nie ma nic bardziej meksykańskiego niż dobra czerwona Salsa molcajeteada. Ten przepis na salsę molcajeteada jest przewodnikiem dla ciebie, aby użyć i zrobić salsę swoich marzeń. Ta salsa ma dużo tekstury, dużo smaku i mój przepis nie jest bardzo pikantny. Ale jak już mówiłem, dostosuj się do swoich upodobań. Jest idealny do jedzenia z frytkami lub do wykończenia meksykańskich potraw.
co to jest salsa molcajeteda?
Salsa molcajeteada to po prostu sos z molcajete. Ten rodzaj salsy może być wykonane z tylko chiles, lub czosnek i papryka chili, Tomatillo, lub pomidor i cebula jak ten.
do salsy w molcajete możesz użyć surowych składników, prażonych składników lub gotowanych. Może być również połączeniem zarówno gotowanego, jak i surowego.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
co to jest MOLCAJETE?
molcajete to moździerz i tłuczek Meksyku. Od czasów naszych przodków używano go do mielenia, gotowania, a nawet podawania potraw.
autentyczne molcajety są wykonane z jednego kawałka kamienia wulkanicznego; zwykle są okrągłe i mają trzy nogi, aby je stać.
przy pierwszym zakupie molcajete trzeba go „wyleczyć”. Sposób na to jest z surowego białego ryżu. Ryż wkłada się do miseczki/molcajete i z tejolote (tłuczkiem) rozbija się w podstawie. Chodzi o to, aby zmiękczyć go i pokryć porowatość kamienia.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
składniki czerwonej salsy MOLCAJETEADA
pomidor. Poszukaj dojrzałych pomidorów o dużym smaku. Dla mnie łatwiej jest użyć małych pomidorów lub pomidorów romskich, aby zrobić tę czerwoną salsę molcajete. Łatwiej je szlifować lub molcajetear, jeśli są małe.
cebula. Cebula jest najtrudniejsza do zmielenia. Ważne jest, aby był dobrze prażony, aby łatwiej się rozpadał. Można również posiekać go tuż przed dodaniem go do molcajete.
Chile serrano. Można zastąpić papryki jalapeño i nadal będzie bardzo smaczne. Nie bój się całkowicie upiec papryki serrano. Charing je daje im smokey specjalny smak.
sól. Użyj soli morskiej lub soli koszernej.
kroki do „molcajetear” salsa
- zacznij od Chilli, zmiel je, aż podstawa molcajete zostanie pokryta.
- następnie włóż cebulę i zmiel ją, aż będzie miała żądany rozmiar. Można umieścić szczyptę soli w nim, ponieważ sól pomaga zmiękczyć trochę więcej włókien w cebuli. Jeśli pokroisz go na kawałki po upieczeniu, łatwiej będzie go molcajetear.
- na koniec dodaj pomidora i” molcajetea ” zmiel je, aż będą wyglądać idealnie.
- smak przypraw, Dostosuj w razie potrzeby i ciesz się.
jak jeść salsę MOLCAJETEADA?
- do wykończenia potraw. Ten czerwony sos molcajete można jeść z czym chcesz Najbardziej lub danie, które nie ma smaku lub potrzebuje wzmocnienia. W moim domu, używamy tego sosu do quesadillas, tacos, aby jajecznica tofu, do góry chrupiące tacos ziemniaczane, sopes, lub tostadas.
- Również ten czerwony sos molcajete jest idealny do serwowania jako przekąska. Zostawiam go w molcajete i odkładam na bok chipsy kukurydziane i guacamole. Jeśli podasz go jako przekąskę, napij się jak :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- margarity ananasowe
- Margarity Truskawkowe hibiskus
oto przepis i mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak my. Kiedy to zrobisz, zrób zdjęcie i udostępnij je na FB lub Instagramie. Jeśli chcesz przygotować tę salsę później, zapisz ją na Pintereście i nie zapomnij przyznać jej pięciu gwiazdek, aby więcej osób mogło ją znaleźć w Internecie.
Czerwona Salsa molcajeteada
wyposażenie
-
molcajete
-
blender
składniki 1x2x3x
- 5 pomidory małe lub roma
- 1 cebula mała
- 1-3 Serrano chiles lub jalapeño
- szczypta soli
instrukcje
-
Char wszystkie składniki na patelni ze wszystkich stron.
-
jeśli używasz molcajete, zacznij od zmielenia chiles, następnie dodaj cebulę i na koniec pomidory. Dodaj szczyptę soli i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
-
jeśli używasz blendera, dodaj wszystkie składniki i zmiksuj na średniej prędkości, aż wszystkie składniki będą chuncky i dobrze wymieszane.
odżywianie
Zapisz 2 SlickStreamSaved!
informacje
informacje żywieniowe tego przepisu są tylko szacunkowe, dokładność każdego przepisu na tej stronie nie jest gwarantowana.