Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350F. Spruzzare un piatto di torta da 9 pollici molto bene con spray da cucina; mettere da parte.
In una grande ciotola a microonde sciogliere il burro, circa 1 minuto ad alta potenza.
Attendere momentaneamente prima di aggiungere l’uovo in modo da non rimescolare esso. Aggiungere l’uovo, lo zucchero di canna, la vaniglia e frullare fino a che liscio.
Aggiungere la farina, il sale, e mescolare fino a quando appena combinato; non overmix.
Trasformare la pastella in un piatto di torta preparato, lisciando leggermente la parte superiore con una spatola. Cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi rassodano leggermente e il centro avrà iniziato a impostare un po’. Non è affatto fatto, ma la torta verrà restituita al forno per cuocere altri 25 minuti o giù di lì.
Rimuovere il piatto di torta dal forno e cospargere uniformemente 3/4 di gocce di cioccolato sulla crosta.
Cospargere uniformemente la noce di cocco.
Irrorare uniformemente il latte condensato zuccherato (solo bulbo oculare).
Irrorare uniformemente la salsa al caramello (solo bulbo oculare).
Riportare la padella in forno e cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando non bolle leggermente vicino al bordo del piatto e il centro si è asciugato un po ‘ e sembra più impostato. Cookie pie sarà rassodare più come si raffredda. Negli ultimi 10 minuti di cottura, guardalo come un falco perché il cocco, il caramello e il latte condensato zuccherato saranno tutti inclini a bruciare; meglio underbake che overbake se non sei sicuro.
Lasciare che la torta si raffreddi in un piatto su una gratella mentre si scioglie il cioccolato per piovigginare aggiungendo 3/4 gocce di cioccolato in una piccola ciotola a microonde e riscaldare per sciogliersi, circa 1 minuto ad alta potenza. Smettere di controllare e mescolare e riscaldare in incrementi di 10 secondi fino a quando il cioccolato può essere mescolato liscio.
Usando un cucchiaio (o un sacchetto da pasticceria o un sacchetto ziptop con angolo tagliato se vuoi essere più elaborato ma non mi sono preoccupato), irrorate uniformemente il cioccolato in lunghe linee verticali, parallele l’una all’altra, distanziate di circa 1/2 di pollice. La torta non deve essere raffreddata per aggiungere la pioggerellina al cioccolato.
Lasciare raffreddare la torta sulla gratella per almeno 4 ore (o durante la notte) prima di affettarla e servirla. Non affettare troppo presto perché la pioggerellina al cioccolato deve essere impostata e l’interno della torta deve rassodarsi o avrai un pasticcio caldo letterale. La torta è meglio fresca, ma manterrà ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, o nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Lo conservo affettando in piccoli cunei, avvolgendo ogni cuneo individualmente in plasticwrap e mettendoli in una grande borsa con zip.