fra Kjøttfri mandag til forbrukerspørsmål om vegetarisme for barn, generell helse eller medisinske forhold, og en stadig økende grad av veggiebaserte matvarer på menyer på restauranter, sykehus Og fasiliteter, må dietitians føle seg komfortable med å jobbe med denne typen mat. Enten allerede engasjert eller veggie-nysgjerrig, bli med på Feiringen Av Vegetarian Awareness Month, som sparket av Med World Vegetarian Day 1. oktober, og slutter Med World Vegan Day 1. November hvert år.
Grunner til å feire Vegetarisk Bevissthetsmåned, selv for ikke-vegetarianere
Smak! Vegetariske måltider er deilig, rask og enkel. Kjøttfri mat er langt fra kjedelig; eksperimentering med antioksidantrike urter, krydder og sauser for smak kan være morsomt for kokker og familier.
Meatless Monday har fått nasjonal og verdensomspennende oppmerksomhet. Anlegget kan be deg om å hjelpe innføre denne praksisen i sin meny plan. Å få kunnskap om kjøttfrie måltider kan bidra til å spare penger og tid og øke kostholdsmikronæringsstoffer og fiber for dine kunder eller kollegaer.
Spar penger. Kjøtt står for anslagsvis 10 prosent Av Amerikanske matutgifter. Å spise grønnsaker, korn og frukt i stedet for de omtrent 250 pundene biff, kylling og fisk som hver ikke-vegetarianer spiser årlig, kan kutte individuelle matregninger med gjennomsnittlig $4000 per år.
Vegetariske dietter er statistisk høyere i fiber. Selv om 25-38 gram fiber per dag anbefales, bruker den typiske Amerikaneren bare 12-15 gram. Økende hele korn, belgfrukter og ferske råvarer kan lett bidra til å nå målet. For eksempel inneholder et pund biff null gram fiber, men bare en kopp linser har 16 gram.
en kjærlighet til dyr-i USA slaktes ti milliarder dyr til konsum hvert år. Noen av disse er fabrikkoppdrettet og matet en diett som er smittet med plantevernmidler, hormoner og antibiotika. Bidra til å beskytte dyr ved å gå vegetarianer i løpet av oktober.
Respekt for miljø og bærekraft. Fra vannbeskyttelse til jord og luftkvalitet, oppdretter dyr vår naturlige verden mer enn voksende planter. Biff spesielt er kjent for å være miljøbeskatning på grunn av mengden og typer mat som forbrukes, samt deres metanproduksjon.
Helse! Studier viser at vegetariske dietter er statistisk høyere i vitamin A, B2, C og E, betakaroten, kalsium og folat enn ikke-vegetariske dietter. Det er også nyere forskning som indikerer vegetarianere opplever en betydelig lavere total forekomst av kreft og en lavere BMI enn ikke-vegetarianere.
Ytterligere ressurser for å hjelpe dietitians og deres klienter innlemme en vegetarisk livsstil:
Vegetariske og veganske oppskrifter Og tips Fra Steinsuppe
Frukt Og Grønnsaker Flere Saker, Vegetarisk Bevissthetsmåned
Legeutvalg For Ansvarlig Medisin Vegetarisk Startpakke
Meatless Monday Recipe Files
Mercy For Animals Vegetarisk Sett
Vegetarisk Ressursgruppe
Glad Ku og veg guide (for å finne vegetariske og veganske restauranter)
