Vietnamese Thit Heo Quay-No Fail Crispy Crunchy Pork Belly Recept

in deze post, leer hoe je knapperige, knapperige Vietnamese varkensbuik genaamd Thit Heo Quay te maken. Het is een absolute favoriet die zeker een publiek pleaser is tijdens het diner en bij potlucks!

Thit Heo Quay, een krokant varkensbuikgerecht, kan worden beschouwd als het achtste wereldwonder. Het is echt een Vietnamees gerecht dat niet van deze wereld is.

als u een Aziatische of Chinatown markt hebt bezocht met een ingesloten restaurant, zult u zeker de geur van knapperig geroosterd varkensvlees tegenkomen die ergens in een winkelwagenvenster wordt tentoongesteld. Knapperig, knapperig geroosterd varkensvlees is absoluut heerlijk. Het heeft een ongelooflijke smaak als het goed wordt gedaan.

het maken van Vietnamese crispy pork belly is een kunstvorm die enkele pogingen vergt om succesvol te voltooien. Zodra u begint met het horen van het knetterende geluid van de huid begint te knallen, zult u snel worden gevalideerd met de heerlijke smaak en texturen van de knapperigheid van de varkensbuikhuid gevolgd door de sappigheid van het vlees. Dit combineren met jasmijnrijst maakt de maaltijd onberispelijk verrukkelijk.

Thit Heo Quay is een Vietnamees gerecht gemaakt van varkensbuik waarbij de schil knapperig en knapperig wordt geroosterd. Het is een geliefd gerecht dat vaak wordt geserveerd op familiebijeenkomsten, diners en familiefeesten.

het kenmerk van deze kade is zijn bruisende, knapperige, bruine varkenshuid met zijn smaakvolle, sappige vlees.

na het perfectioneren van mijn recept voor dit gerecht in de afgelopen decennia, deel ik mijn faalveilige recept. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te maken en elk Vietnamees huishouden heeft zijn eigen manier om het te doen. Het is een gerecht dat je na verloop van tijd zult leren perfectioneren, maar je hoeft niet zo hard te proberen met mijn recept dat ik met je deel. Mijn no-fail recept vitrines een mooie, knapperig varkensvlees dat is poofy en gekruid beter dan restaurant en Aziatische markt versie knapperig varkensvlees met de sappigheid die je kent en liefde. Als een bijkomend voordeel, mijn recept kunt u ook niet de rokerige geur van varkensvlees doordringen door uw huis ook.

hoewel het moeilijk lijkt om het mooie gebraad op deze varkensbuik te bereiken, is mijn recept vrij eenvoudig met slechts een paar tips die u moet weten. Dit is mijn absolute favoriete manier om Thit Heo Quay te maken, het Vietnamese varkensbuikgerecht dat jullie allemaal kennen en liefhebben.

alles over Thit Heo Quay

Thit Heo Quay is een populair Vietnamees vleesgerecht, en het meest aantrekkelijk is de knapperige varkenshuid die zorgt voor een crunch en het sappige vlees van de varkensbuik met de smaak.

waar kwam deze kade vandaan?Thit Heo Quay is een Vietnamees gerecht dat zijn oorsprong heeft in het Chinees. Het werd vervolgens aangepast in Vietnam, en is uitgegroeid tot een prominent nietje in de Vietnamese cultuur.

hoe smaakt deze Heo Quay?

Thit Heo Quay is een smaakvol varkensbuikgerecht. Het heeft een knapperige en knapperige laag, met een sappige vetlaag, gevolgd door een gekruid vlees. Dit knapperige en knapperige varkensbuikgerecht wordt vaak geserveerd met rijst, verse kruiden en groenten. Het wordt vaak gedoopt in Nuoc mam, een zoete vissaus recept.

Wat zijn andere namen voor deze kade?

deze kade van Heo is bewerkt over verschillende Indochina regio ‘ s, dus je ziet vaak vormen van dit recept aangeduid als:

• Krokant buikspek plakjes
• Vietnamese krokant buikspek
• Gebraden Varkensvlees in Chinese stijl
• Chinees geroosterd varkensvlees
• Thaise krokant buikspek recept
• Krokant gebakken buikspek vijf spice
• Aziatische krokant buikspek
• Kantonees Geroosterd buikspek
• Knapperig krokant buikspek
• Thaise varkensbuik
• Siu Yuk
• Thit Heo Quay

Wat doet Thit Heo Quay betekenen?

Thit Heo Quay wordt ruwweg vertaald naar krokant varkensbuik. Dit verwijst naar vlees. Heo verwijst naar een varken of varkensvlees. Kade betekent draaien of krokant.

Asian Grocery Store List for Thit Heo Quay

hoewel dit recept niet complex is, vereist het enige voorbereiding en planning omdat u de juiste ingrediënten nodig hebt.

varkensbuik

varkensbuik is gemakkelijk te vinden op Aziatische markten. U wilt ervoor zorgen dat u kiest voor een stuk dat geen haar of markeringen op het heeft. Bovendien moeten het vlees en het vet gelijkmatig over het gedeelte van het vlees worden verdeeld.

zeezout

zout en andere kruiderijen zijn in de meeste Aziatische supermarkten zeer betaalbaar.

Five Spice

Five spice is ook een ingrediënt dat u wilt ophalen op de Aziatische markt omdat u er bent. Over het algemeen kunt u dit vinden bij uw lokale kruidenier.

Tips en trucs voordat u deze kade maakt

het kiezen van een goede buikspek

u wilt een commerciële buikspek kopen dat afkomstig is van een jong varken waar de huid dunner is, waardoor de huid helemaal kan koken. Als u een oudere varkens buik te kopen, de huid is over het algemeen dikker en je nodig hebt om ervoor te zorgen dat de huid knapperig wordt zonder ook een deel van de huid te verbranden.

u kiest in het algemeen een stuk met gelijkmatig verdeeld vet en mager vlees. Het doel is om een varkensvlees buik stuk dat dezelfde dikte rondom het vlees heeft te vinden. Je wilt ervoor zorgen dat het geen markeringen (vaak markeren ze het blauw voor tagging) of extra haren (echter, dit kan gemakkelijk worden verwijderd door pincet, maar waarom gedoe als je kunt kiezen voor een die schoon is).

gebruik geen varkensbuik van beren, omdat de wildgeur het gerecht zal bederven.

de truc om een knapperige varkenshuid te krijgen

het magische geheim en belangrijkste punt voor een knapperige huid is ervoor te zorgen dat u kleine gaatjes maakt die door de varkenshuid breken. U kunt metalen spiesjes, een vleesthermometer of een snijmes gebruiken om de gaten te maken.

u moet er ook voor zorgen dat het vlees 24 uur in de koelkast wordt bewaard om het vlees te laten uitdrogen.

wanneer de varkensbuik wordt geroosterd, kan het vet zich openbreken en blaren op de huid vormen, zodat het in het eigen vet kan frituren.

kamertemperatuur vóór het roosteren

u moet ervoor zorgen dat de buikspek op kamertemperatuur is voordat u het roostert. Zorg er dus voor dat je het een uur voor de roostertijd eruit haalt.

de geur van geroosterd varkensvlees voorkomen

wanneer u dit gerecht maakt, weet dan dat de geur van geroosterd varkensvlees in uw huis doordringt. Haal al uw luchtreinigers op gang, want het is de moeite waard. Je kunt dit vermijden door mijn methode te gebruiken die het mogelijk maakt dat een deel van die geur wordt opgevangen door het zeezout.

kruiden Tips

zorg ervoor dat de kruiden de huid niet raken of anders zult u zeer teleurgesteld zijn in een niet-knapperige huid.

het vlees in de Oven plaatsen

de varkensbuik moet ongeveer 8 inch van de bovenkant van het verwarmingselement op de hoge kookstand worden geplaatst.

zorg ervoor dat u de laatste 15 minuten van het roosteren dicht bij uw oven blijft, omdat u ervoor wilt zorgen dat delen van de huid niet sneller bruin worden dan andere delen. Als ze dat doen, kunt u altijd aluminiumfolie toe te voegen van waardoor die secties van het branden.

laten zitten alvorens te snijden

voordat u de Thit Heo Quay snijdt, moet u hem ten minste 15 minuten laten zitten. Anders zal het veel sappen loslaten en vochtig worden.

substituties

u kunt gewoon Mortonzout gebruiken als u geen zeezout of koosjer zout beschikbaar heeft.

Als u geen kalk heeft, kunt u azijn gebruiken. Het gebruik van kalk of azijn is cruciaal omdat het de huid droog en knapperig maakt.

verschillende methoden om deze kade te maken

er zijn verschillende methoden om deze kade te maken die u zult vinden na het onderzoeken van dit recept. Hier zijn een paar dingen om op te merken:

• u kunt zuiveringszout of bakpoeder gebruiken om te helpen bij het krokant maken van de huid.
• met behulp van een laag zeezout om warmte en vocht vast te houden onder een zoutkorst.
• met behulp van in de huid gewreven limoensap of azijn.
• het toevoegen van bonenwrongel, dat een zoute, geurige smaak aan het vlees geeft.

zonder verder oponthoud, hier is mijn absolute favoriet, beproefde en ware manier om dit recept te maken:

Hoe te Maken van Authentieke Vietnamese Thit Heo Quay Recept

Ingrediënten voor Vietnamese Thit Heo Quay

varkensbuik Huid Laag

• Kosher zout
• 2 theelepels limoensap
• 1 theelepel zout

varkensbuik Vlees Marinade

• 3 kilo buikspek
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels van de vijf spice
• 1 eetlepel suiker
• 3 teentjes knoflook, gehakt

Instructies voor het Maken van Vietnamese Thit Heo Quay Krokant buikspek

Voorbereiding Dag Verwijder vóór

1. de onzuiverheden en geur van de varkenshuid door met een scherp mes de varkenshuid te schrapen. Als je extra haren ziet, gebruik dan een pincet om het haar op de huid te verwijderen. Dep de huid volledig droog met een papieren handdoek.
2. in een kleine kom of vijzel en stamper, combineer het zout, vijf kruiden, suiker en knoflook. Meng de ingrediënten samen.
3. draai het varkensvlees met de schil naar beneden op een droge snijplank. Maak verticale sneden in de buik van het varkensvlees die ongeveer 1/2 inch diep en 1 inch uit elkaar, niet snijden in de huid.
4. voeg het kruidenmengsel toe aan de bovenkant en de zijkanten van het vlees, waarbij de huid niet met het mengsel wordt geraakt.
5. draai het vlees om met de huid naar het plafond. Met behulp van een papieren handdoek, dep het huidoppervlak tot het volledig droog is.
6. 
7. leg het vlees op een droog bord (en zelfs met behulp van een rek bovenop een droog bord) en leg het onbedekt in de koelkast gedurende ten minste vier uur. (Let op: wikkel het vlees niet in plastic wrap omdat het doel is om het vlees uit te drogen. Het verpakken in plastic folie zal vocht op het vlees veroorzaken.)

Kookdag

1. Verwarm de oven voor op 400 graden fahrenheit.
2. verwijder de gemarineerde buikspek uit de koelkast.
3. prikt met een spies, een scherp mes of een vleesthermometer gaten in de huid zonder in de vetlaag te komen. Als je in de vetlaag gaat, zal het ervoor zorgen dat het vet vocht afgeeft op de huid, waardoor je huid niet de crackly, bubbly knapperige textuur krijgt waar dit gerecht om bekend staat.
4. Kies een braadpan die past in het geheel van de buikspek. Maak een rechthoekige aluminiumfolie doos rond het vlees, lang genoeg om een laagje zout te houden. Plaats de aluminiumfoliedoos op de braadpan. Voeg de buik van het varkensvlees in de aluminiumfolie doos.
5. 
6. droog de huid nogmaals af met een papieren handdoek. Knijp het limoensap over de hele huid, wrijf het in.
7. bedek de varkenshuid met een laag zeezout. Hierdoor kunnen warmte en vocht onder de zoutkorst worden opgesloten. Het heeft het extra voordeel van het verminderen van de varkensgeur die vaak doordringt in het huis met dit gerecht.
8. zet het in de oven. Voor drie pond varkensvlees buik, over het algemeen zal roosteren voor ongeveer een uur.
9. haal na een uur het varkensbakje uit de oven. Schraap de bovenste laag zout en gooi het weg samen met de aluminiumfolie.
10. rijg de braadbak met een nieuwe aluminiumfolie om druipend vet op te vangen in de volgende stap.
11. op dezelfde braadpan een rek toevoegen. Leg de varkensbuik bovenop het rek met de braadbak.
12. leg de try in de oven op het laagste rooster. Zet de oventemperatuur en verhit nog eens 15 minuten.
13. de huid moet beginnen te kaantjes en gelijkmatig luchtbellen in de huidlaag creëren. Als u ziet dat delen van de huid sneller branden of knapperig zijn dan de andere, kunt u aluminiumfolie toevoegen en doorgaan met het braden van de buik van het varkensvlees totdat het uniform krokant is.
14. het vlees is klaar wanneer de sappen helder zijn na het prikken.
15. uit de oven halen en 15 minuten laten afkoelen.
16. schraap verbrande delen van de huid af.
17. snijd in hapklare stukken, elk met huid en vlees.
18. serveer met Vietnamese Nuoc mam-saus.

Thit Heo Quay Recept

serveer het krokant varkensvlees recept met jasmijnrijst, koolsalade en verse kruiden en groenten zoals koriander, komkommer, munt en sla.

bovendien kunt u het ook serveren met een stokbrood en gekookte vermicelli-rijstnoedels.

conservering Thit Heo Quay, Vietnamese varkensbuik

snijd alleen de porties die u van plan bent te eten direct om het vocht binnen te houden. Wikkel restjes in de koelkast en bewaar tot 5 dagen.

om de Krokante buik van varkensvlees opnieuw te verwarmen, zet deze gedurende 10 minuten op 325 graden in een broodrooster.

hoewel het niet wordt aanbevolen, kan krokante varkensbuik maximaal 3 maanden worden ingevroren.

Summary About Thit Heo Quay Recept

ik heb met u gedeeld mijn favoriete, niet mis te verstane manier om thuis knapperige varkensbuik te maken, zodat u het zelf kunt maken (en zelf kunt kiezen of u het wilt delen) de beruchte Vietnamese Thit Heo Quay, een moderne versie van krokante varkensbuik.

als u van vlees houdt, zult u dol zijn op Thit Heo Quay. De prachtige mix van texturen van dit gerecht maakt dit heerlijk en verslavend. De eerste laag zorgt voor de knapperigheid, de tweede laag zorgt voor het sappige vet en de derde laag zorgt voor de smaakvolle vleeskruiden.

Andere Recepten Met Varkensvlees Buik Je Zou Willen

• Gemarineerde Gebakken Vietnamese varkensbuik
• Banh Xeo – Vietnamese Geel Pannenkoek
• Thit Kho Gebakken en Gekarameliseerde Vietnamese Varkensvlees met ei
• Vietnamese Thit Nuong Recept