Kefir è una bevanda salutare popolare a base di grani di kefir. Questa bevanda fermentata è simile nel gusto allo yogurt e contiene milioni di colture batteriche che aiutano nella digestione e promuovono l’immunità.
Se amate fare scorta di questa bevanda gustosa, siamo felici di segnalare che è possibile congelare kefir e godere in qualsiasi momento! I batteri buoni in kefir rimarranno dormienti quando congelati in modo da congelare non influenzerà affatto la qualità della bevanda.
Una volta scongelato, la coltura batterica prenderà vita! Come con qualsiasi tipo di prodotto lattiero-caseario, i grassi in kefir possono causare la scissione dopo lo scongelamento, ma c’è un modo per raggiungere la sua consistenza originale dopo lo scongelamento. Quando congelato, kefir manterrà fino a 3 mesi.
Come congelare Kefir?
Il modo corretto per congelare il kefir è trasferire la bevanda in un contenitore ermetico. Versare il prodotto in un sacchetto congelatore o in un contenitore di plastica rigida, lasciando circa 1 ½ pollice di spazio per consentire al liquido di espandersi mentre si congela. Si desidera rimuovere quanta più aria possibile per mantenere la freschezza. Dopo aver imballato la bevanda, prendi un pennarello e etichetta ciascuno con la data di scadenza.
Posare il contenitore nel punto più freddo del congelatore, che si trova vicino al muro. Mettere il prodotto nel punto più freddo nel congelatore accelera il processo di congelamento, prevenendo danni da vapore o umidità.
Come scongelare il kefir congelato?
Il modo migliore per scongelare il kefir congelato è trasferire il contenitore dal congelatore al frigorifero e lasciarlo scongelare da solo per 24 ore. Naturalmente, il tempo di scongelamento dipenderà dal contenitore che hai usato. Blocchi solidi di kefir congelato richiederanno più tempo per scongelare!
Se la bevanda ha iniziato a dividersi dopo lo scongelamento, prendi un cucchiaio e dai alla bevanda un buon movimento. Se hai trasferito la bevanda in un bicchiere coperto, dai al bicchiere una buona scossa!
Sommario
Se si dispone di una grande brocca di kefir e si prevede di consumare una porzione alla volta, si consiglia di trasferire la bevanda in confezioni più piccole prima del congelamento. In questo modo, non è necessario scongelare l’intero contenitore per una singola porzione di kefir. Come con qualsiasi prodotto lattiero-caseario, il kefir scongelato non deve essere scongelato una seconda volta. È meglio consumato dopo che è stato scongelato.