카사바 멜론은 단물과 밀접한 관련이있는 다양한 사향 멜론입니다. 카사바 멜론의 옅은 녹색 살은 약간 달콤한 맛을 가지고 있으며,그것은 뾰족한 줄기와 주름이 많은 노란색 껍질이 있습니다.
카사바 멜론은 19 세기 후반에 미국으로 수입 된 터키 카사바에서 그 이름을 얻었습니다. 소아시아 출신이지만 카사바 멜론은 남미와 미국 남서부,특히 캘리포니아와 애리조나에서 상업적으로 재배됩니다.
카사바 멜론 용도
다른 멜론과 마찬가지로 카사바는 일반적으로 과일 플래터 또는 과일 샐러드에 날 것으로 제공됩니다. 카사바 멜론 살은 스무디,셔벗,칵테일 또는 가스 파초와 같은 차가운 스프의 성분으로도 사용할 수 있습니다.
카레,경화 육류,살사,코코넛 밀크,생강 및 짠 치즈를 포함한 다양한 다른 식품 및 재료와 잘 어울립니다.
맛과 외관
주로 다른 멜론 품종만큼 달콤하거나 맛이 없기 때문에 카사바는 일부 친척보다 덜 인기가 있습니다. 그러나 카사바 멜론은 유통 기한이 길고 육즙이 많은 육체와 부드러운 맛의 이점을 가지고 있으며,많은 사람들이 단 물이나 멜론보다 오이와 더 유사하다고 말합니다. 사향 멜론과 오이는 같은 속에 속하기 때문에 이것은 의미가 있습니다:쿠쿠 미스.
카사바 멜론은 북미와 남미 카사바가 일년 중 다른시기에 익기 때문에 여름과 겨울에 모두 사용할 수 있습니다. 포도나무로 숙성된 카사바 멜론의 맛은 선반에 숙성된 멜론의 맛보다 강하며,멜론이 포도나무에 오래 머물수록 설탕 수치가 계속 증가합니다.
카사바 멜론은 매우 두꺼운 껍질을 가지고 있으며 과일의 외관은 단물 및 멜론의 외관과 크게 다릅니다. 카사바의 피부는 부드러운(오히려 멜론처럼 그물로 잡은보다),하지만 주름,세로 고랑. 카사바 멜론의 크기는 3~5 파운드(1~2 킬로그램)입니다.
잘 익은 카사바 멜론은 밝은 노란색이어야하며 꽃 끝은 약간 압력을 받아야합니다.
카사바 멜론 준비
포도나무가 숙성되지 않은 경우 카사바 멜론을 카운터에서 2~4 일 동안 숙성시킨 후 약 5 일 또는 얇게 썰면 3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
카사바 멜론은 간단하게 준비:
- 멜론을 반으로 자르고 가운데에 씨앗을 뿌린 다음 나머지 조각을 입방체로 자릅니다. 모든 멜론과 마찬가지로 껍질은 먹을 수 없습니다.
- 카사바 멜론은 씨앗을 제거한 후 숟가락으로 쉽게 먹을 수 있습니다.
- 멜론에 약간의 레몬 또는 라임 주스를 짜내면 맛을 향상시킬 수 있습니다.