pentola di coccio con acqua a sufficienza per coprire tutti gli ingredienti. Aggiungere brodo di pollo, prosciutto, aglio, sedano e cipolla, sale e pepe. (Se vuoi solo piselli dagli occhi neri, fermati qui con la ricetta e cuoci in alto per 4 ore. o basso per 7 ore. o fino a quando i piselli e il sedano sono cotti). I pomodori e il gombo possono essere aggiunti a metà cottura per una ricetta più simile a Hoppin John.

Si potrebbe anche fare questo in una pentola in cima alla stufa. Basta tagliare il tempo di cottura fino a quando i piselli dagli occhi neri sono teneri.

Questo rende un pasto da solo servito con pane di mais. Puoi anche servire questo sopra il riso. Dai un’occhiata alla mia ricetta di muffin di cornbread.