Bleeding Black Cupcakes-Halloween Cupcakes

te krwawiące Czarne babeczki są pyszne, Czarne czekoladowe babeczki wypełnione ganache białej czekolady o Smaku róży i zwieńczone czekoladowym maślanym kremem, zabarwionym na czarno. Są tak zabawne, aby i jeść!

te upiorne Halloweenowe Czarne babeczki to łatwa uczta, idealna na każdą imprezę Halloweenową!

WESOŁEGO HALLOWEEN! Jestem trochę spóźniona na imprezę z tym postem, ale te delikatne babeczki są po prostu idealne na Halloween, musiałam się nimi podzielić! Być może zauważyliście również, że mój blog wygląda teraz nieco inaczej. Daj mi znać, co myślisz o nowym wyglądzie. 🙂

jak sprawić, by te babeczki były czarne?

Czarne kakao + czarny żel barwiący żywność.

ta kombinacja pomaga osiągnąć ten czarny kolor zarówno dla czarnych babeczek, jak i czarnego lukru. Użyłem mój przepis na ciasto czekoladowe i przepis na masło czekoladowe i zastąpiłem Holenderski proszek kakaowy czarnym proszkiem kakaowym.

zwykle nie zamieniasz holenderskiego kakao na Czarne kakao-ale przetestowałam go w tym przepisie i upewniłam się, że działa!

nie udało mi się jeszcze znaleźć czarnego kakao w Kanadzie, ale jeśli jesteś w USA – możesz go łatwo uzyskać przez amazon.

a jeśli nie znajdę czarnego kakao?

jeśli nie możesz zdobyć czarnego kakao w proszku, musisz zamiast tego użyć czarnego barwnika spożywczego. Masz możliwość używania węgla aktywowanego, ale nie używałem go do pieczonych produktów, ponieważ może to wpłynąć na teksturę ciasta i lukier.

w przypadku czarnego barwnika spożywczego użyłem czarnego barwnika spożywczego Wilton. Zwykle używam Americolor, ale kolorystyka Wilton black jest znacznie lepsza. Upewnij się również, że masz żelowy barwnik spożywczy, a nie wodnisty barwnik spożywczy. Żel barwnik spożywczy jest o wiele bardziej skoncentrowany, a trzeba będzie znacznie mniej, aby uzyskać ten czarny kolor.

ganache czekoladowy o Smaku różanym

ponieważ chciałam, aby środek babeczek był krwistoczerwony, wybrałam ganache z białej czekolady, który pokolorowałam na czerwono, a następnie przyprawiłam wodą różaną.

to proste nadzienie do babeczek, i naprawdę pyszne. Plus słodycz ganache równoważy smak kakaowy z babeczek całkiem dobrze.

aby uzyskać ten jasny, krwawy kolor, zmieszałam kilka kropli tulipan RED (od Americolor) i kilka kropli miękkiego brązu (znowu od Americolor). Czerwony kolor może dziwnie smakować, jeśli jest używany za dużo, ale żel Tulip red color nie ma dziwnego smaku. Jest to świetny sposób na jaskrawoczerwone zabarwienie wypieków.

jak zrobić te krwawiące Czarne babeczki

Tworzenie babeczek jest łatwe.

używam mojego przepisu na ciasto czekoladowe, ale zamieniam kakao na czarny proszek kakaowy i dodaję czarny żelowy barwnik spożywczy. Przepis zrobi około 30 babeczek.

podczas gdy ja używałem zwykłych wkładek do babeczek, możesz użyć fantazyjnych czarnych wkładek do babeczek, aby również pozostać na temacie, jeśli chcesz.

Making the frosting

my chocolate buttercream frosting is incredibly creamy and delicious! Jednak, musiałem użyć podwójnej partii tego przepisu lukier, aby uzyskać wszystkie te babeczki matowe.

użyłem czarnego kakao zamiast holenderskiego kakao i dodałem trochę czarnego żelowego barwnika spożywczego, aby uzyskać ten wspaniały czarny kolor.

nadzienie

aby było proste, właśnie zrobiłam łatwy ganache z białej czekolady, a następnie pokolorowałam go na Czerwono. Zrób to z wyprzedzeniem, aby ganache miał czas na ostygnięcie i zagęszczenie, zanim będziesz gotowy do napełnienia babeczek.

napełnianie i dekorowanie Halloweenowych babeczek

Istnieją 3 sposoby na rdzeń w środku tych babeczek.

1. Cupcake corer – specjalistyczne narzędzie do usuwania środka babeczek.
2. melon baller – zwykle używam mojego melon baller do tworzenia wgłębienia w środku-usuń około 2 miarki ciasta ze środka i możesz iść.
3. mały, ostry nóż-taką metodę wykorzystałam do tych babeczek. Włożyłem końcówkę noża pod kątem w środek babeczki i usunąłem część w kształcie lejka od środka. W ten sposób, jeśli nadzienie ustawia się wewnątrz ciasta, wtedy będzie wyglądać bardziej jak serce, gdy babeczka zostanie pokrojona na pół.

lukier babeczki

wypełnij środek różanym ganache z białej czekolady. Ganache powinien być naprawdę gęsty, ale nadal wylewany.

nastepnie nalewamy lukier z czarnej czekolady na nadziewane babeczki. Poszedłem na duże Zawirowania, ale możesz zrobić prostą rozetę lub cokolwiek, co ci się podoba!

w przypadku dużych zawirowań użyłem dużej otwartej końcówki gwiazdy, ale możesz również użyć dużej zamkniętej końcówki Gwiazdy. Jeśli nie masz żadnych gwiazdkowych końcówek, możesz użyć dużej okrągłej końcówki lub po prostu torby ziploc z odciętą krawędzią.

dekorowanie babeczek

możesz udekorować te czarne babeczki Halloween, jak chcesz! Oto niektóre z moich ulubionych sposobów.

• Halloweenowe posypki (czerwone & Czarne do wypełnienia).
• srebrne dragi lub srebrne posypki.
• cukier musujący lub lekki pył z połysku.
• mżawka różanego ganache z białej czekolady.
• pianki – podgrzej pianki przez kilka sekund, a następnie użyj rąk, aby rozciągnąć piankę na lukrze. Wygląda niesamowicie, ale także bardzo lepko. Osobiście, nie było to dla mnie warte bałaganu za te babeczki.

możesz nawet zaangażować swoje dzieci w dekorowanie! Te Halloweenowe babeczki są zdecydowanie fajnym projektem do zrobienia z dziećmi! 🙂

szukasz więcej przepisów?Zapisz się do newslettera my free recipe, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy! Znajdź mnie, dzieląc się większą inspiracją na Pintereście i Instagramie.

Halloween Czarne babeczki

Kuchnia: Amerykańska

łatwe-ten przepis jest łatwy dla każdego, kto chce zrobić łatwą halloweenową ucztę! Jednak Czarne kakao może być trudne do znalezienia w zależności od tego, gdzie mieszkasz.

kubek, łyżeczka, łyżka stołowa. Wspólne konwersje pomiarów

Całkowity Czas 5 godzin

Przygotowanie: 1 godzina

czas schładzania: 3 godziny

Gotowanie: 1 godzina

składniki:

Czarne babeczki

• ▢ 1 batch Chocolate cake Zastąp Holenderski proszek kakaowy czarnym proszkiem kakaowym
• Extra Extra black Gel food coloring w razie potrzeby Wilton

Czarny lukier

• ▢ 2 batches Chocolate buttercream zastąp Holenderski proszek kakaowy czarnym proszkiem kakaowym
• Extra ekstra czarny żel barwnik spożywczy w razie potrzeby

nadzienie z czerwonej białej czekolady

• ▢ 240 g chipsów z białej czekolady
• ▢ 1 łyżeczka ekstraktu z wody różanej
• Pinch szczypta soli
• red tulipan czerwony żel barwnik spożywczy americolor
• Soft miękki brązowy żel barwnik spożywczy americolor

dekorowanie

• ▢ Halloweenowe posypki do wyboru

instrukcje:

nadzienie z białej czekolady

• zrób najpierw wypełnienie białą czekoladą, aby miało czas na ochłodzenie do temperatury pokojowej.
• krem + ekstrakt z wody różanej + sól rozgrzać w rondlu, aż zacznie się gotować (prawie gotować, ale faktycznie nie gotować).
• dodać chipsy z białej czekolady i odstawić na kilka minut, z patelni pokryte.
• wymieszać, aby całkowicie stopić białe kawałki czekolady w śmietanie. (Wszystkie kawałki białej czekolady powinny stopić się w ogniu resztkowym.)
• dodać kilka kropli Tulip Red Gel food coloring i wymieszać. Następnie dodaj 1 lub 2 krople brązowego barwnika spożywczego, aby pogłębić czerwony kolor do krwiopodobnej Czerwieni. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Gdy ostygnie, odstawić do czasu potrzebnego.

Czarne babeczki

• Rozgrzej piekarnik do 350 ° F / 180°C. Umieść wkładki do babeczek w 2 tacach na babeczki.
• zrób ciasto zgodnie z przepisem tutaj. Zastąpić Holenderskie kakao w tym przepis ciasto czekoladowe z czarnym kakao, i wymieszać trochę czarnego barwnika spożywczego w mleku przed dodaniem go do ciasta ciasto.
• kiedy masz czarny ciasto czekoladowe ciasto gotowe, użyj 4 łyżki (lub ¼ szklanki) cookie miarka zgarnąć ciasto do wkładek cupcake w tacy cupcake. Będziesz miał resztki ciasta-wystarczy przykryć folią i odstawić.
• Piec dwie tacki na babeczki w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut, obracając tacki raz, w ciągu 15 minut.
• babeczki zostaną wykonane, gdy wykałaczka włożona w środek, wyjdzie czysta.
• wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 5-10 minut. Następnie delikatnie wyjmij je z tacy na babeczki.
• powtórz z pozostałym ciasto babeczkowe.

Czarny lukier

• podczas gdy babeczki są pieczenia / chłodzenia, zrobić lukier.
• zrobić lukier czekoladowy maślany według przepisu TUTAJ. Zastąp Holenderskie kakao czarnym kakao. W razie potrzeby dodaj kilka kropli czarnego barwnika spożywczego, pod koniec etapu ubijania.
• zeskrobać czarny lukier do dużego worka rurowego, który jest dołączony z dużą otwartą gwiazdą lub zamkniętą końcówką rurową Gwiazdy.

składanie babeczek

• gdy babeczki ostygną, Usuń stożek lub kawałek w kształcie lejka ze środka babeczek ostrym nożem, jak pokazano na zdjęciach w poście.
• wypełnij jamę ganache z białej czekolady o temperaturze pokojowej.
• zamroź babeczki czarnym lukrem. Lubię je mróz z dużym wirem, ale można je mróz jak chcesz.
• posypać Halloween posypki na wierzchu, i służyć. (Uwaga: Pamiętaj, aby ostrzec gości, że babeczki będą „krwawić”, aby nie dostać” krwi ” na rękach! Albo ubrania.)

informacje żywieniowe:

porcja: 1cupcakkalorie: 462,85 kcal (23%)węglowodany: 4,03 g (1%)białko: 0,45 g (1%)tłuszcz: 3,17 G (5%)tłuszcz nasycony: 1,93 g (12%)Cholesterol: 5,21 mg (2%)sód: 7,06 mgpotas: 21,15 mg (1%)błonnik: 0,01 Gsugar: 3,94 G (4%)witamina A: 42.83iu (1%)witamina C: 0,03 mgCalcium: 15,07 mg (2%)żelazo: 0,02 mg

Szkolenie:dekorowanie ciast, ciasta, babeczki, desery

Kuchnia:Amerykańska

słowo kluczowe:dekorowanie ciast, babeczki, Halloween

ty to zrobiłeś?Oznacz mnie na Instagramie!Uwielbiam widzieć, co zrobiłeś! Otaguj mnie na Instagramie pod adresem @TheFlavorBender lub zostaw komentarz & poniżej.