nämä verenvuoto musta Cupcakes ovat herkullisia, musta suklaa cupcakes täynnä ruusulla maustettu valkoinen suklaa ganache ja päällä suklaa buttercream, sävytetty musta. Ne ovat niin hauskoja tehdä ja syödä!
- nämä aavemaiset Halloween-Mustat kuppikakut ovat helppo herkku, täydellinen mihin tahansa Halloween-juhliin!
- miten saat nämä leivokset mustiksi?
- entä jos en löydä mustaa kaakaojauhetta?
- Rose flavored chocolate ganache
- kuinka näitä verta vuotavia mustia leivoksia
- leivosten tekeminen on helppoa.
- kuorrutuksen tekeminen
- täytteen
- Halloween-kuppikakkujen täyttäminen ja koristelu
- kuorruta leivokset
- leivosten koristelu
- Halloween Black Cupcakes
- ainekset:
- Mustat leivokset
- Mustakuorrutus
- puna-Valkosuklaatäyte
- koristelu
- ohjeet:
- Valkosuklaatäyte
- Mustat kuppikakut
- Mustakuorrutus
- kuppikakkujen kokoaminen
- Ravintoarvostelu:
nämä aavemaiset Halloween-Mustat kuppikakut ovat helppo herkku, täydellinen mihin tahansa Halloween-juhliin!
HYVÄÄ HALLOWEENIA KAIKILLE! Olen hieman myöhässä juhliin tämän postitse, mutta nämä siro cupcakes ovat vain täydellinen Halloween, minun piti jakaa ’em! Olet ehkä myös huomannut, että blogini näyttää nyt hieman erilaiselta. Kerro, mitä mieltä olet uudesta tyylistäsi. 🙂
miten saat nämä leivokset mustiksi?
Musta kaakao + musta elintarvikevärigeeli.
tämä yhdistelmä auttaa saavuttamaan tämän pikimustan värin sekä mustille leivoksille että mustalle kuorrutteelle. Käytin suklaakakkureseptiäni ja suklaakakkureseptiä ja korvasin hollantilaisen kaakaojauheen mustalla kaakaojauheella.
yleensä hollantilaista kaakaojauhetta ei vaihdeta mustaan kaakaojauheeseen – mutta testasin sitä tässä reseptissä ja varmistin, että se toimii!
en ole vielä löytänyt Kanadasta mustaa kaakaojauhetta, mutta jos olet USA: ssa – sen saa helposti Amazonin kautta.
entä jos en löydä mustaa kaakaojauhetta?
jos et saa käsiinsä mustaa kaakaojauhetta, joudut käyttämään sen sijaan mustaa elintarvikeväriä. Voit toki käyttää aktiivihiiltä, mutta en ole käyttänyt sitä leivonnaisiin, koska se voi vaikuttaa kakun rakenteeseen ja kuorrutukseen.
mustaan elintarvikeväritykseen käytin Wilton black – elintarvikeväriä. Käytän yleensä Americoloria, mutta Wiltonin musta väritys sävyttää paljon paremmin. Varmista myös, että saat geelin elintarvikeväriä, älä vetistä elintarvikeväriä. Geeli elintarvikeväritys on paljon enemmän keskittynyt, ja tarvitset paljon vähemmän saada että pikimusta väri.
Rose flavored chocolate ganache
koska halusin kuppikakkujen keskiosan olevan väriltään verenpunainen, valitsin valkosuklaaganachen, jonka värjäsin punaiseksi ja sitten maustettiin ruusuvedellä.
se on helppo täyte kuppikakkuihin, ja todella herkullinen myös. Lisäksi ganachen makeus tasapainottaa kuppikakkujen kaakaomakua melko hyvin.
tuon kirkkaan, verenpunaisen värin saamiseksi sekoitin muutaman pisaran TULPPAANINPUNAISTA (americolor) ja pari tippaa pehmeää ruskeaa (americolor). Punainen väritys voi maistua oudolta, jos sitä käyttää liikaa, mutta Tulppaaninpunaisessa värigeelissä ei ole outoa jälkimakua. Se on siis hyvä tapa värjätä leivonnaiset kirkkaanpunaisiksi.
kuinka näitä verta vuotavia mustia leivoksia
leivosten tekeminen on helppoa.
käytän suklaakakkureseptiäni, mutta vaihdan kaakaon mustaan kaakaojauheeseen ja lisään siihen mustaa geeliruokaväriä. Reseptistä tulee noin 30 kuppikakkua.
vaikka käytin tavallisia kuppikakkuvuoria, voit halutessasi käyttää myös hienoja mustia kuppikakkuvuoria pysyäksesi teemalla.
kuorrutuksen tekeminen
suklaakuorrutukseni on uskomattoman kermainen ja herkullinen! Jouduin kuitenkin käyttämään tuplaerän tuota kuorrutusreseptiä, että sain kaikki leivokset kuorrutettua.
käytin mustaa kaakaota hollantilaisen kaakaon sijaan ja lisäsin hieman mustaa geeliruokaväriä saadakseni tuon upean pikimustan värin.
täytteen
pitääkseni täytteen yksinkertaisena tein vain helpon valkosuklaaganachen ja värjäsin sen sitten punaiseksi. Tee tämä etukäteen niin, että ganachella on aikaa viilentyä ja paksuuntua siihen mennessä, kun olet valmis täyttämään kuppikakut.
Halloween-kuppikakkujen täyttäminen ja koristelu
näiden kuppikakkujen keskelle on 3 tapaa.
- Cupcake corer – erikoisväline, jolla poistetaan kuppikakkujen keskusta.
- melonipallo – käytän yleensä melonipalloani luodakseni ontelon keskelle-poista keskeltä noin 2 kauhallista kakkua, niin olet valmis menemään.
- pieni, terävä veitsi-käytin tätä menetelmää näihin kuppikakkuihin. Työnsin veitsen kärjen kulmassa leivoksen keskelle ja poistin keskeltä suppilon muotoisen osan. Näin, jos täyte asettuu kakun sisään, se näyttää enemmän sydämeltä, kun leivos viipaloidaan kahtia.
kuorruta leivokset
täytä keskimmäinen ruusuvalkosuklaaganachella. Ganachen pitäisi olla todella paksua, mutta silti poutaista.
piippaa seuraavaksi täytettyjen kuppikakkujen päälle musta suklaakuorrutus. Menin suuria pyörteitä, mutta voit tehdä yksinkertainen ruusuke tai mitä tahansa, joka sopii sinulle!
isoille pyörteille käytin suurta avointa tähtikärkeä, mutta voit käyttää myös suurta suljettua tähtikärkeä. Jos sinulla ei ole tähtikärkiä, voit käyttää isoa pyöreää kärkeä tai vain ziploc-pussia, jonka reuna on leikattu pois.
-
punaiset strösselit -
Hopeasadet
leivosten koristelu
voit koristella nämä Halloween-Mustat leivokset miten haluat! Tässä muutamia lempitapojani.
- Halloween-strösselit (Punainen & Musta täytteen mukana).
- hopeiset drageesit tai hopeiset strösselit.
- kuohuva sokeri tai hohtopölyn kevyt pölyäminen.
- rose white chocolate ganachen tihkua.
- Vaahtokarkit – kuumenna vaahtokarkkeja muutama sekunti ja venytä sitten käsilläsi vaahtokarkkia kuorrutuksen päälle. Tämä näyttää upealta, mutta myös erittäin tahmealta. Henkilökohtaisesti, se ei vain ollut tämän sotkun arvoista minulle näiden leivosten takia.
voit jopa saada lapsesi mukaan sisustamiseen! Nämä Halloween cupcakes ovat ehdottomasti hauska projekti tehdä lasten kanssa! 🙂
etsitkö lisää reseptejä?Rekisteröidy minun ilmainen resepti uutiskirje saada uusia reseptejä postilaatikkoon joka viikko! Etsi minut jakamassa lisää inspiraatiota Pinterestissä ja Instagram-palvelussa.
Halloween Black Cupcakes
yhdysvaltalainen kuppi, tl, ruokalusikallinen mittoja. Yhteiset mittaustulokset
ainekset:
Mustat leivokset
- ▢ 1 erän suklaakakku korvaa hollantilaisen kaakaojauheen mustalla kaakaojauheella
- ▢ ylimääräinen musta geeli elintarvikeväri tarvittaessa Wilton
Mustakuorrutus
- ▢ 2 erä suklaa buttercream korvaa hollantilaisen kaakaojauheen mustalla kaakaojauheella
- ▢ ylimääräinen musta geeli elintarvikeväri tarvittaessa
puna-Valkosuklaatäyte
- ▢ 240 g valkosuklaalastuja
- ▢ 100 g raskasta kermaa (noin 1/2 kuppia)
- ▢ 1 tl ruusuvesiuutetta
- ▢ ripaus suolaa
- ▢ Tulppaanipunageeli elintarvikeväri americolor
- ▢ pehmeä ruskea geeli elintarvikeväri americolor
koristelu
- ▢ Halloween strösseleitä valintasi
ohjeet:
Valkosuklaatäyte
-
tee valkosuklaatäyte ensin, jotta se ehtii jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
Kuumenna kerma + ruusuvesiuute + suola kattilassa, kunnes se alkaa höyrystyä (lähellä kiehuvaa, mutta ei varsinaisesti kiehuvaa).
-
lisää valkosuklaalastut ja anna niiden seistä muutama minuutti pannulla peitettynä.
-
sekoita, jotta valkosuklaalastut sulavat kokonaan kermassa. (Kaikki valkosuklaalastut sulavat jäännöslämmössä.)
-
lisää muutama tippa tulppaanipunageeliä elintarvikeväriä ja sekoita joukkoon. Lisää sitten 1 tai 2 tippaa ruskeaa elintarvikeväriä, jotta punainen väri syvenee verenpunaiseksi. Laita sivuun jäähtymään huoneenlämpöön. Kun viileä, aseta sivuun kunnes tarpeen.
Mustat kuppikakut
-
Kuumenna uuni 350 ° F / 180°C: seen.Aseta leivosvuoraukset 2 leivosastiaan.
-
tee taikina reseptin mukaan täällä. Korvaa suklaakakkureseptissä oleva Hollantilainen kaakao mustalla kaakaolla ja sekoita maitoon hieman mustaa elintarvikeväriä ennen sen lisäämistä kakkutaikinaan.
-
kun mustasuklaakakkutaikina on valmis, kauho taikina 4 rkl: n (tai ¼ DL: n) keksikauhalla kuppikakkutarjottimen leivosvuoriin. Sinulla on hieman ylijäänyttä kakkutaikinaa-peitä se vain muovikelmulla ja laita sivuun.
-
paista kahta leivosalustaa esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia pyöritellen tarjottimia kerran, 15 minuutin kohdalla.
-
Vuokaleivokset valmistuvat, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
-
nosta leivokset uunista ja anna niiden jäähtyä noin 5-10 minuuttia. Poista ne sitten varovasti leivosastialta.
-
toista jäljellä olevalla leivostaikinalla.
Mustakuorrutus
-
leivosten paistaessa / jäähtyessä tee kuorrutus.
-
tee suklaakuorrutus reseptin mukaan täällä. Korvaa Hollantilainen kaakao mustalla kaakaolla. Lisää tarvittaessa muutama tippa mustaa elintarvikeväriä vatkausvaiheen päätteeksi.
-
Kaavi musta kuorrute isoon putkipussiin, joka on kiinnitetty suurella avoimella tähdellä tai suljetulla tähtiputkikärjellä.
kuppikakkujen kokoaminen
-
kun leivokset ovat jäähtyneet, poista leivosten keskeltä kartiomainen tai suppilomainen pala terävällä veitsellä, kuten postauksen kuvissa näkyy.
-
täytä ontelo huoneenlämpöisellä valkosuklaaganachella.
-
Jähmetä muffinit mustalla kuorrutuksella. Tykkään huurtaa niitä Isolla pyörteellä, mutta voit huurtaa niitä miten haluat.
-
ripottele päälle Halloween-strösseleitä ja tarjoile. (Huom: muista varoittaa vieraitasi, että kuppikakut ”vuotavat”, jotta eivät saa ”verta” käsiinsä! Tai vaatteita.)
Ravintoarvostelu:
- Share
- Tweet
- Pin