Instrucciones
Paso 1
Engrase un tazón grande con aceite de oliva. En un tazón grande separado, revuelva el azúcar y ¼ de taza de agua para combinar. Espolvoree la levadura por encima y revuelva para mezclar. Deje reposar hasta que burbujee, de 5 a 10 minutos.
Paso 2
Agregue 6 cucharadas de aceite de oliva, el agua restante, la miel, los huevos, la yema y la sal a la mezcla de levadura y mezcle bien. En un tazón aparte, combine la harina y el polvo de hornear. Una taza a la vez, agregue la mezcla de harina a la mezcla de levadura, revolviendo, hasta que se forme una masa. Luego, amase la masa hasta que se vuelva suave y lisa, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Transfiera la masa al tazón engrasado, voltéela para cubrirla con aceite y cúbrala holgadamente con una envoltura de plástico ligeramente engrasada. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
Paso 3
Una vez casi doblado, golpee suavemente en un rectángulo, gire sobre una superficie ligeramente engrasada y córtela en 3 piezas iguales. Con las manos, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas y colóquela en una bandeja para hornear, trénsela y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Cubra con papel plástico ligeramente engrasado y un paño de cocina, y reserve para que vuelva a levantarse en un lugar cálido hasta que casi se duplique, de 1½ a 2 horas.