내 생각이 단풍나무로 바뀌는 그 해의 시간이야. 그리고 나는 조금 슬픈 얻을,내 와플을 토핑 내 찐 붉은 양배추를 달게 이외의 때문에,단풍 나무는 가치가 내 부엌에서 사랑을 얻을하지 않습니다. 특히 지금 농민 시장에서 좋은 물건이 너무 많을 때. (나는 당신이 너무 뿌리 채소를 좋아하지만,이 우울한 스노우 벰버에서 당신은 모두 갑판원 칼리와 메이플의 발레리 중위입니다.*)
*내 말은,누가 캘리를 정말 좋아 했니?
그래서. 메이플. 그 밖의 무엇을 위해 사용할 수 있습니까? 시작하려면 지금 만들고있는 파이에 대해 생각해보십시오:호박,사과,어쩌면 피칸? 그 중 하나가 일부 메이플에 의해 개선되지 않을까요? 것은,당신은 당신의 파이에 있는 감미의 적당한 균형을 얻기 위하여 열심히 일하고,몇몇 시럽에 내버리는 것은 구타의 그것을 던질 것입니다. 그래서 유제품에 의해 조금 더 균형 잡히고 억제되고 강화되고 강화 된 것을 고려하십시오:아이스크림.
메이플 아이스크림은 메이플 시럽의 어둡고 변덕스러운 복잡성을 모두 지니고 있지만 더 다양한 형태로 제공됩니다. 그것은 그 자체로 빠른 디저트,인상적인 파이 토퍼,그리고-힌트-그것은 프렌치 토스트에 굉장합니다.
전에 메이플 아이스크림 질문을 다루었지만 그 레시피는 메이플 단맛과 상쾌한 로즈마리 깊이의 섬세한 균형에 관한 것이 었습니다. 이 조리법은 단풍 나무 경정맥,모든 단풍 나무를 위해 항상 똑바로 간다. 그리고 그것은 더 적은 메이플 시럽으로 그렇게하여 맨 위에 이슬비가 내리거나 그 와플과 양배추 냄비를 칠 병을 더 많이 제공합니다.
당신이 인색 할 수없는 한 가지는 소금입니다. 정결 한 소금의 가득 차있는 찻 숱가락은 많게 같이 소리가 날지도 모르지만,단풍나무는 그것을 취급하기 위하여 충분히 감미롭다. 너는 진짜로 아이스크림에 있는 단풍나무 풍미의 가득 차있는 표정을 꺼내고 싶을 것이다;더 적은 다만 그것을 감기와 낙농장 지방질 전부의 밑에 매장될 경우 감미롭고,그러나 온화한 남겨둘 것이다.