deze week pakt Collected Wisdom zijn witte regenjas, trekt een fedora aan en trekt de donkere, regenachtige straten op om de ontbrekende vitamines op te lossen.
de vraag
Waarom zijn er vitamine A tot en met E, en dan niets tot vitamine K? Wat is er met vitamine F tot en met J gebeurd? En waarom zijn er veel verschillende vitamine Bs? Catharine Bird van Toronto wil het weten.
verhaal gaat verder onder advertentie
het antwoord
allereerst zou het nuttig kunnen zijn om te definiëren wat een vitamine is. Volgens Stedman ‘ s Medical Dictionary behoort het tot een groep organische stoffen die in minieme hoeveelheden in natuurlijke levensmiddelen aanwezig zijn en die essentieel zijn voor een normaal metabolisme.En nu, om de vraag te beantwoorden, hier is Robin Marles, een directeur van Health Canada ‘ s Natural Health Products Directorate in Ottawa. “In het begin van de 20e eeuw, “schrijft hij,”ontdekten dierenvoedingsonderzoekers een essentiële voedingsstof in botervet die zij vitamine A (retinol) noemden en een in water oplosbare essentiële voedingsstof uit melk die zij vitamine B noemden. “
toen bleek dat vitamine B veel biologische en chemische functies bevatte, zei hij, werd de collectieve term” vitamine B-complex ” aangenomen. Deze verschillende functies zijn te wijten aan afzonderlijke in water oplosbare stoffen, genaamd B1 (thiamine), B2 (Riboflavine), B3 (Niacine, niacinamide), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine), B7 (biotine), B9 (foliumzuur) en B12 (cyanocobalamine). “De stof oorspronkelijk geïdentificeerd als B4 is nu geïdentificeerd als adenine, en wordt niet beschouwd als een vitamine, omdat ons lichaam kan synthetiseren,” schrijft hij. “B8 werd later geïdentificeerd als adenylzuur. Ook andere stoffen die oorspronkelijk als B-vitamines werden gecategoriseerd, bleken niet aan de definitie van een vitamine te voldoen.”
de stof in verse groenten en fruit die kan worden gebruikt om scheurbuik te behandelen of te voorkomen, een ziekte die bekend is bij mensen die geen toegang hebben tot vers voedsel, werd uiteindelijk in de jaren dertig geïdentificeerd als ascorbinezuur, bekend als vitamine C, zegt Dr.Marles.Omdat er meer vitamines werden ontdekt, kregen ze eerst nog andere letters van het alfabet, zoals vitamine D (D2 is ergocalciferol, D3 is cholecalciferol), vitamine E (alfa-tocoferol) en vitamine K (K1 is phyllochinon, K2 is menaquinon).”
de stoffen die oorspronkelijk als vitamine F werden geïdentificeerd, bleken later de essentiële onverzadigde vetzuren te zijn, die in aanzienlijke in plaats van sporenhoeveelheden nodig zijn en niet voldoen aan de definitie van een vitamine.
verhaal gaat verder onder advertentie
“vitamine G is een verouderde naam voor riboflavine (nu B2). H was de oorspronkelijke naam voor biotine (nu B7). Er is geen historische vitamine I. Vitamine J is geassocieerd met ofwel riboflavine of de niet-essentiële stof catechol, en M is een verouderde naam voor foliumzuur (B9). Stoffen die voorheen vitaminen L (antranilzuur), N (thiocticum of alfa-liponzuur), o (carnitine) en P (flavonoïden) worden genoemd, zijn andere voorbeelden van voedingsstoffen die niet voldoen aan de moderne definitie van een vitamine.”
HELP WANTED
- Hector McNeill of Lindsay, Ont., (een nerveuze flyer) vraagt: Hoe worden vliegtuigen beschermd tegen blikseminslagen?
- is het nog steeds nodig om de blauwe luchtpost stickers op post naar het buitenland? vraagt Jim Hertslet van Toronto.
- aan het einde van sommige tv-commercials (meestal voor nieuwe auto ‘ s of vrachtwagens), is er een blok kleine lettertjes aan de onderkant van het scherm dat is zo klein en is op het scherm voor zo korte tijd dat het onmogelijk is om te lezen, schrijft John Vickers van Calgary. Als het niet kan worden gelezen, waarom is het er dan?
- Waarom worden sommige sportarena ‘ s “gardens” genoemd (zoals in Madison Square Garden of Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane uit Toronto wil het weten.
als u het antwoord op een van deze vragen hebt (of een vraag wilt stellen) stuur dan een e-mail naar [email protected] uw naam, locatie en een telefoonnummer overdag.