od bezmięsnego poniedziałku po pytania konsumentów dotyczące wegetarianizmu dla dzieci, ogólnego stanu zdrowia lub schorzeń oraz stale rosnącego wskaźnika żywności wegetariańskiej w menu w restauracjach, szpitalach i placówkach dietetycy muszą czuć się komfortowo pracując z tego typu kuchnią. Niezależnie od tego, czy już zaangażowani, czy ciekawi wegetarian, dołącz do obchodów wegetariańskiego Miesiąca Świadomości, który rozpoczął się Światowym Dniem wegetariańskim 1 października, a kończy Światowym Dniem wegańskim 1 listopada każdego roku.
powody do świętowania wegetariańskiego Miesiąca Świadomości, nawet dla nie-wegetarian
smak! Dania wegetariańskie są pyszne, szybkie i łatwe. Bezmięsne jedzenie nie jest nudne; eksperymentowanie z bogatymi w antyoksydanty ziołami, przyprawami i sosami dla smaku może być zabawne zarówno dla szefów kuchni, jak i rodzin.
bezmięsny poniedziałek zyskał na znaczeniu w kraju i na świecie. Twój zakład może poprosić Cię o pomoc w wprowadzeniu tej praktyki do swojego planu menu. Zdobywanie wiedzy na temat posiłków bezmięsnych może pomóc zaoszczędzić pieniądze i czas oraz zwiększyć ilość mikroelementów i błonnika dietetycznego dla klientów lub współpracowników.
Oszczędzaj pieniądze. Mięso stanowi około 10 procent amerykańskich wydatków na żywność. Jedzenie warzyw, ziaren i owoców zamiast około 250 funtów wołowiny, kurczaka i ryb, które każdy Nie-wegetariański zjada rocznie, może obniżyć indywidualne rachunki za żywność o średnio 4000 dolarów rocznie.
diety wegetariańskie są statystycznie wyższe w błonniku. Chociaż zaleca się 25-38 gramów błonnika dziennie, typowy Amerykanin zużywa tylko 12-15 gramów. Zwiększenie pełnego ziarna, roślin strączkowych i świeżych produktów może łatwo pomóc w osiągnięciu celu. Na przykład Funt wołowiny zawiera zero gramów błonnika, ale tylko jedna filiżanka soczewicy ma 16 gramów.
miłość do zwierząt-w USA każdego roku ubijanych jest dziesięć miliardów zwierząt przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Niektóre z nich są hodowane fabrycznie i karmione dietą skażoną pestycydami, hormonami i antybiotykami. Pomóż chronić zwierzęta, przechodząc wegetariańskie w październiku.
poszanowanie środowiska i zrównoważonego rozwoju. Od ochrony wody po jakość gleby i powietrza, hodowla zwierząt bardziej obciąża nasz świat Przyrodniczy niż uprawa roślin. W szczególności wołowina jest znana z opodatkowania środowiska ze względu na ilość i rodzaje spożywanej paszy, a także produkcję metanu.
Zdrowie! Badania pokazują, że diety wegetariańskie są statystycznie wyższe w witaminy A, B2, C i E, beta-karoten, wapń i kwas foliowy niż diety nie-wegetariańskie. Istnieją również najnowsze badania, które wskazują, że wegetarianie doświadczają znacznie niższej ogólnej częstości występowania raka i niższego BMI niż nie-wegetarianie.
dodatkowe zasoby, które pomogą dietetykom i ich klientom włączyć wegetariański styl życia:
wegetariańskie i wegańskie przepisy i porady z Kamiennej zupy
owoce i warzywa więcej spraw, Wegetariański Miesiąc Świadomości
Komitet lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej Wegetariański Zestaw Startowy
bezmięsny poniedziałek pliki przepisów
miłosierdzie dla zwierząt zestaw Wegetariański
Grupa zasobów wegetariańskich
Happy Cow and veg guide (dla znalezienia wegetariańskich i wegańskich restauracji)
