カサバメロンは、蜜蜂と密接に関連しているムスクメロンの品種です。 カサバメロンの淡緑色の果肉は、穏やかに甘い風味を持ち、尖った茎を持つしわのある黄色の皮を持っています。
casabaメロンは、19世紀後半に米国に輸入されたトルコのKasabaからその名前を取得します。 小アジア原産ですが、カサバメロンは南アメリカと米国南西部、特にカリフォルニア州とアリゾナ州で商業的に栽培されています。
Casaba Melonは
を使用しています他のメロンと同様に、casabaは通常、フルーツの大皿やフルーツサラダに生で提供されます。 Casabaのメロンの肉はまたgazpachoのようなスムージー、シャーベット、カクテル、または冷たいスープで原料として使用することができます。
それはカレー、硬化肉、サルサ、ココナッツミルク、生姜、塩辛いチーズを含む他の様々な食品や食材とよくペアリングします。
味と外観
主に他のメロン品種ほど甘くて風味豊かではないため、casabaはその親戚のいくつかよりも人気がありません。 しかし、casabaメロンは、長い貯蔵寿命とマイルドな風味のジューシーな肉の利点があり、多くの人々が甘露やメロンよりもキュウリに似ていると言います。 Muskmelonsとキュウリは同じ属に属しているので、これは意味があります：Cucumis。
カサバメロンは、北米と南米のカサバが年の異なる時期に熟すので、夏と冬の両方の月に利用可能です。 つるが熟したカサバメロンの風味は、棚の上で熟したものよりも強く、糖度はメロンがつるに長くとどまるほど増加し続けます。
カサバメロンは非常に厚い皮を持ち、果実の外観は甘露やメロンの外観とは大きく異なります。 カサバの皮膚は滑らかである（メロンのように網で覆われているのではなく）が、縦方向の溝でしわがある。 カサバのメロンの大きさは、三から五ポンド（一から二キロ）の範囲です。
熟したカサバメロンは明るい黄色で、花の終わりはわずかに圧力になるはずです。
カサバメロンの準備
ブドウが熟していない場合は、カサバメロンをカウンターで二から四日間熟成させることができ、その後、約五日間、またはスライスされた場合は三日間冷蔵することができる。
カサバメロンは簡単に作ることができます:
- メロンを半分にスライスし、真ん中の種をすくい、残りの部分を立方体にする。 すべてのメロンと同様に、皮は食用ではありません。
- カサバメロンは、種を取り除いた後に簡単に軽食のためにスプーンで食べることもできます。
- メロンにレモンやライムジュースを少し絞ると、その風味を高めることができます。