jaka jest różnica między Hamburgerem a kanapką?
hamburger można uznać za rodzaj kanapki, ponieważ zawiera nadzienia między dwoma bułkami chlebopodobnymi, ale nie wszystkie kanapki są hamburgerami.
dowiedz się, jak hamburgery są podobne do wielu kanapek, a jednocześnie tak wyjątkowe, że zasługują na własną kategorię.
czy Hamburger jest uważany za kanapkę?
nie ma oficjalnego organu zarządzającego pojęciami żywnościowymi, więc decyzja o uznaniu hamburgera za kanapkę jest w większości osobista. Istnieje jednak historyczny precedens dla przestrzegania tej praktyki. W najwcześniejszych notacjach dotyczących hamburgerów, które zaczęły być sprzedawane w 1890 roku, były prawie zawsze wymieniane jako” kanapka z Hamburgerem „lub”kanapka z Hamburga”. To wyraźnie wskazuje, że wcześni twórcy tych potraw uważali je za kolejny rodzaj kanapki. Podczas gdy dzisiejsze nowoczesne hamburgery są zdecydowanie własną klasę kanapki, większość ludzi nadal uważają je za część większej kategorii. Oczywiście nie oznacza to, że powinieneś spodziewać się restauracji kanapkowej serwującej hamburgery. Jednak większość restauracji z hamburgerami serwuje inne kanapki, nawet jeśli są „w stylu hamburgera”, podawane na bułce, a nie krojonym chlebie.
Jaka jest definicja kanapki?
termin kanapka jest znacznie szerszy niż burger i obejmuje prawie każde danie z dwoma kawałkami chleba i nadzieniem. Kanapki mogą być słodkie lub słone, proste lub złożone. Do najpopularniejszych szerokich podkategorii kanapek należą:
- kanapki z twardymi bułkami, które zawierają twarde bułki lub bułki
- kanapki z miękkimi bułkami, w tym hamburgery i podobne dania, takie jak smażone kanapki z kurczakiem i rybą
- Hero, submarine, sandwiches grinder, które są blisko spokrewnione i dłuższe niż inne rodzaje
- kanapki z krojonym chlebem, w tym kanapka club sandwich, masło orzechowe i galaretka oraz kanapka z herbatą ogórkową
- kebaby, doner i Gyros, pokrewna Grupa krojonego mięsa i płaskich dań niektórzy uważają również kanapki.
Burger vs Sandwich: Czym Hamburgery Różnią Się Od Kanapek?
pierwsze kanapki z hamburgerami były podawane tatarem, co oznacza, że zawierały surowe mielone mięso. Wkrótce kucharze zaczęli podawać im tylko gotowane, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, które wciąż były słabo poznane na początku XX wieku. od tego czasu hamburgery zawsze zawierają patty albo gotowanego mięsa lub substytutu mięsa, podczas gdy kanapka może być wypełniona praktycznie wszystkim. Kanapka z masłem orzechowym i galaretką może wydawać się bardzo różna od hamburgera, ale nadal są bardziej powiązane niż jedzenie z miską zupy. Kanapki znajdują się obecnie w praktycznie każdej kulturze ze względu na wymianę różnych potraw. Podczas gdy hamburgery są również powszechne, nie są one tak wszechobecne jak kanapki jeszcze. Hamburgery zazwyczaj zawierają jeden lub więcej pasztetów wołowych, ale inne popularne nadzienia dla nowoczesnych odmian obejmują:
- mielona wieprzowina, kurczak, indyk lub dziczyzna, aby zastąpić wołowinę
- gotowany łosoś lub tuńczyk zmieszany ze spoiwami i ugotowany po raz drugi
- mieszanki bezmięsne na bazie fasoli, ciecierzycy, grzybów i innych składników
- Smażone zielone pomidory lub inne warzywa o głębokim smaku, aby służyć jako patty
- cała pierś z kurczaka głęboka lub patelnia podana na bułce
- mieszanka mięsa jak wołowina lub wieprzowina z nadzieniem lub mąką kukurydzianą lub mieloną soją, która jest szczególnie znana jako slugburger.
oczywiście odnosi się to tylko do różnic w patty samego burgera. Większość hamburgerów zawiera wiele innych dodatków i nadzień, takich jak ser, przyprawy, warzywa, takie jak sałata i pomidor, a także różne marynowane lub smażone potrawy. Podczas gdy wiele dodatków stosowanych na hamburgerach jest również używanych jako nadzienia kanapkowe osobno, nie zawsze znajdują się one w tych samych kombinacjach.
odmiany bułek Burger
chociaż stwierdziliśmy, że kanapki mogą zawierać każdy rodzaj chleba, podczas gdy hamburgery używają bułek, nie jest to do końca prawda. Wielu szefów kuchni innowatorów eksperymentowało z zastąpieniem zwykłej miękkiej bułki różnego rodzaju ciekawymi węglowodanami. Można znaleźć hamburgery schowane w podzielonych glazurowanych pączków, bajgle, płaski chleb, a nawet plastry gotowanych warzyw, takich jak ziemniaki i bakłażan. Ludzie unikający węglowodanów często jedzą hamburgery bez żadnych bułek, co z pewnością rozciąga interpretację Dania jako kanapki. Jednak nawet bez bułki, burger jest rozpoznawalny, o ile ma jakiś rodzaj gotowanego patty jako środek i kilka dodatków, aby go zakończyć. Sloppers to rodzaj hamburgera serwowanego na talerzu i pokrytego chili, które może wyglądać, jakby nie miały bułki, ale zwykle jest grillowany spód bułki schowany tam przynajmniej, aby pomóc wchłonąć wszystkie smaczne dodatki.
Patty Melt: gdzie hamburgery i kanapki nakładają się najbardziej
jeśli jest dziś jakiś burger, który najbardziej zasługuje na uznanie za kanapkę, to patty melt. Większość przepisów wezwał do gotowania hamburger patty jak zwykle, zwykle z serem i pieczarkami na wierzchu, a następnie schował go do zestawu tosty kromki chleba zamiast bułki. Niektóre odmiany obejmują siekanie patty po to gotuje, więc łatwiej pasuje do krojonego chleba. Większość restauracji serwujących Patty melts wymienia je jako kanapki, nawet jeśli serwują również hamburgery. Stopiona część nazwy odnosi się do sera używanego do duszenia patty, więc rzadko jest usuwany z równania bez zmiany tożsamości potrawy. Patty melts są często serwowane zarówno przez restauracje z burgerami, które nie serwują innych kanapek, jak i restauracje serwujące żadne inne hamburgery. Jest to popularny pomost między dwoma rodzajami posiłków.
niezależnie od tego, czy kochasz hamburgery, wolisz inne rodzaje kanapek, czy chcesz stworzyć własne nowe danie, teraz jesteś lepiej przygotowany, aby zrozumieć debatę burger vs sandwich. To od Ciebie zależy, czy uważasz hamburgera za kanapkę, czy nie, ale istnieją dobre dowody historyczne, że twórcy tego dania z pewnością myśleli, że był to jeden. Bez względu na to, jak to nazwiesz, wypróbuj nowe dodatki do hamburgera inspirowane ulubionymi kanapkami. Możesz po prostu wymyślić następną kombinację smakową.