blödande svarta Cupcakes-Halloween Cupcakes

dessa blödande svarta muffins är läckra, svarta chokladmuffins fyllda med en ros smaksatt vit chokladganache och toppad med chokladsmörkräm, tonad svart. De är så roliga att göra och äta!

dessa spöklika Halloween svarta muffins är en lätt behandling, perfekt för alla Halloween-fest!

GLAD HALLOWEEN ALLA! Jag är lite sen till festen med det här inlägget, men dessa läckra muffins är bara perfekta för Halloween, jag var tvungen att dela dem! Du kanske också har märkt att min blogg ser lite annorlunda ut nu. Låt mig veta vad du tycker om det nya utseendet.

hur får du dessa muffins att vara svarta?

svart kakao + svart matfärg gel.

denna kombination hjälper till att uppnå denna kolsvarta färg för både svarta muffins och svart glasyr. Jag använde mitt chokladkaka recept och choklad smörkräm recept, och ersatte den holländska kakaopulver med svart kakaopulver.

vanligtvis byter du inte holländskt kakaopulver med svart kakaopulver – men jag testade det i det här receptet och såg till att det fungerar!

jag har inte kunnat hitta svart kakaopulver i Kanada än, men om du är i USA – kan du enkelt få det via amazon.

vad händer om jag inte hittar svart kakaopulver?

om du inte kan få tag på svart kakaopulver måste du använda svart matfärgning istället. Du har möjlighet att använda aktivt kol, men jag har inte använt det för bakade produkter eftersom det kan påverka kakans konsistens och frostning.

för svart matfärgning använde jag Wilton black matfärgning. Jag brukar använda Americolor, men Wilton black coloring tints mycket bättre. Se också till att få gelmatfärgning, inte den vattniga matfärgen. Gelmatfärgning är mycket mer koncentrerad, och du behöver mycket mindre för att få den kolsvarta färgen.

Rose flavored chocolate ganache

eftersom jag ville att mitten av muffinsna skulle vara blodröd i färg, gick jag med en vit chokladganache som jag färgade röd och sedan smaksatt med rosevatten.

det är en enkel fyllning för cupcakes, och verkligen läckra också. Plus ganaches sötma balanserar kakaosmaken från muffinsna ganska bra.

för att få den ljusa, blodiga röda färgen blandade jag några droppar TULPANRÖD (från Americolor) och ett par droppar mjukbrun (igen från Americolor). Röd färgning kan smaka konstigt om den används för mycket, men tulpan röd färggel har inte en konstig efter smak. Så det är ett bra sätt att färga dina bakverk ljusröd.

hur man gör dessa blödande svarta muffins

att göra muffins är enkelt.

jag använder min chokladkaka recept, men ersätta kakao med svart kakaopulver och tillsätt svart gel karamellfärg. Receptet kommer att göra cirka 30 muffins.

medan jag använde vanliga cupcake liners, kan du använda snygga svarta cupcake liners för att stanna på temat också, om du vill.

att göra glasyr

min choklad smörkräm glasyr är otroligt krämig och läcker! Men jag var tvungen att använda en dubbel sats av det frostande receptet för att få alla dessa muffins frostade.

jag använde svart kakao istället för holländsk kakao och lade till lite svart gelmatfärgning för att få den underbara kolsvarta färgen.

fyllningen

för att hålla fyllningen enkel gjorde jag bara en lätt vit chokladganache och färgade den sedan röd. Gör detta i förväg så att ganache har tid att svalna och tjockna när du är redo att fylla muffinsna.

fyllning och dekorera Halloween cupcakes

det finns 3 sätt att kärna mitten av dessa muffins.

1. Cupcake corer – ett specialiserat verktyg för att ta bort mitten av muffins.
2. en melon baller – jag brukar använda min melon baller för att skapa en hålighet i mitten – ta bort ca 2 skopor av kakan från mitten, och du är bra att gå.
3. en liten, vass kniv-jag använde den här metoden för dessa muffins. Jag satte in knivspetsen i en vinkel i mitten av muffinen och tog bort en trattformad del från mitten. På så sätt, om fyllningen sätter in i kakan, så kommer den att se mer ut som ett hjärta när muffinen skivas i hälften.

frostning av cupcakes

fyll mitten med rosenvit chokladganache. Ganache ska vara riktigt tjock men ändå hällbar.

rör sedan den svarta chokladfrostningen på de fyllda muffinsna. Jag gick för stora virvlar, men du kan göra en enkel rosett eller något som slår din fantasi!

för de stora virvlarna använde jag en stor öppen stjärnspets, men du kan också använda en stor sluten stjärnspets. Om du inte har några stjärntips kan du använda en stor rund spets eller bara en ziploc-väska med kanten klippt av.

dekorera cupcakes

du kan dekorera dessa Halloween svarta muffins hur du vill! Här är några av mina favorit sätt.

• Halloween strössel (röd & svart att gå med fyllningen).
• Silver dragees eller silver strössel.
• mousserande socker eller en lätt dammning av glansdamm.
• duggregn av ros vit choklad ganache.
• Marshmallow webs-värm marshmallows i några sekunder och använd sedan händerna för att sträcka marshmallow över glasyren. Detta ser fantastiskt ut men också väldigt klibbigt. Personligen var det bara inte värt röra för mig för dessa muffins.

du kan till och med få dina barn involverade i dekorationen! Dessa Halloween cupcakes är definitivt ett roligt projekt att göra med barn! 🙂

letar du efter fler recept?Registrera dig för mitt gratis recept nyhetsbrev för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig att dela mer inspiration på Pinterest och Instagram.

Halloween Black Cupcakes

Cuisine: American

EASY – detta recept är lätt för alla som vill göra en enkel Halloween behandla! Svart kakao kan dock vara svårt att hitta beroende på var du bor.

USA – baserade kopp, tesked, matsked mätningar. Vanliga Mätkonverteringar

Total tid 5 timmar

DifficultyEasy

serverar 36 muffins

förberedelse: 1 timme

kylningstid: 3 timmar

kock: 1 timme

ingredienser:

svarta muffins

• ▢ 1 sats chokladkaka ersätt det nederländska kakaopulvret med svart kakaopulver
• extra svart gelmatfärgning om det behövs Wilton

svart glasyr

• ▢ 2 satser chokladsmörkräm ersätt det nederländska kakaopulvret med svart kakaopulver
• extra svart gelmatfärgning om det behövs

röd vit choklad fyllning

• ▢ 240 g vit chokladflis
• vaniljsås 100 g grädde (ca 1/2 kopp)
• 1 tsk rosenvattenextrakt
• ät nypa salt
• Ät tulpan röd gel karamellfärg americolor
• ät en mjuk brun gel karamellfärg americolor

dekorera

• ▢ Halloween strössel av ditt val

instruktioner:

vit choklad fyllning

• gör den vita chokladfyllningen först så att den har tid att svalna till rumstemperatur.
• värm grädden + rosenvatten extrakt + salt i en kastrull, tills det börjar ånga (nära kokning, men inte faktiskt kokande).
• tillsätt de vita chokladflisarna och låt dem sitta i några minuter, med pannan täckt.
• rör om för att helt smälta de vita chokladflisarna i grädden. (Alla vita chokladflisar ska smälta i restvärmen.)
• tillsätt några droppar tulpan röd gel matfärgning och blanda in den. Tillsätt sedan 1 eller 2 droppar av den bruna matfärgen för att fördjupa den röda färgen till en blodliknande röd. Ställ åt sidan för att svalna till rumstemperatur. När det är svalt, lägg åt sidan tills det behövs.

svarta muffins

• Förvärm ugnen till 350 kcal f / 180 kcal C. Placera muffinsfoder i 2 muffinsbrickor.
• gör smeten enligt receptet här. Byt ut den holländska kakao i det chokladkakareceptet med den svarta kakaoen och blanda lite svart matfärgning i mjölken innan du lägger den i kaksmeten.
• när du har den svarta chokladkaksmeten klar, använd en 4 msk (eller en skål för att baka en kaka) för att skopa smeten i muffinsfodrarna i muffinsbrickan. Du kommer att ha lite kvarvarande kaksmet – täck det bara med plastfolie och lägg åt sidan.
• baka de två muffinsbrickorna i den förvärmda ugnen i cirka 25 minuter, rotera brickorna en gång, vid 15 minuters markering.
• muffinsna kommer att göras när en tandpetare sätts in i mitten, kommer ut ren.
• ta bort muffinsna från ugnen och låt dem svalna i ca 5 – 10 minuter. Ta sedan försiktigt bort dem från muffinsbrickan.
• upprepa med den återstående muffinsmeten.

svart glasyr

• medan muffinsna bakar / kyler, gör glasyren.
• gör chokladsmörkräm glasyr enligt receptet här. Byt ut den nederländska kakao med svart kakao. Tillsätt några droppar svart matfärg om det behövs, i slutet av vispningssteget.
• skrapa den svarta glasyren i en stor rörpåse som är fäst med en stor öppen stjärna eller sluten stjärnrörspets.

montering av muffins

• när muffinsna har svalnat, ta bort en kon eller trattformad bit från mitten av muffinsna med en skarp kniv som visas på bilderna i inlägget.
• fyll kaviteten med rumstemperatur vit chokladganache.
• Frost muffinsna med den svarta glasyren. Jag gillar att frost dem med en stor virvel, men du kan frost dem hur du vill.
• strö Halloween strö på toppen och servera. (Obs: kom ihåg att varna dina gäster att cupcakes kommer att ”blöda”, så att inte få” blod ” på sina händer! Eller kläder.)

näringsinformation:

servering: 1cupcakecalories: 462.85 kcal (23%)kolhydrater: 4.03 g (1%)Protein: 0.45 g (1%)fett: 3.17 g (5%)mättat fett: 1.93 g (12%)kolesterol: 5.21 mg (2%)natrium: 7.06 mgkalium: 21.15 mg (1%)Fiber: 0.01 gsocker: 3,94 g (4%)vitamin A: 42.83iu (1%)C-Vitamin: 0,03 mgkalcium: 15,07 mg (2%)järn: 0,02 mg

kurs: Cake Decorating, Kakor, Muffins, desserter

kök: amerikanskt

nyckelord: Cake Decorating, Cupcakes, Halloween

gjorde du det här?Tagga mig på Instagram!Jag älskar att se vad du har gjort! Tagga mig på Instagram på @TheFlavorBender eller lämna mig en kommentar & betyg nedan.