Takk Tillamook for å sponse dette innlegget. Besøk ditt lokale Mål for å kjøpe Tillamook Oster i dag!
Grønn Chile Makaroni og Ost tar klassisk mac og ost til neste nivå med bare et snev av varme og et løft av smak! Mine barn elsker denne parabolen laget med varme grønne chiles, men du kan sikkert bytte dem ut for mild hvis du foretrekker det.
James’ skift på brannstasjonen faller På Thanksgiving hvert annet av fire år, og dette er et av de årene. Når det skjer, går vi vanligvis til Mamma til lunsj og besøker deretter brannstasjonen til middag med alle de andre familiene. Det er en morsom tradisjon å se alle barna løpe rundt stasjonen … som kapteinen sniker dem alle ekstra desserter hele kvelden.
brannmennene lager en stor middag med alle de tradisjonelle Thanksgiving – elementene-røkt kalkun, potetmos, kremet mais, cornbread dressing, søte poteter og hjemmelagde ruller, mens familiene vanligvis tar med en dessert eller en annen side å dele.
jeg tror ikke de ville slippe meg inn hvis jeg ikke tok med min berømte Pecanpai, men i år skal jeg også oppgradere en av mine favorittferieretter og ta med en batch Av Denne Grønne Chile-Makaronien og Osten laget med varme grønne chiles og Tillamook-Ost.
Hvordan Lage Makaroni og Ost fra Bunnen av
jeg starter min hjemmelagde Grønn Chile Makaroni Og Ost med en enkel roux. Du vil piske sammen like deler Av Tillamook Extra Kremaktig Usaltet Smør og all-purpose mel i en pasta til blandingen bare begynner å brune. Hell deretter fullmælk i en langsom og jevn strøm mens du rører kontinuerlig. Du ønsker ikke å bryte roux ved å helle melken i for fort eller alt på en gang.
Tillamook-Ost
La roux simre forsiktig mens du makulerer opp 16 gram ost. Jeg liker å bruke en blanding av oster Som Tillamook Medium Cheddar Chunk og Tillamook Colby Jack Chunk (nå tilgjengelig nasjonalt På Target. Se hvor du finner Det på ditt lokale Mål her.) Tillamook ost er laget av kun ingredienser av høyeste kvalitet-som inkluderer melk fra kyr som ikke er behandlet med kunstige veksthormoner.
Luke Grønne Chiles
den ristede osten går inn i roux av den håndfulle (igjen, ikke legg til alt på en gang), visp etter hvert tillegg. Derfra dekadent ostesaus blir blandet med nudler og grønne chiles.
jeg foretrekker grønne chiles Fra New Mexico for deres smak, men noe slag vil gjøre. Du kan kjøpe fersk chiles i sesongen, men jeg bruker hermetisert chiles hele året. Hatch chiles tilbyr en ideell balanse mellom varme og søthet og varierer i intensitet, så ikke automatisk anta at denne parabolen vil bli for krydret.
Denne Grønne Chile Makaroni og Ost blir også toppet med brødsmuler (og mer ost) og bakt i ovnen for en deilig crunchy topping. Det er et ekstra trinn som jeg ikke alltid gjør når du lager mac og ost, men det er så verdt det for denne oppskriften.
brødsmulet på toppen baker opp gyldenbrun og tar virkelig denne retten til neste nivå. Jeg hadde en debatt med noen for noen uker siden om hva som gjør en flott mac og ost og for meg, det er varierende tekstur, kremet saus og ost trekker.
det er ingenting verre enn mac og ost med blid saus og overcooked nudler hvor du egentlig ikke kan finne noen variasjon i tekstur. Omvendt er det ikke noe bedre enn å komme over en lomme med elastisk ost gjemt der inne.
jeg har testet denne oppskriften for å få riktig mengde varme + smak + tekstur, og jeg tror vi har funnet vinneren. Jeg hadde min brannmann hubby + kresen barna teste det ut for meg før Den store Thanksgiving debut og fikk alle tommelen opp.
Å Lage mat til 10-12 sultne menn og fortsatt tiltalende ganer er ingen liten prestasjon!
Bytt ut kjedelig mac & ost for denne brannmann + kid-godkjent Grønn Chile Makaroni og Ost denne høytiden – du vil ikke angre på det! Gå Til Target for å kjøpe Tillamook Medium Cheddar Chunk for å oppgradere ferieoppskrifter og gjøre alt med en one-stop-shop På Target.
Grønn Chile Makaroni Og Ost
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 16 oz Cavatappi pasta
- ▢ 4 tbsp Tillamook Ekstra Kremet Usaltet Smør
- ▢ 4 tbsp all-purpose mel
- ▢ 3 kopper melk
- ▢ 1/2 ts løk pulver
- ▢ 1/2 ts svart pepper
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 6 oz Tillamook Middels Cheddar Del
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack Del
- ▢ 4 oz kan varmt grønn chili
Topping
- ▢ 2 oz Tillamook Middels Cheddar Del
- ▢ 2 oz Tillamook Colby Jack Chunk
- ▢ 4 ss Tillamook Ekstra Kremaktig Usaltet Smør smeltet
- ▢ 1 kopp Panko brødsmuler
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 9×13-tommers ildfast form. Varm en stor gryte med vann over høy varme for pastaen; deksel.
-
Tilsett pastaen i kokende vann og kok pastaen i henhold til boksens anvisninger for al dente pasta. (Du ønsker ikke å overcook det.) Sil pastaen når du er ferdig med matlagingen.
-
mens pastaen er matlaging, gjør sausen. I en stor gryte smelter de 4 ss smør over middels varme. Når smøret har smeltet, visp i melet og kok i ca 1 minutt, til melet begynner å brune litt og lukter nutty, visp hele tiden. I en langsom, jevn strøm, visp i melken. La sausen komme til en simmer.
-
Når sausen kommer til en simmer, rør i 6oz hver av medium cheddar og colby jack oster, legge til en håndfull om gangen og rør med en treskje til helt smeltet før du legger til neste håndfull. Rør inn krydder og slå av varmen.
-
Tilsett den kokte, drenerte pastaen og grønne chiles til sausen. Rør med en treskje til alt er helt kombinert og jevnt fordelt. Hell blandingen i den tilberedte gryten.
-
I en liten bolle kombinerer du smeltet smør med brødsmuler.
-
Topp makaroni og ost med de resterende ristede oster. Dryss brødsmuleblandingen på toppen av osten.
-
Bake til brunet og boblende, ca 15 til 20 minutter. (Hold øye med det, ikke la breadcrumb topping bli for mørkt .) La sitte i 10 til 15 minutter før servering.