wil je thuis een klassiek Plokkfiskur recept maken? Hier is mijn favoriete versie van de traditionele visstoofpot uit IJsland.
dit specifieke recept voor Plokkfiskur zal een portie van 4 porties opleveren en kan op de kookplaat of in een oven worden gemaakt.
Ingrediënten
- 800-gram kabeljauw of schelvis filet
- 600 gram aardappelen
- ½ ui, gehakt of gesneden
- 50 gram boter
- 3 dl melk
- 1 vis bouillontabletten
- 1 eetlepel tarwebloem
- 2 laurierblaadjes
Instructies
- Kook de aardappelen
- Hak de uien, bij voorkeur fijn gehakte
- Snijd de visfilet in kleine stukjes en plaats het in een pan samen met de uien en laurierblaadjes. Voeg wat water toe aan de pan.
- laat het koken en zet het opzij als het water kookt
- voeg boter, melk, visbouillon en tarwemeel toe in de pan
- leg het terug op het kookplaatje en roer tot het goed gemengd is
- voeg zout en peper toe
Bovendien kunt u sommige kruiden zoals dille, peterselie, of bieslook ook toevoegen. Dit kan worden toegevoegd tijdens het koken of daarna als garnering.
er zijn verschillende plokkfiskur-recepten en het kan worden bereid in de oven of in een pan op een kookplaat.
Plokkfiskur wordt meestal geserveerd met roggebrood aan de zijkant. Het is optioneel maar maakt een mooie combinatie die nog vullender is.
meer informatie over Plokkfiskur
Plokkfiskur betekent letterlijk “geplukte vis” en het is een zeer traditioneel gerecht uit de IJslandse keuken. Het is een troostvoedsel dat in het verleden een geweldige manier is geweest om restjes te bewaren.
het heeft een lange traditie in het land, en veel IJslandse families hebben hun eigen Plokkfiskur recept, hoewel de basis hetzelfde blijft. De belangrijkste ingrediënten zijn vis, kabeljauw-of schelvisfilets, aardappelen, uien en een bechamelsaus.
het kan worden geserveerd in stoofschotel-stijl gemaakt in de oven, maar het wordt meestal gekookt op een kookplaat. Plokkfiskur is een gerecht dat eenvoudig te maken is zonder al te veel ingrediënten, dus het is een klassieker voor gezinnen.
het gerecht wordt ook geserveerd in sommige restaurants, dus als u IJsland bezoekt, vraag dan rond voor een lokaal restaurant met een traditionele Plokkfiskur voor lunch of diner.