ブルワーには独自の言語があり、初心者にとっては、2人のビールメーカーの間の会話はgobbledygookの束のように聞こえます。
ビール1:私のビールはまだ明るく落ちていません。
ブルワー2:ケトルの仕上りを覚えていますか？
ビール1:ああ、いや、すっかり忘れてた！ ただ、ノックアウトにまっすぐに行って、その後ワールプール。
ブリューワー2：冷たいクラッシュを試すことができます。
ビール1：素晴らしいアイデア！
ビール2：ありがとう！ お祝いにビールを飲みましょう！
明るいビールは、私たち単なる人間が単純に明確に記述するビールです。 それはあまりにも暗くない限り（例えば、帝国スタウト）、あなたはそれを介して右ピアすることができ、naryはヘイズのヒントが見られるように。 ほとんどの商業ラガーはろ過されたので非常に明るい。
ケトルフィニングは、アイルランドの苔やWhirlflocなどの物質であり、明快さを促進するために沸騰した麦汁に添加し、同じ理由で発酵ビールにisinglassやゼラチンなどのキャスクフィニングを添加する。 冷たいクラッシュは、海藻や魚の根性を一切含まないビールをクリアするための実証済みの方法です。 ここでそれを行う方法です。
理想的には凍結に近い冷たいスペースが必要で、バケツ、carboy、樽、または他の容器を収容することができます（グリコールjacketed cylindroconicalを所有するには十分に運が良ければ、発酵槽自身の冷却システムは、そのようなスペースの必要性を排除します）。 冬には、これは絶縁されていないガレージまたは偉大な屋外でさえかもしれません。 あなたがEisbockを作っていない限り、ちょうどあなたのビールが凍結させてはいけません！
自然冷凍は安いですが、機械はより一貫性があり、一年中完璧です。 古い冷却装置は温度の手数料が必要ではないので理想的である。 ちょうどそれが行くように冷たい温度を下げ、ビールを中に置き、待ってください。 箱のフリーザーは外的な温度調節器が氷の領域に浸ることからの温度を保つように要求する。 あなたはちょうど氷点下を目指しています：lagering温度、多かれ少なかれ。
あなたのビールが適切に寒く、暗い空間にあると、それは待っているゲームです。 このような英国諸島からの多くのような凝集性の酵母菌株は、ほとんど一日か二日を必要とすることがあります。 バイエルンHefeweizen酵母とより多くの”粉末状”ベルギー株のいくつかは、本当に明るいドロップするために数週間を必要とするかもしれません。
覚えておいてください、あなたのビールは樽や瓶の中で明確にし続けるので、冷たいクラッシュの間に100パーセントの透明性を目指す必要はありません。 実際には、あなたがあなたのビールを瓶詰め状態にするならば、あなたはそれらのボトルが合理的な時間内に炭酸化することを確実にするのに十分