이 Meatwave

주 SXSW(어디에 맞게 관리에서 다섯 TX 바비큐 instituions 동안 광기 회의)은 나에게는 정말 배수,운 좋게 내가 첫 번째는 바비큐 comp 이번 주말을 호흡으로 생명이 내 지친 몸. 매일 밤 나는 천천히 모든 것을 함께 얻을 계획을 가지고,그래서 알람이 토요일에 경건하지 않은 시간에 버즈 때,내가해야 할 모든 침대에서 롤입니다,밴에 점프,그리고 쉽스 베이 아래로 머리. 나는이 시점에서 각 범주에 대한 계획을 가지고 있지만,나는 아직도 자신이 두 번째 내 결정을 추측 찾을 수 있습니다. 예를 들어,나는 모호한”요리사의 선택”에 대한 단단한 요리를 가지고 있다고 생각하지만,충분히 정말 독특한가요? 그것은 와우 판사 것인가? 나는 레몬,로즈마리,마늘을 곁들인 양고기의 믿을 수 없을 정도로 맛있는 로티 세리 다리 대신 완전히 다른 것을 먹어야합니까?

당신이 경쟁에서 나에게 완벽하게 요리 양고기를 준 경우,나는 믿을 수 없을만큼 행복 할 것이다,나는 그 공유 느낌 확실하지 않다 있지만. 예를 들면,아내가,그것에 불리한 동안,거의 결코 그것을 선호하지 않을 것이기 때문에 나의 집에 어린 양이 있는 것은 희소하다. 내가 너무 많이 즐길 고기의 풍부하고 독특한 맛,그녀는 조금 오프 퍼팅을 찾습니다. 그래서 내가 그것을 만들 때,나는 보통 나 자신을 위해 그것을하고 있으며,나에게 어린 양의 다리보다 더 좋은 조각은 없다.

양고기 갈비는 약간 온화하고 생크와 같은 컷은 때로는 너무 무거울 수 있지만 다리는 맛과 부드러움 사이의 완벽한 균형을 이룹니다. 이것은 또한 그것을 담그는 놀라운 선택한다—고기에 추가 맛을 소개하기에 충분한 호기심 공간이있다.

이 아름다운 버터 플라이 양고기 다리에는 마늘,로즈마리,레몬,올리브 오일의 신선한 혼합물을 사용했습니다. 가득 차있 맛을 낸 신랄한 마리네드는 고기에 그것의 마술 하기 위하여 오래 걸리지 않는다,그래서 나는 단 그것을 실내 온도에 시간을 위해 마리네이드에 담그는 시킨다.

매리 네이드에서 나는이 아기를 묶어 침을 뱉었다. 그런 다음 중간 열에,그것은 천천히 회전,자체 맛있는 렌더링 지방에 가봉.

그냥 터치 더 맛을 추가,나는 몇 가지 예약 된 마리 네이드에 양념 아빠 요리사 저녁 식사에 보았 듯이 허브 브러시를 고안 15 분 정도.

특히 양고기와 같은 독특한 맛을 가진 것에 대해 허브 브러시가 실제로 많은 맛을 내는지 의심 스럽지만 확실히 예쁘지 않습니까?

장미 빛 매체에 요리,양고기가 이루어졌다. 휴식 후,나는 슬라이스 및 제공,소년은 내가 행복 먹는 사람이었다. 마리 네이드의 신선한 맛은 양고기의 각 바이트를 통해 온,우리가 뉴욕에서 여기 데이 이른 봄에 대한 모든 너무 맞는 식사를 만드는. 나는이 어린 양을 사랑하지 않은 사람이 미친 것 같아,아직 아아,내 가장 신뢰할 수있는 감별사는 너무 매혹되지 않았다. 이 사실은 양고기가 경쟁을위한 보편적 인 최선의 선택을하지 않을 수 있습니다 알고,나머지 내 방황 마음을 넣어,그래서 나는(모든 좋은 시간에 주연 될 것이다)게임 계획을 충실합니다.

조슈아 부셀에 의해 2012 년 3 월 20 일 화 게시

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