The Meatwave

sxswでの週（私は会議の狂気の間に五つのTXバーベキュー施設に収まるように管理していました）は本当に排水私を残 毎晩、私はゆっくりとすべてを一緒に取得する計画を持っているので、土曜日の不信心な時間にアラームが鳴ったとき、私がしなければならないのは、ベッ 私はこの時点で各カテゴリの計画を持っていますが、私はまだ自分自身が私の決定を推測しています。 例えば、私はあいまいな”シェフの選択”のための固体料理を持っていると思いますが、それは本当に十分にユニークですか？ それは裁判官を驚かせるのだろうか？ 私は代わりに完全に別の何かのために行く必要があります,レモンと子羊のおそらくこの信じられないほどおいしいrotisserie脚,ローズマリー,そしてガーリッ

あなたが私に競争の中で完全に調理された子羊を与えたら、私は信じられないほど幸せになるでしょう、それが共有感であるかどうかは 例えば、妻がそれに不利ではないが、ほとんどそれを好まないので、私の家に子羊を持っていることはまれです。 私がそんなに楽しむ肉の豊かで独特の風味は、彼女は少しオフパッティングを見つけます。 だから私はそれを作るとき、私は通常、自分のためにそれをやっている、と私には、子羊の足よりも優れた作品はありません。

ラムチョップは少しマイルドで、シャンクのようなカットは時には重すぎることがありますが、脚は味と滑らかさの完璧なバランスを取ります。 これはまた、マリネのための信じられないほどの選択になります—肉に追加の味を導入するだけで十分な揺れの部屋があります。

この美しいバターフライされた子羊の脚のために、私はニンニク、ローズマリー、レモン、オリーブオイルの新鮮な混合物を使用しました。 完全な風味と酸性のマリネは、それが肉に魔法だ行うには時間がかかりませんので、私はそれが室温で時間マリネしてみましょう。

マリネのうち、私はこの赤ちゃんを縛って唾につけました。 それから中火に、それはゆっくり回りました、自己は自身のおいしいレンダリングの脂肪で仮縫いします。

ちょうどタッチより多くの味を追加するには、私は15分ごとにいくつかの予約されたマリネに日光浴するお父さんの料理の夕食に見ていた

私はハーブブラシが本当に多くの風味を与えるかどうか、特に子羊のような非常に独特の風味を持つものに対して、少し疑わしいですが、それは確か

バラ色の媒体に調理され、子羊が行われました。 休んだ後、私はスライスして提供し、少年は私が幸せな食べる人でした。 マリネの新鮮な味は、子羊の各一口に通って来ました,私たちはニューヨークでここに持っているこの早春のためのすべてのあまりにもフィッティン 私はこの子羊を愛していなかった誰もが狂っているだろうと思うだろう,まだ悲しいかな,私の最も信頼できるテイスターはとても夢中ではなかった. この事実は、子羊が競争のための普遍的な最良の選択ではないかもしれないことを知っているので、私はゲームプランを固執します（これはすべて良い時

Published on Tue Mar20,2012By Joshua Bousel

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