det er ikke Noe Mer Meksikansk enn en god rød salsa molcajeteada. Denne oppskriften på salsa molcajeteada er en guide for deg å bruke og lage salsa av drømmene dine. Denne salsa har mye tekstur, mye smak og min oppskrift er ikke veldig krydret. Men som sagt, tilpass deg til din smak. Det er perfekt å spise med chips eller å fullføre Meksikanske retter.
HVA er en salsa molcajeteda?
en salsa molcajeteada er rett og slett en saus laget i en molcajete. Denne typen salsa kan gjøres med bare chiles, eller hvitløk og chili peppers, tomatillos, eller tomat og løk som denne.
for salsa i en molcajete, kan du bruke råvarer, stekt ingredienser, eller kokt. Det kan også være en kombinasjon av begge: kokt og rå.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
HVA ER EN MOLCAJETE?
en molcajete er mexicos morter og pestel. Siden våre forfedres tid har den blitt brukt til å male, lage mat eller til og med servere mat.
de autentiske molcajetes er laget av ett stykke vulkansk stein; de er vanligvis runde og har tre ben for å få dem til å stå.
første gang du kjøper en molcajete må du» kurere » den. Måten å gjøre det på er med rå hvit ris. Risen er satt i bassenget/molcajete og med tejoloten (pestelen) er den brutt opp i basen. Tanken er å myke den og dekke porøsiteten til steinen.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
INGREDIENSER AV DEN RØDE Salsa MOLCAJETEADA
Tomat. Se etter modne tomater med mye smak. For meg er det lettere å bruke små tomater eller Roma-tomater for å lage denne røde molcajete salsa. Det er lettere å male eller molcajetrear dem hvis de er små.
Løk. Løken er den vanskeligste å male. Det er viktig at det er godt stekt slik at det faller fra hverandre lettere. Du kan også hogge det like før du legger det til molcajete.
Chile serrano. Du kan erstatte jalapeñ paprika og det vil fortsatt være svært velsmakende. Ikke vær redd for å fullt steke serrano paprika. Charing dem gir dem en smokey spesiell smak.
Salt. Bruk havsalt eller kosher salt.
TRINN til «molcajetear» salsa
- Start med chiliene, slip dem til bunnen av molcajete er dekket.
- legg deretter løk og slip det til det har den størrelsen du vil ha. Du kan sette en klype salt i det siden saltet hjelper det å myke litt mer fibrene i løk. Hvis du kutter den i stykker etter steking, blir det lettere å molcajetear.
- Til slutt legger du til, tomaten og» molcajetea » maler dem til de ser perfekt ut for deg.
- Smak på krydder, juster om nødvendig og nyt.
HVORDAN SPISE MOLCAJETEADA SAlsa?
- for å fullføre retter. Denne molcajete røde sausen kan spises med det du liker mest eller en tallerken som mangler smak eller trenger et løft. I huset mitt bruker vi denne sausen til quesadillas, for tacos, for å lage kryptert tofu, til topp sprø potet tacos, sopes eller tostadas.
- Snacks. Også denne molcajete røde sausen er perfekt for å tjene som en matbit. Jeg la den i molcajete og sette til side mais chips og guacamole. Hvis du serverer det som en matbit, ta en drink som :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- Ananas margaritas
- Jordbær hibiscus margaritas
så her er oppskriften, og jeg håper du liker det så mye som vi gjør. Når du gjør det, ta et bilde av det og del det på FB Eller Instagram. Hvis du vil forberede denne salsaen senere, lagre Den på Pinterest og ikke glem å gi den fem stjerner, slik at flere kan finne den på internett.
Red salsa molcajeteada
Utstyr
-
molcajete
-
blender
Ingredienser 1x2x3x
- 5 tomater små eller roma
- 1 løk liten
- 1-3 serrano chiles eller jalapeñ
- klype salt
Instruksjoner
-
Char alle ingrediensene på en griddle på alle sider.
-
Hvis du bruker en molcajete, start med å male chiles, legg deretter løk og til slutt tomater. Tilsett en klype salt og juster krydder om nødvendig.
-
hvis du bruker en blender, tilsett alle ingrediensene og bland i middels hastighet til alle ingrediensene er chuncky og godt blandet.
Ernæring
Lagre 2 SlickStreamSaved!
informasjon
Næringsinformasjon for denne oppskriften er bare et estimat, nøyaktigheten for enhver oppskrift på dette nettstedet er ikke garantert.