Vata-Kapha Dietary Guidelines and Food Chart-Svastha Ayurveda

Ayurveda is gebaseerd op het concept dat we allemaal unieke individuen zijn met unieke behoeften. Hoewel er 3 belangrijkste lichaamstypen (dwz Vata, Pitta, Kapha) vermeld om ons te helpen begeleiden op de beste dieet en lifestyle praktijken om ons in evenwicht te houden, kan dit snel verwarrend worden als je ontdekt dat je sterk resoneert met meer dan een van deze lichaamstypen. Als uw natuurlijke constitutie wordt beschouwd als overheersend in zowel Vata en Kapha; of u bent een overheersend Vata-type met een Kapha-onbalans; of een Kapha-type met een Vata-onbalans, blijf lezen om sommige voedingsrichtlijnen te ontdekken die zowel van deze “duellerende” doshas zullen voeden en in evenwicht brengen.

omdat Vata en Kapha vrij tegenovergestelde kwaliteiten hebben, kan het vinden van het beste voedsel voor uw behoeften vrij ingewikkeld lijken. Bijvoorbeeld, wordt Vata beschouwd als licht, droog, mobiel, en luchtig makend zwaar, olieachtig, en aarding voedsel essentieel in een typisch Vata-balancerend dieet. Echter, Kapha eigenschappen omvatten vaak zwaar, olieachtig, langzaam, en dicht en daarom elke zware, olieachtige voedingsmiddelen zal zeker verhogen Kapha dosha in het systeem, terwijl lichte, drogen voedsel (aka Vata-provocerende voedingsmiddelen) worden gezegd te worden begunstigd. Gelukkig is er een middenweg die kan worden vastgesteld bij het omgaan met deze tegengestelde krachten om evenwicht en harmonie tussen hen te creëren.

wanneer men zowel Vata als Kapha in evenwicht wil brengen, zijn er veel voedingsmiddelen die beide dosha ‘ s zullen kalmeren. Aangezien Vata en Kapha van nature zowel koel-koud zijn en vaak lijden aan een zwakke spijsverteringsbrand (hoewel verschillende gebieden van zwakte), zullen veel voedingsmiddelen, dranken en specerijen die verwarmen Voor het lichaam en stimuleren van de spijsvertering gunstig zijn voor beide dosha-soorten. Aangezien Vata van nature licht en droog is en Kapha zwaar en olieachtig is, moeten alle voedingsmiddelen die extreem licht zijn, drogen, zwaar of olieachtig worden vermeden terwijl in plaats daarvan meer neutrale opties worden begunstigd.

Vata-Kapha voedingsrichtlijnen

Diet Do ‘ s

over het algemeen zult u in de winter en het voorjaar een strenger Kapha-reducerend dieet willen volgen, en in de herfst een strenger Vata-reducerend dieet.
eet volgens een gezonde maaltijd: 6-8 uur: licht maar bevredigend ontbijt; 11 uur-13 uur: stevige, gezonde lunch; 18 uur-19 uur: klein tot middelgroot diner.
over het algemeen moeten de voedselkeuzes licht zijn, maar voedend met grote hoeveelheden mager, licht verteerbaar eiwit (vis, kip, eiwit, mungbonen) en vezels (boekweit, quinoa, gekookte groenten, fruit met een laag suikergehalte); beperk zware of geraffineerde koolhydraten (pasta, brood, tarwe, gluten, witte bloem) en suiker (vooral geraffineerd).
Geef de voorkeur aan goed gekookte, licht verteerbare maaltijden zoals soep, stoofschotels, crockpotschotels, pappen, dal en kitchari.Fruit met een laag suikergehalte zoals bessen, perziken, peren, abrikozen en kersen bevoordelen; vruchtensap vermijden.
Geef de voorkeur aan goed gekookte of gestoomde groenten die niet te zetmeelrijk zijn, zoals wortelen, okra ‘ s, sperziebonen, gele pompoen, asperges, courgette en erwten.
bevoordelen lichtere volle granen zoals quinoa, boekweit, goed gekookte gierst en geparelde gerst.
ten gunste van lichtere oliën zoals ghee, zonnebloemolie en vlasolie; sesamolie kan met mate worden gebruikt.
Geef de voorkeur aan honing (onverwarmd) als zoetstof.
bevat veel spijsverteringskruiden in uw maaltijden, zoals verse gember, droge gember, kurkuma, venkel, koriander, koriander, kardemom en komijn.Zuivel moet worden beperkt tot ghee, zelfgemaakte kefir, zelfgemaakte yoghurt en geitenzuivel.
Drink gemberthee of heet citroenwater tussen de maaltijden om de spijsvertering te bevorderen.
neem Triphala Churna of Triphala Amrita elke nacht voor het slapen gaan in om de spijsvertering, eliminatie en ontgifting te bevorderen.
als al het andere mislukt, zoek tridoshic voedsel, specerijen, dranken en recepten voor fool-proof opties!

voedingsstoffen

Vermijd alle rauwe en koude voedingsmiddelen.
vermijd tussendoortjes.
vermijd eten na 19.00 uur (18.00 uur in de winter).
vermijd ijskoude en koude dranken.
drink niet voor, tijdens of direct na de maaltijd.
vermijd droge, ruwe, oude en verouderde voedingsmiddelen.
vermijd zware korrels zoals tarwe, gluten en haver.
vermijd geraffineerde suiker, geraffineerde granen, verwerkte levensmiddelen, additieven, kleurstoffen, cafeïne, alcohol en tabak.
vermijd onjuiste voedselcombinaties (lees hier meer).

hoewel u enkele van deze heilzame voedingsrichtlijnen aanneemt, moet u ook vertrouwd raken met de beste voedingsmiddelen die u kunt consumeren en welke voedingsmiddelen u kunt beperken of vermijden. Vergeet echter niet dat deze voedselkaarten niet allemaal zwart-wit zijn. Als u houdt van een voedsel op de” limit ” lijst, kunt u waarschijnlijk genieten van het bij gelegenheid, vooral als je het gevoel in balans. U kunt vaak “bedriegen” (met bewustzijn en matiging) afhankelijk van het seizoen en de context ook. Cashewnoten staan bijvoorbeeld op de” limit ” – lijst, maar als u een handvol aan uw quinoa en veggie roerbak wilt toevoegen in plaats van een zwaar eiwit toe te voegen, dan zijn de cashewnoten waarschijnlijk een betere keuze. Gebruik daarom deze grafiek als gids en leer waar je af en toe intelligent kunt spelen.

Klik hier voor een Afdrukbare versie van deze grafiek voor uw koelkast!