hva er forskjellen mellom en burger og en sandwich?
en burger kan betraktes som en type sandwich siden den inneholder fyllinger mellom to brødlignende boller, men ikke alle smørbrød er burgere.
Utforsk hvordan burgere ligner på mange smørbrød og likevel så unike de fortjener sin egen kategori.
Er En Hamburger Betraktet Som En Sandwich?
det er ingen offisiell styrende organ for matvilkår, så beslutningen om å vurdere en hamburger en sandwich er for det meste en personlig. Det er imidlertid en historisk presedens for å følge denne praksisen. I de tidligste notasjonene for hamburgere som de begynte å bli solgt på 1890-tallet, ble de nesten alltid oppført som en «hamburger sandwich» eller «hamburg sandwich». Dette tyder tydelig på at de tidlige skaperne av disse rettene betraktet dem bare en annen type sandwich. Mens dagens moderne hamburgere er definitivt sin egen klasse av sandwich, anser de fleste fortsatt dem som en del av den større kategorien. Selvfølgelig betyr det ikke at du bør forvente å finne en sandwichrestaurant som serverer hamburgere. Likevel serverer de fleste burgerrestauranter andre smørbrød, selv om de er «hamburgerstil» ved å bli servert på en bolle i stedet for skiver.
Hva Er Definisjonen på En Sandwich?
begrepet sandwich er langt bredere enn burger og omfatter nesten hver tallerken som involverer to stykker brød og en fylling. Smørbrød kan være søte eller salte, enkle eller komplekse. Noen av de mest populære brede underkategorier av smørbrød inkluderer:
- hard roll smørbrød, som har harde boller eller ruller
- Myke bun smørbrød, inkludert hamburgere og relaterte retter som stekt kylling og fisk smørbrød
- Hero, submarine, grinder smørbrød, som alle er nært beslektet og lengre enn andre typer
- Skiver brød smørbrød, inkludert club sandwich, peanøttsmør og jelly, og agurk te sandwich
- kebab, doner, og gyros, en beslektet gruppe av skiver kjøtt og flatbread retter noen anser smørbrød også.
Burger vs Sandwich: Hvordan Er Burgere Forskjellig Fra Smørbrød?
de aller første hamburgersmørbrødene ble servert tartare, noe som betyr at de inneholdt råmalt kjøtt. Snart begynte kokker å servere dem bare tilberedt for å forhindre matbårne sykdommer, som fortsatt var dårlig forstått tidlig på 1900-tallet. siden da har burgere alltid inneholde en patty av enten kokt kjøtt eller en kjøtt erstatning, mens en sandwich kan være fylt med praktisk talt alt. En peanøttsmør og jelly sandwich kan virke veldig forskjellig fra en burger, men de er fortsatt mer relatert enn enten mat er til en bolle med suppe. Smørbrød finnes i praktisk talt alle kulturer nå på grunn av utveksling av forskjellige retter. Mens hamburgere er også utbredt, de er ikke fullt så allestedsnærværende som smørbrød ennå. Hamburgere inneholder vanligvis en eller flere biff karbonader, men andre vanlige fyllinger for moderne varianter inkluderer:
- Malt svinekjøtt, kylling, kalkun, eller vilt for å ta plassen til storfekjøtt
- kokt laks eller tunfisk blandet med bindemidler og kokt en gang
- kjøttfrie blandinger basert på bønner, kikerter, sopp og andre ingredienser
- Stekte grønne tomater eller andre dype venn grønnsaker for å tjene som patty
- en hel kyllingbryst dyp eller pan-venn servert På en bolle
- en blanding av kjøtt som biff eller svinekjøtt med fyllstoff eller maismel eller bakken Soyabønner, som er spesielt kjent som en slugburger.
selvfølgelig refererer dette bare til forskjeller i pattyen til burgeren selv. De fleste burgere har mange andre pålegg og fyllinger, som ost, krydder, grønnsaker som salat og tomat, og ulike syltet eller stekt mat. Mens mange pålegg som brukes på burgere, også brukes som sandwichfyllinger separat, finnes de ikke alltid i samme kombinasjoner.
Burger Bun Variations
mens vi har uttalt at smørbrød kan inneholde alle typer brød mens burgere bruker boller, er det ikke strengt sant. Mange innovatører kokker har eksperimentert med å erstatte den vanlige myke bun med alle slags interessante karbohydrater. Det er mulig å finne burgere gjemt i split glaserte donuts, bagels, flatbreads, eller skiver av kokte grønnsaker som potet og aubergine. Folk som unngår karbohydrater, spiser ofte burgere uten boller i det hele tatt, noe som sikkert strekker tolkningen av parabolen som en sandwich. Men selv uten en bun, er en burger gjenkjennelig så lenge den har en slags kokt patty som et senter og noen pålegg for å fullføre den. Sloppers er en type burger servert på en tallerken og dekket med chili som kan se ut som de har ingen bun, men det er vanligvis en grillet bun bunn gjemt i det minste for å hjelpe suge opp alle de velsmakende pålegg.
The Patty Melt: Hvor Burgere Og Smørbrød Overlapper Mest
hvis det er noen burger i dag som mest fortjener å bli ansett som en sandwich, er det patty melt. De fleste oppskrifter kalt for matlaging en hamburger patty som du normalt ville, vanligvis med ost og sopp på toppen, deretter tucking det inn i et sett med ristede brødskiver i stedet for en bun. Noen variasjoner innebærer hakking patty etter at den kokker slik at det passer lettere i skiver brød. De fleste restauranter som serverer patty smelter vil liste dem som smorbrod, selv om de ogsa serverer burgere. Smeltedelen av navnet refererer til osten som brukes til å kvele pattyen, så det blir sjelden fjernet fra ligningen uten å endre parabolens identitet. Patty smelter serveres ofte av både burgerrestauranter som ikke serverer andre smørbrød og restauranter som ikke serverer andre burgere. Det er en populær bro mellom de to typer måltider.
Enten du elsker hamburgere, foretrekker andre typer smørbrød, eller ønsker å lage din egen nye rett, nå er du bedre rustet til å forstå burger vs sandwich debatten. Det er opp til deg om du skal vurdere en hamburger en sandwich eller ikke, men det er gode historiske bevis på at skaperne av denne parabolen sikkert trodde det var en. Uansett hva du kaller det, prøve noen nye pålegg for hamburger inspirert av noen av dine favoritt smørbrød. Du kan bare komme opp med neste hit smak kombinasjon.