Mi piace fare muesli fatti in casa. Non solo ha un buon sapore, ma rende l’odore della casa incredibile. Di solito mescolo una nuova ricetta ogni volta che faccio il muesli. Non riesco a trattenermi. Ci sono così tanti sapori con cui giocare. Questa volta sono andato con un tema autunnale e ho fatto un lotto di muesli di zucca.
Zucca, salsa di mele e sciroppo d’acero legano l’avena insieme quindi non c’è bisogno di burro o olio. Ho usato la spezia della torta della zucca, la cannella e la noce moscata per dare al muesli un sapore prominente della spezia della zucca. L’aroma di spezie di zucca ha viaggiato in tutta la casa e si è attardato per ore-molto meglio di una candela di zucca:)
Quando il muesli era finito di cuocere, ho mescolato mirtilli secchi e pepitas. Non ho aggiunto noci perché Josh è allergico, ma sentitevi liberi di aggiungere in una manciata o due. Mandorle o noci pecan sarebbe una deliziosa aggiunta. Amo i grandi ciuffi croccanti in questo muesli. Se non sei un fan clumpy, basta rompere in su. Questo muesli di zucca è buono mangiato pianura, come un topping di yogurt, o con una spruzzata di latte freddo.
Vegetariano
Muesli di zucca
Ingredienti
- 5 tazze di avena vecchio stile
- 1 cucchiaino di torta di zucca spezie
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- ¾ di cucchiaino di sale
- ¾ tazza di zucchero di canna
- ½ tazza di purea di zucca
- ¼ di tazza di succo di mela
- ¼ di tazza di sciroppo d’acero puro
- 1 cucchiaino di vaniglia estratto
- 3/4 tazza di mirtilli secchi
- 1/2 tazza di pepitas
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 325 ° F. Rivestire una grande teglia con carta da forno e mettere da parte.
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In una grande ciotola, unire avena, spezie e sale. Mescolare bene.
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In una ciotola media, sbattere insieme zucchero di canna, purea di zucca, salsa di mele, sciroppo d’acero ed estratto di vaniglia. Sbattere fino a che liscio. Versare gli ingredienti bagnati nella miscela di avena e mescolare fino a quando l’avena è uniformemente rivestita. Saranno umidi. Distribuire uniformemente la miscela sulla teglia preparata.
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Cuocere per 20 minuti. Togliere la padella dal forno e mescolare. Cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando il muesli è dorato e croccante. Togliere dal forno e mescolare in mirtilli secchi e pepitas. Lasciate raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermetico.
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*Nota-servire muesli con yogurt, latte, o godere pianura.
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