ニラを収穫することになると、ニラの羨望と貪欲の間には細い線があります！ 最高のあなたが笑顔と華麗な収穫のために感謝し、完全な保存モードに入る！
ネギは成長するのに時間がかかるので、準備ができたら、それはすべての上にあります！ 私のネギのすべてが花に行くのカスプにあったので、私は一緒に15の周りを収穫しました,一度に消費するにはあまりにも多くの.
その古い格言を覚えている：”あなたができるものを食べる、あなたができないものをすることができます”？ まあ、あなたは前にそれを聞いたことがないかもしれませんが、それは私の亡き祖母が住んでいたものであり、再発見の本質でした。 この場合、凍結は、別の日のために手にそれらのおいしいネギを維持するのに十分以上です。
ネギを収穫するとき
本当のものを手に入れよう。 自家製のネギは必ずしもスーパーマーケットのもののように見えません！ あなたのネギのベースは厚いかもしれませんが、他の人はそうではないかもしれません。 しかし、ニラが種を蒔くと、中央の茎は厚くなり、巨大なタマネギの頭のように発芽します。 茎は苦いだけでなく、切り取るのが難しいだけでなく、あなたのネギを台無しにします。
無駄を避けるために、物語の中心の芽がきれいな頭を育てる前に、ネギの成長と収穫に注意してください。
冷凍用のニラの洗浄と準備
ニラは収穫後約一週間冷蔵庫でよく保つことができます。 あなたがそれらを凍らせることを計画しているならば、より新鮮なあなたはそれらをより良く凍らせることができます。
ニラの生育方法の純粋な性質上、緑の各層、特に外側の層の間に多くの汚れやグリットを集める傾向があります。 調理するか、または凍らせて準備ができているとき基盤および緑の乱暴に葉が多い茎によって根の権利を離れてスライスによって’上および尾’。 ニラの外側を流水でよく洗う。
茎の残りの部分（白と緑の茎の多く–濃い緑色の”丈夫な”葉の外側の層になるまで）をスライスし、冷たい水のボウルで洗う。 あなたの指で、リングを押して、すべての層が良い洗浄を得るようにします。 排水し、余分な水を吸収するためにペーパータオルの上に置くことができます。
審査員は、ネギが新鮮に凍結しても大丈夫かどうか、または最初に白化する必要があるかどうかについてまだ出ています。 私は私の方法と新鮮な凍結で”ア-ラ-ナチュラル”に行くよ。
これらのおいしい一口を凍らせる方法は二つあります：
自由流：洗ったネギの輪を他のものに触れずに均等にベーキングトレイに広げ、凍らせます。 あなたは一つの冷凍庫の袋にそれらをすべて入れて、必要なときに一度に一握りを取り出したい場合は、これは良いです。 これには、時間と冷凍庫のスペースが含まれます。
バッグロット：私はどちらか（時間と凍結スペース）が少ないので、私はスナックサイズのジップロックバッグに私のネギリングを袋に入れることにしました。 彼らは一緒に凍結することがありますが、私は準備ができて便利な使用法を提供しています。
冷凍ニラの使い方は？
冷凍ニラは、シチュー、キャセロールまたはスロークッカー、パスタソース、ベジタリアンラザニア層、キッシュやディップなどに使用される素晴らしいです。 不必要に解凍しようとするのではなく、冷凍からまっすぐに調理するのが最善です。
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