- Share
- Tweet
- Pin
deze Copycat Cosi Signature salade is gemaakt van gemengde greens, druiven, peren, Gorgonzola kaas, pistachenoten, en gedroogde veenbessen alle gegooid in de meest heerlijke sherry sjalot vinaigrette. Voeg wat proteïne toe of hou het simpel — het is heerlijk en gezond hoe je het ook eet.
ik krijg op deze grote salade trappen, waar ik vind een salade die ik hou en wil eten op herhaal totdat ik niet kan staan om ernaar te kijken. Laten we eerlijk zijn…salades in restaurants zijn duur.
daarom begin ik thuis veel meer salades te maken. Het enige moeilijke deel is het beheersen van de dressings want dat is wat een salade heerlijk maakt in de eerste plaats, maar verdomme! Ik ben zo blij met het resultaat van deze sherry sjalot vinaigrette die de kenmerkende salade van Cosi imiteert.
deze Copycat Cosi Signature salade is heerlijk makkelijk bij elkaar te krijgen en ik kan gewoon niet genoeg enthousiast zijn over deze sherry sjalot vinaigrette. De salade kan duren voor verschillende maaltijden (vooral het toevoegen van een aantal eenvoudige kippenborsten aan de salade zoals ik hier heb gedaan) of het zou geweldig zijn voor een bijeenkomst (je zal waarschijnlijk moeten verdubbelen, afhankelijk van het aantal mensen dat je hebt over).
Wat is een salade met Cosi-kenmerken?
mijn vrienden thuis hebben waarschijnlijk nog nooit van Cosi gehoord, dus laat me het uitleggen. Cosi is een snelle sandwich/soep/salade plek hier — vergelijkbaar met een Potbelly. Ze hebben een salade genaamd hun handtekening salade die ik was geobsedeerd door (maar helaas hebben ze hun Bethesda locatie gesloten). John bestelde altijd de TBM (tomaat, basilicum en mozzarella) sandwich terwijl ik de kenmerkende salade (obvi) kreeg.
toen ik zwanger was van C verlangde ik als geen ander naar deze salade. Het was een van de eerste dingen die ik had nadat Ik C eruit had gegooid. De salade heeft basisingrediënten (die ik hieronder zal ingaan). Niets bijzonders. Maar de sherry sjalot vinaigrette is zo lekker dat ik niet eens de woorden heb om het te beschrijven. Het is zoet, pittig en vol smaak.
het geheime ingrediënt: sherryazijn
laat me u vooraf vertellen dat sherryazijn moeilijk te vinden is in sommige supermarkten. Bij onze lokale Reus zijn er ongeveer duizend verschillende soorten azijn, en er is maar één merk sherryazijn, dus je kunt het makkelijk overslaan. Het geeft deze salade dressing echt een rijke, nootachtige en licht zoete smaak die zo heerlijk is, maar niet overweldigend. Je zult sherry azijn willen vinden.
als u sherryazijn niet kunt vinden, gebruik dan rode wijnazijn als vervanging. Ik zou je sterk aanraden om het te kopen uit Amazon als je het niet kunt vinden in uw lokale supermarkt al.
en even een opmerking: sherry-kookwijn is niet hetzelfde als sherry-azijn. Sherry cooking wine kan worden vervangen voor wijn tijdens het koken, maar niet vervangen door sherry azijn voor deze salade.
ingrediënten voor de sherry sjalot vinaigrette
Y ‘ all. Deze vinaigrette is gek. Vertrouw me nou maar. Ik kan dit spul rechtstreeks uit de kom drinken. Heb ik te veel gepraat over die dressing?
hier is alles wat u nodig hebt voor de kenmerkende salade dressing:
- sjalot
- knoflook
- sherryazijn
- olijfolie
- honing
- knijpen van citroen (facultatief)
- zout en peper
Ingrediënten voor de salade
- gemengde baby greens
- druiven, gehalveerd
- peer, in blokjes gesneden
- gedroogde cranberries, ik heb liever dat de soort zonder toegevoegde suiker, maar je doet je
- gorgonzola kaas, ja, het is een sterke kaas, maar nee, u zult er geen spijt van
- pistachenoten (die, natuurlijk, ik ben vergeten totdat ik had ongeveer 3 beten van salade links)
een salade voor alle seizoenen
ik hou van een goede salade, vooral een seizoenssalade die gebruik maakt van verse producten. Ik word zo verdrietig als ik geen salade kan eten tijdens het “buiten seizoen” maar dan is het net als Kerstmis als ik het weer kan eten. Hier zijn enkele van mijn seizoensgebonden favorieten:
- Fall salades: als je ook verliefd bent op Chick-Fil-A ‘ S salade, is er de Copycat Chick-Fil-een Superfood boerenkool salade dat is een van mijn go-tos wanneer broccolini is in het seizoen. Er is ook deze pompoen salade met appels, boerenkool en een warme Pancetta Dressing van mijn vriendin Lori die onwerkelijk is.
- wintersalade: venkelsalade van Citrus maakt gebruik van verse citrus en avocado en de lekkerste eenvoudige grapefruit vinaigrette
- lentesalade: deze salade met suikerglazuur met radijs, Ricotta en munt is gewoon de perfecte lentesalade. Zomersalade: Wat is zomerser dan deze tomaat-en Perziksalade met opgeklopte geitenkaas?
op nog veel meer salades in het nieuwe jaar!
kathryn
Zoals altijd, als je iets van de blog te maken, zorg ervoor om het me te laten weten! Instagram, Facebook of Pinterest, Ik hoor graag van je in de reacties op dit bericht hieronder of vind Versleten Slap Out op Facebook, Instagram of Pinterest!
Copycat Cosi handtekening salade
gebruik: hoofdgerecht, salade
Ingrediënten
Voor de salade:
- 1 groot pakket van gemengde groenten salade
- 1 kopje rode druiven, plakjes gesneden in de helft
- 1 peer, klokhuis en in blokjes gesneden
- ⅓ cup gedroogde cranberries
- ¼ kopje pistachenoten
- ¼ cup gorgonzola kaas
- 4 gekookte kipfilet, gesneden
Voor de dressing
- ½ grote sjalot, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel peper
- ¼ kopje azijn (of rode wijn azijn)
- 2 theelepels honing
- ½ kopje olijfolie
- knijp verse citroen, leverbaar
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten voor de salade in een grote kom.
-
Combineer alle salade dressing ingrediënten behalve olijfolie in een kleinere kom. Klop langzaam in de olijfolie tot volledig verwerkt. Als je klaar bent om te serveren, gooi dressing in salade en serveer onmiddellijk.
Notes
