ビーガンアイリッシュシチュー

私は良いシチューが大好きです,特に温度が低下し始めるように. だから、私は多くのシェフがアイリッシュシチューを作るときに私の好きな食材の一つを含むことを知ったとき、私の驚きを想像してみてください！ 私はこのビーガンアイリッシュシチューが起こると少年に起こっていたことを右、そこに知っていた,私は失望していませんでした.

伝統的に、アイリッシュシチューは、羊肉と根菜を厚くてボリュームたっぷりのスープで煮込むことによって作られました。

明らかに私は肉をポルトベロマッシュルームの厚いスライスに置き換え、刻んだタマネギをたくさん使用しました。 私はまた野菜を丸めるためにセロリ、にんじん、赤ん坊のポテト、およびparsnipsを加えた。

しかし、スープは…….私の意見ではスープは–本当にビーガンアイリッシュシチューのこのバージョンが目立つものです. それはとても豊かで風味豊かです！

秘密の成分はビールです。 だけでなく、任意のビールはあなたを気にしません….. しかし、アイルランドで有名になった非常に豊かで暗いビールはスタウトと呼ばれます。

: 私はParsnipが何であるかを若いチェッカーに説明しなければならなかった食料品店で一度を覚えています。 明らかに私たちは私たちの食事に多くの野菜を導入する必要があるだけで別の手がかり–と私は文字通りそれを意味します。

“Ok子供たち、これはジャガイモです、それはあなたのフライドポテトがどこから来たのですか。 そして、これはトマトです、それはあなたのピザソースがどこから来るのかです。 そして、これは…parsnipです……”

“でもチャックビールは飲めない ビールの代わりに何を使うことができますか”

私はこれをたくさん尋ねられ、私は理解しています。 私のレシピでビールやワインを使用するとき、私はいつも言うように、それは味の追加の深さを追加しませんし、アルコールは燃え尽きませんが、あなたのた

その場合、私はあなたが試してみて、良いキノコのスープ（または野菜のスープ）を見つけて、ビーガンウスターソースの大さじを追加することができると言うでしょう。 それは正確ではありません–しかし、それは行います。

しかし、あなたが書かれたようにこのビーガンアイリッシュシチューを作るならば……あなたが使用するスタウトビールのブランドは完全にあなた次第であり、/またはあなたの近くに見つけることができるものは何でも。

私は太平洋岸北西部に住んでいるので、多くの地ビール醸造所から選択するために、私はオールド-ラスプーチン-インペリアル-スタウトと呼ばれるノース-コースト-ブルー

しかし、ギネススタウトは店舗でも広く入手可能である（そしてアイルランドで作られている）ので、それも良い選択になるでしょう。

okだから詳細で十分、いくつかのシチューを作りに行きましょう。

ビーガンアイリッシュシチュー

重いシチューポットまたはダッチオーブンに1 1/2の黄色のタマネギをさいの目に切り、大さじ1または2の野菜ブイヨンを加えて柔らかくする。

次に、セロリの肋骨2本、大きなニンジン1本、パースニップ1本をみじん切りにして鍋に加える。 彼らはあまりにも柔らかくするために開始するまで、これらは約5分間煮るましょう。

ニンニクのみじん切り3クローブを加え、それをミックスに混ぜる。 それは非常にすぐに信じられないほどのにおいを開始します！

今、私たちはキノコを追加します。 私はPortobelloキノコ（約18小さなキノコ）のポンドについて使用しました。 私は茎を残し、汚れや汚れを取り除くために流水の下でそれらをすすぎました。 それから私はそれらを縦に半分に切り、茎を通って右に切りました。 鍋にこれらを追加し、それらに攪拌を与えます。

キノコの大きさが縮小し始めたら、トマトペースト1/4カップとスタウトビール1缶（またはボトル）（12-14oz）をかき混ぜます。 先に述べたように,あなたはサブ可能性があります1 1/2野菜やキノコのスープのカップと1Tbsビーガンウスターシャー.

最後に、お好みの低ナトリウム野菜スープの3カップを追加し、組み合わせるためにすべてをかき混ぜます。

私が使ったジャガイモはベビーポテトで、24オンスの袋に入っていました。 私は約15の赤ちゃんのジャガイモ（袋の半分に近い）を使用し、半分にカットしました。 鍋にこれらを追加し、我々はほとんど完了しています。

季節に,追加2月桂樹の葉,1Tbsビーガンウスターソース,1小さじ乾燥タイムの葉,1/2小さじ乾燥ローズマリー,1/2小さじ塩,と挽いた黒コショウのピンチ.

シチューをゆっくりと沸騰させ、蓋をしてから熱を減らします。 その煮る10-15分またはジャガイモを介して調理されるまでしてみましょう。

厚くするには、2Tbsのコーンスターチ（または葛粉）と1Tbsの水を混ぜてスラリーを作り、それをかき混ぜる。 味に任意の調味料を調整し、お好みの無愛想なパンと一緒に提供しています。

あなたはこのビーガンアイリッシュシチューの私のバージョンをお楽しみください。 あなたが行う場合は、以下のコメントをして、私はあなたがそれを好き方法を教えてくださ あなたの’野菜の食糧’を食べることについての塀にまだあるだれでもあれば–これはちょうどそれが悪くないそれらを確信させるものであるかもし

それはそのように動作し、次の時間まで願っています…

お楽しみください！

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