私の考えがメイプルに変わる年のその時です。 私のワッフルをトッピングし、私の煮込み赤キャベツを甘くする以外に、メープルはそれに値する私の台所で愛を得ることができないので、私は少し悲し 特に今ファーマーズマーケットで良いものがたくさんあるとき。 （私はあなたも根の野菜が好きですが、この暗いSnowvemberでは、あなたはすべてDeckhand CallyとmapleのLt.Valeriiです。*)
*つまり、BSGで本当にCallyが好きなのは誰ですか？
だから。 メイプル あなたはそれを他に何のために使うことができますか？ カボチャ、リンゴ、多分ピーカン：開始するには、あなたが今作っているパイについて考えますか？ それらのうちのどれかがいくつかのカエデによって改善されないでしょうか？ 事は、あなたのパイの甘さのその右のバランスを得るために懸命に働いたあり、シロップで投げ出すことは強打からそれを投げる。 だから、もう少しバランスのとれた、拘束された、乳製品によって鍛えられ、豊かなものを考えてみてください：アイスクリーム。
メープルアイスクリームは、メープルシロップのすべての暗い、不機嫌な複雑さを運ぶが、より汎用性の高い形で。 それはそれ自身で速いデザート、印象的なパイの上層であり、—ヒント—それはフレンチトーストで素晴らしいです。
私は前にメープルアイスクリームの質問に取り組んできましたが、そのレシピは、すべてのさわやかなローズマリーの深さとメイプルの甘さの繊細なバラン このレシピは、カエデ頸、すべてのカエデのすべての時間のためにまっすぐに行きます。 そしてそれはより少ないメープルシロップとそうし、上に霧雨にびんの多くを与えるか、またはそれらのワッフルおよびキャベツのその鍋を打つため。
あなたがけちることができないことの一つは、塩です。 コーシャの塩の完全なティースプーンはたくさんのように聞こえるかもしれませんが、メープルはそれを処理するのに十分な甘さです。 あなたは本当にアイスクリームのメープルの味の最大限の表現を引き出すしたいと思うでしょう;少ないだけで甘いままになります,しかし、当たり障りのないすべてのその寒さと乳製品の脂肪の下に埋葬されたとき.