나는 올해 확실히 비 창조적 인 느낌…
…지금까지 식품 보존이 간다.
나는 그런 말을 할 수 있습니까?
나는 다시 내 홈스테이 상태 포인트를 잃고,간다…
나는 요리 책을 비난하고 올해 내 할당 된 창의성을 모두 먹는 공개되지 않은 프로젝트를 아직 지명되지 않을 것이다.
나는 누딘이있어.
나는 어떤 발효 절인 녹색 콩을 한 것 같아요,그 게으름의 이름으로 더 있었고,압력 캐너를 꺼내 싶지 않지만,오히려 창조적 인 천재의 뇌졸중.
젠장,요리 책.
그러나 완전히 창의적인 슬럼프 속에서도 잘 익은 토마토,행복한 포블라노 고추,통통한 양파를 동시에 줄 때 정원을 무시하기는 어렵습니다.
좋아,좋아,좋아. 나는 살사를 만들거야. 이런
내가 선택해야한다면,신선한 살사 또는 피코 데 갈로는 보통 내가 만들 살사입니다. 그러나,신선한/생 쌀된 살사와 함께 것은 몇 일 이내에 모든 소비 해야 하 고 당신의 카운터에 토마토의 양동이 때 피코의 몇 컵 정말 혼란에 덴트를 확인 하지 않습니다.
지금은 내 집에 들어오는 농산물의 보트로드를 처리하는 것에 관한 것이고 풍미 프로파일에 관한 것은 아니지만,두 가지를 모두 얻을 수 있다면 굉장합니다.
당신은 통조림 초보자 인 경우,난 그냥 내 통조림 쉬운 과정을 만들어 개정하고 당신을 위해 준비! 나는 과정의 각 단계를 통해 당신을 걸을 것이다(안전은 나의#1 우선권이다!),그래서 당신은 마침내 스트레스없이 자신있게 할 수 배울 수 있습니다. 코스와 함께 제공되는 모든 보너스를 보려면 여기를 클릭하십시오.
나는 마음 Poblanos
나는 성장했습니다 poblano 고추처럼 미친 사람을 위해 제공되는 것입니다. 나에게 모르는 어떤 이유로,그들은 와이오밍(많은 채소가 아닙니다…)을 좋아하고 피망(절대적으로 나를 경멸하는)보다 훨씬 잘 살아남는 것 같습니다. 나는 베이커 크릭에서 얻은 씨앗에서 그들을 재배하고 항상 한 사람이 정말로 필요로하는 것보다 훨씬 더 많은 포블 라노스로 끝납니다(그래서 작년에 마침내 통조림을 만들었습니다).
포블라노스는 내가 익힌 살사나 신선한 살사에 사용하는 유일한 후추입니다. 그러나 자신이있는 곳에서 포블 라노를 얻거나 재배 할 수 없다면 애너하임 페퍼스 또는 다른 순한 칠리 페퍼를 대체 할 수 있습니다. (지옥,만약 당신이 좋아하면 당신은 뜨거운 것들을 사용할 수 있습니다–하지만 그건 내 집에서 정말로 날아 가지 않습니다…)
이 구운 포블 라노 살사 레시피는 토마토와 후추 현상금의 일부를 동시에 사용하는 데 적합합니다. 만약 당신이 좋아하면 당신은 그것을 할 수 있습니다,그것은 또한 챔피언처럼 동결됩니다 있지만. 아니면 그냥 신선한 먹을 수 있습니다(그것은 괜찮은 크기의 배치를 만들지 않습니다,그래서 절반 또는 분기 제조법 당신이 군대를 공급하지 않는 경우 주시기 바랍니다.)
오-이 살사 레시피에는 식초 형태의 산이 포함되어 있기 때문에 원하는 경우 물 목욕 캐너를 사용할 수 있습니다. (당신이 통조림의 세계에 초보자 인 경우에 나의 가득 차있는 물 목욕 통조림으로 만드는 자습서는 여기있다.)
구운 포블 라노 살사 레시피
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구운 포블 라노 살사
- 저자:프레리 농가
- 준비 시간:20 분
- 요리 시간:15 분
- 총 시간:35 분
- 수율: 7 파인트 1 배
- 카테고리:측면/보존
- 요리: 멕시코
성분
- 10 잘게 자르고 씨를 뿌린 토마토 컵
- 구운 포블 라노 고추 또는 기타 순한 칠리 페퍼 5 컵(아래 지침 참조)
- 다진 빨간색 또는 노란색 양파 5 컵
- 다진 마늘 4 개,다진
- 신선한 다진 실란트로 1/4 컵
- 3 티스푼 고운 바다 소금(나는 이것을 사용합니다)
- 1 컵 사과 사이다 식초
- 1 작은 술 커민
- 1 작은 술 말린 오레가노
- 1 작은 술 갈색 설탕
지시
- 모든 재료를 냄비에 넣고 끓인다. 가끔 저어 주면서 10-15 분 동안 끓입니다. 나는 필요에 따라 소금과 조미료를 맛보고 조정하는 것을 좋아합니다. 덜 땅딸막 한 살사를 좋아하는 경우에,당신은 그것을 혼합 냄비에 침수 믹서기를 사용할 수 있습니다.
- 이 살사 수:뜨거운 살사에 국자,멸균 항아리,떠나 1/4″헤드 스페이스. 물 목욕 통조림에 15 분 동안 뚜껑 및 반지 및 과정을 부착하십시오. (당신이 더 높은 고도에 사는 경우에 시간을 그러므로 조정하십시오.)
칠리 페퍼 로스팅 방법
통조림을 위해 신선하고 단단한 고추 만 선택하면 절뚝 거리는 고추가 바람직한 결과보다 적습니다. 고추를 씻은 다음 베이킹 시트에 단일 층에 놓고 5-10 분 동안 구워서 피부에 물집이 생깁니다. 그들은 양쪽에 숯불 수 있도록 한 번 뒤집습니다. (당신이 할 수 있는 만큼 균등하게 그(것)들을 물집이 생기는 것이 중요합니다,그렇지 않으면 벗기기 위하여 피부를 얻는 것은 아주 어렵습니다.)
까맣게 탄 고추를 꺼내어 지퍼백에 넣고 단단히 밀봉합니다. 10 분 동안 앉아서 고추를 가방에서 꺼내고 가능한 한 많은 껍질/피부를 문지릅니다.
구운 포블 라노 살사 노트
- 더 높은 고도에 사는 경우 다음 권장 사항에 따라 항아리에 물 목욕 시간을 늘려야합니다.
- 이 레시피는 볼 블루 북(제휴 링크)에서 찾은 살사 레시피를 기반으로했습니다. 나는 토마토/식초/다른 성분의 비율에 매우 가깝게 머물러있어 물 목욕 통조림에서 안전하게 통조림으로 만들 수있는 적절한 수준의 산도를 보장 할 수 있습니다.
- 신선한 실란트로(우리 집에서 흔히 발생하는 문제)가 없다면 대신 고품질 실란트로 에센셜 오일 2-3 방울을 사용해보십시오! 이 요리에 대한 내#1 즐겨 찾기 에센셜 오일입니다.
- 식초의 양은 물 목욕 통조림에서 가공을 위해 안전하다는 것을 보증하기 때문에 이 조리법에서 중요합니다. 식초의 양을 줄이려면 단순히 압력 통조림을 사용하여 보존하거나 통조림 대신 동결하십시오.
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