Rizogalo: Budino di riso greco

Questo budino di riso greco (Rizogalo) è denso, cremoso e ha un sapore delizioso caldo o freddo. Una ricetta classica che delizierà tutta la famiglia.

Rizogalo è il dessert perfetto da servire dopo cena. Questa ricetta mi riporta alla mia infanzia ed è la ragione per cui lo vedo come un dolce così confortante. La scorsa settimana, ho fatto un doppio lotto (perché un singolo lotto di questa bontà non arriva nemmeno in tavola 😆) e l’ho servito dopo che la mia famiglia ha apprezzato gemista (pomodori ripieni & peperoni). Delizioso!

Che tipo di riso è meglio per il budino di riso?

Il riso Arborio o qualsiasi riso amidaceo a grana corta rende il budino di riso più cremoso. Tuttavia, sai come mi sento di usare quello che hai già. Il rizogalo sarà ancora piuttosto delizioso se fatto con un riso a grani lunghi come basmati ma, se riesci a ottenere un po ‘ di riso arborio, fallo.

Ingredienti Necessari per Rizogalo

• latte
• panna da montare
• riso arborio
• zucchero
• amido di mais
• estratto di vaniglia
• cannella in polvere

Sostituti & Sapore di Variazioni

Ci sono così tante opzioni! Dare a questo budino di riso un po ‘ di fiammata mediorientale sostituendo la vaniglia con acqua di rose e aggiungere guarnire con alcuni pistacchi tritati invece della cannella. Ecco alcune idee in più:

• prepara il budino di riso vegano usando latte senza latticini (cocco, mandorla, anacardi, ecc.)
• prepara un budino di riso tropicale sostituendo la crema di cocco con la panna pesante e usa un cucchiaino di estratto di mandorle al posto della vaniglia. Top con cocco e mandorle tritate dolci.
• Tagliare le calorie omettendo la crema e utilizzando invece latte intero.
• aggiungere la scorza di agrumi per illuminare un po ‘ il dessert. La scorza di limone o arancia è deliziosa in questo dessert.

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Mi piacerebbe sapere come hai deciso di fare il tuo rizogalo. Lascia un commento in basso se si ottiene una possibilità 😊

La consistenza del Rizogalo

Il budino di riso greco è cremoso e denso, ma di solito c’è del liquido. Ha più di una consistenza simile alla crema pasticcera. Rizogalo diventa molto spessa una volta che è raffreddato. Se è così che ti piace il tuo budino di riso, allora fallo! Si diverta. Mi piace aggiungere un po ‘ di latte caldo al rizogalo se diventa troppo sottile.

Come servire il Rizogalo

Mia mamma ha sempre trasferito il rizogalo in tazze o ciotole individuali e lo ha lasciato raffreddare. Ognuno di noi ha raccolto il nostro servizio e questo è stato. Ecco alcune idee:

• trasferire il budino di riso in ciotole individuali e lasciarlo raffreddare. Questa è un’opzione elegante per una cena. Basta fare il dessert un giorno prima della vostra festa e quando è il momento di servire, posizionare le belle ciotole sciocchezza su un vassoio e deliziare i vostri ospiti!
• Servitelo alla famiglia in una grande ciotola. Non c’è niente di male! È così che ho servito il secondo lotto
• trasferisci il budino di riso in barattoli di muratore in modo che i tuoi figli possano portarlo a scuola o quello che voglio dire è che puoi goderti un piacere al lavoro. haha!😁

Suggerimenti importanti

Questa è una ricetta molto semplice con base dispensa fiocco-ingredienti. Ma ha bisogno del tuo amore e attenzione. Tutto qui! haha. Scherzi a parte, qui ci sono alcuni suggerimenti in modo che si può fare con successo questo delizioso dessert subito dopo aver finito di leggere questo:

• non allontanarti dal piatto. Neanche per un minuto! In generale, il riso ama attaccarsi al fondo della pentola. Anche il latte. Mescolare spesso la pentola per evitare che il riso si attacchi.
• aggiungere più acqua se il riso lo assorbe prima che si sia ammorbidito. Ho aggiunto una tazza in più o più volte uomo. Non si può cuocere troppo il riso così, è ok per continuare ad aggiungere acqua perché il riso sarà solo assorbire e diventare più tenera.
• una volta che il budino di riso ha finito di cucinare, se sembra molto denso, aggiungere una mezza tazza di latte e scaldare. Continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.
• sii generoso con la cannella.

Altre idee per dessert:

• Kataifi Nidi
• Fragole & Crema Involtini
• Loukoumades Deluxe

Spero che tu e il tuo amato una volta godiate questa ricetta. Se lo fai, condividi le foto con me su Facebook & Instagram. Mi piace vedere le tue ricreazioni delle mie ricette.