- Share
- Tweet
- Pin
deze veganistische gehaktballetjes zijn gek eenvoudig in elkaar te zetten en zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Eiwitrijke tofu, stevige paddenstoelen en Italiaanse kruiden zijn slechts enkele van de superster ingrediënten in dit plantaardige recept!
gehaktballen waren zo ‘ n nietje in mijn huis toen ik opgroeide. Een, omdat mijn moeder is Italiaans en twee, mijn ouders hadden een molen (sandwich) winkel en we zouden de gehaktballen te maken vanaf nul!
nu vlees uit mijn leven is, betekent dat niet dat de ballen dat wel zijn! Dit recept heeft gewoon een beetje onconventionele twist. In plaats van vlees en eieren gebruiken we tofu, paddenstoelen en lijnzaad. De resultaten zijn een perfecte ronde bal die niet afbrokkelen op contact zoals andere veggie bal recepten die ik heb geprobeerd daar.
ingrediënten voor veganistische champignons gehaktballetjes
recepten die om eenvoudige ingrediënten vragen, zijn niet alleen beter voor uw gezondheid, maar ook voor uw portemonnee! Alle ingrediënten in dit recept zijn super goedkoop om te kopen en gemakkelijk toegankelijk!
- Tofu
- Champignons
- Ui
- Knoflook
- Olijfolie
- Peterselie
- Paneermeel
- voedingsgist
- Gemalen lijnzaad
- italiaanse kruiden
- Zout
Opmerking: Er zijn verschillende texturen van tofu beschikbaar, maar ik gebruikte de extra stevige voor dit recept.
Hoe maak je champignonballetjes
om te beginnen, gooi de uien, knoflook en champignons in een keukenmachine tot fijngehakt. Als alternatief kun je een mes gebruiken en dit stap met de hand doen, maar ik ben helemaal voor het besparen van tijd!
de sleutel is om de ui/knoflook/paddenstoel combo laag en langzaam te koken tot veel van de vloeistof is opgenomen. Dit houdt je ballen gebonden voor een stevige veggie bal die bij elkaar blijft!
zodra de groenten goed gaar zijn, is het gewoon een kwestie van het toevoegen van al uw ingrediënten aan een mengkom! Zie je? Simpel, vrienden.
hier is waar de pret begint! Gebruik je handen om de ballen te vormen! Heb je kinderen? Dit is de perfecte stap om ze erbij te betrekken Tip
Tip: als de combinatie te vloeibaar is, probeer dan wat meer paneermeel of lijnzaad toe te voegen en laat het 2-3 minuten zitten. Dit moet helpen absorberen een deel van de vloeistof!
Voila! Je veganistische gehaktballen zijn klaar om te bakken! Plaats op perkamentpapier of een bakmat om plakken te voorkomen (en het is een gezonder alternatief dan kookspray!)
wat te eten met deze veganistische gehaktballetjes:
naast pasta, de voor de hand liggende keuze, zouden deze veganistische gehaktballetjes heerlijk smaken bij andere maaltijden.
- paar met zoodles voor een paleo-optie met weinig koolhydraten
- maak “meatball” – subs! Toast brood en voeg marinarasaus en kaas toe (gebruik een veganistische vervanger voor een plantaardige maaltijd)
- Maak een “Boeddha bowl” of graan bowl. Combineer deze veggieballetjes met quinoa en gestoomde groenten voor een complete en gezonde maaltijd
deze veganistische gehaktballetjes zijn perfect gebakken, vlezig, heerlijk van textuur en supervullend! Zelfs als je een vleeseter bent, zijn deze veganistische gehaktballen een geweldig plantaardig alternatief dat gezonder is dan een traditionele Gehaktbal.
manieren om dit recept aan te passen:
- broodkruimels ruilen voor een GF-merk om dit recept glutenvrij te maken
- voeg rode chili vlokken toe voor een smakelijke kruiden kick!
- als het vegetarisch is, bestrooi dan wat Parmezaanse kaas of romano kaas. Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat kaas heerlijk is, maar als bonus werkt het als bindmiddel.
als u deze tofu veganistische gehaktballen hebt geprobeerd, laat het me dan weten in de commentaren hieronder en deel een foto met #mindfulavocado. Ik zou graag van je horen! Wil je meer recepten zien? Laten we sociaal worden! Facebook, Twitter, Instagram of Pinterest om te zien wat ik momenteel aan het koken ben!
verwant:
gebakken aubergine Parmezaanse kaas
Champignontofu Veggie Burgers
Vegan Alfredo Sauce
Easy Vegan Mushroom Meatballs
Print Recept
Pin Recept
Ingrediënten
- 1 pakket extra stevige tofu
- 1 8 oz pakket baby bella champignons
- 1 kleine gele ui
- 4 knoflook kruidnagel
- 1 Eetlepel olijfolie
- 1+1/2 cup volkoren broodkruimels
- 1/4 cup voedingsgist
- 1/4 kopje peterselie
- 2 Eetlepels gemalen lijnzaad
- 2 Eetlepels italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- 1/2 Eetlepel rode peper vlokken optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
-
Verwijder tofu uit de verpakking en wikkel in papieren handdoeken. Leg op een bord en voeg nog een bord bovenop tofu toe. Plaats een zwaar voorwerp op de plaat en laat 15-20 minuten zitten.
-
voeg ui, champignons en knoflook toe aan de keukenmachine en pulseer tot fijngehakt
-
leg de pan op matig vuur en voeg olijfolie toe. Giet ui champignon en knoflook combo in de pan en laat koken tot het grootste deel van de vloeistof is geabsorbeerd.
-
verwijder groenten van het vuur en giet in een middelgrote mengkom
-
pak tofu uit en voeg toe aan de mengkom samen met de overige ingrediënten
-
met behulp van handen, meng ingrediënten samen en vorm 1-inch ballen. Plaats op een bakplaat met perkament bekleed
-
bak voor 10-15 minuten. Verwijder van het vuur en laat 5 minuten afkoelen voordat u het uit de pan haalt.
Opmerkingen
Voeding
Houd er rekening mee dat dit bericht kan affiliate links die geen invloed hebben op de kosten voor u, maar geeft me een kleine commissie bevatten. Dank u voor uw steun!