dla tych, którzy spędzili życie delektując się makaronem na bazie pszenicy, styl życia Keto jest wyzwaniem. Nasz Keto Ricotta Garlic Gnocchi spełni to wyzwanie i wygra! Ponieważ nie używamy mąki pszennej ani ziemniaków, nasze gnocchi są bezglutenowe, niskowęglowodanowe i pyszne. Wykonujemy poduszkowe, lekkie i smaczne gnocchi-tak jak oryginał. Jest to przepis, który możemy wykorzystać do wszystkich naszych włoskich dań gnocchi. W połączeniu z prostym marinara, zwieńczona tartym parmezanem i ozdobione liściem słodkiej bazylii-masz doskonałość!
Joanie urodziła się w Kanadzie i dopóki nie przyjechała do Stanów Zjednoczonych, nigdy nie próbowała makaronu o nazwie „Gnocchi.”Być może wielu z naszych wyznawców nie wie o gnocchi. Tradycyjnie jest to kulka ziemniaczana, cebulowa i doughy z jajkiem, ricottą i mąką pszenną. Gnocchi mają kształt małej poduszki i są gotowane, aż wzrosną. Są one wykorzystywane jako baza dla wielu włoskich przepisów na makarony. Zwykle jest zwieńczona marinara, sosem z masłem i szałwią, a nawet sosem pesto.
- składniki
- Wskazówki dotyczące przygotowania
- łatwy sposób na wgłębienie Gnocchi
- Śledź nas w mediach społecznościowych-Zobacz najnowsze produkty Keto
- Keto Ricotta Garlic Gnocchi
- Keto Ricotta Garlic Gnocchi
- składniki
- instrukcje
- Sprzęt (kliknij zdjęcie)
- notatki Szefa Kuchni
- odżywianie
- Tasty Low Carb jest uczestnikiem programu reklamowego partnerskiego Amazon. Kliknięcie na produkt lub reklamę Amazon przekieruje Cię do Amazon.com. w przypadku Twoich zakupów możemy otrzymać niewielką uwagę, która pomoże nam zbudować i utrzymać naszą stronę internetową.
składniki
używamy mieszanki mąki migdałowej i mąki kokosowej jako bazy dla naszych Keto Gnocchi. Zawsze używamy blanszowanej mąki migdałowej. Jest drobniejszy, jaśniejszy w kolorze i jest lepszy do pieczenia niż niezamarzana mąka migdałowa, ponieważ skórki są usuwane. Mieszanie mąki kokosowej pozwala naszemu gnocchi trzymać nieco więcej wilgoci, dzięki czemu nie są zbyt suche w smaku. Lubimy produkty Anthony ’ ego. Kliknij poniższe linki do zdjęć, aby dokonać zakupu.
guma ksantanowa jest niezbędnym składnikiem. Dodaje elastyczność, a także utrzymuje gnocchi razem. Ponownie, Marka Anthony ’ ego to dobry wybór. Zobacz poniższy link do zakupu. Dla smaku dodajemy czosnek w proszku, a dla kremowości używamy sera ricotta. Zarówno dodać ten włoski smak, jak również. Smak jest wzmocniony orzechowym smakiem startego parmezanu w każdym kęsie.
Wskazówki dotyczące przygotowania
aby uformować kulkę ciasta, dodajemy mokre składniki do suchego. Używamy widelca, aby połączyć składniki naszego Keto Ricotta Garlic Gnocchi. Na początku uformuje się w kruszyny. Za pomocą rąk ugniatamy go w lekko lepką kulkę ciasta. Próbowaliśmy używać haczyków do ciasta na naszym mikserze stojącym, ale wydaje się, że tworzy bardziej miękkie gnocchi, gdy mieszamy ciasto widelcem.
-
mieszanie do postaci kruszy! -
wyrabiać ręcznie w kulki ciasta! -
Wytnij i uformuj Gnocchi!
następnie kulki ciasta należy zwinąć w rurki w kształcie cygara. Rura byłaby najlepsza, gdyby średnica wynosiła około 1 cala. Jeśli ciasto staje się zbyt długie, aby obsłużyć po prostu pokrój je na mniejsze rurki o długości cygara. Chodzi o to, aby zwinąć ciasto w cylindryczną formę, aby łatwiej było pokroić w Rozmiary gnocchi. Stwierdzamy, że utrzymywanie rąk lekko wilgotnych podczas toczenia się na naszej desce do krojenia pomoże utrzymać ciasto razem. Następnie owijamy ciasto w kształcie cygara w plastikową folię przed schłodzeniem przez 30 minut.
kliknij dowolny przycisk „pin Recipe Button”, aby zapisać go na Pintereście!
łatwy sposób na wgłębienie Gnocchi
po przecięciu schłodzonego gnocchi i zwinięciu w jeden cal owalu, lekko naciśnij jedną stronę widelcem. Spowoduje to wcięcie góry i lekko spłaszczyć drugą stronę. Będziesz miał idealnie ukształtowane gnocchi. Oddziel gnocchi i umieść na wyłożonej pergaminem tacy. Umieść je z powrotem w zamrażarce na 10 minut, aby upewnić się, że trzymają się razem po ugotowaniu.
na koniec proszę ” nie gotuj.”Wiele przepisów wymaga gotowania gnocchi, a następnie czekania, aż wzrosną w wodzie. To może działać z gnocchi na bazie pszenicy, ale nasza wersja Keto po prostu stanie się rozmoczona i rozpadnie się. Smażyć na maśle czosnkowym i oliwie z oliwek z odrobiną mielonej bazylii, szałwii lub włoskiej przyprawy.
Śledź nas w mediach społecznościowych-Zobacz najnowsze produkty Keto
Keto Ricotta Garlic Gnocchi
zrób większą partię i zamrozić niewykorzystane gnocchi na kolejny posiłek. Jest tak wiele przepisów wykorzystujących te Keto Ricotta Garlic Gnocchi! Mamy pyszny przepis, który wkrótce opublikujemy. Robi się go ze szparagów i krewetek. Po zamrożeniu krótko rozmrozić i usmażyć przed użyciem. Doskonały smaczny makaron niskowęglowodanowy!
Keto Ricotta Garlic Gnocchi
składniki
- 1 1/3 szklanka mąki migdałowej (blanszowanej)
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 szklanki sera Ricotta
- 2/3 szklanki parmezanu (startego)
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 jajko (ubite)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 4 ząbki czosnku (pokrojone)
- 3 duże liście bazylii (posiekane)
instrukcje
-
w średniej misce, ubić mąkę migdałową, mąkę kokosową, gumę ksantanową, i czosnek w proszku, aż dokładnie połączone.
-
w drugiej średniej misce wymieszać ricottę, parmezan i jajko. Dodać sól.
-
Połącz tandetną mieszankę jajek z suchymi składnikami i wymieszaj widelcem. Kruchą mieszaninę należy następnie uformować w lepką kulkę. Jeśli potrzeba więcej płynu, dodaj łyżeczkę wody na raz. Jeśli jest zbyt wodnisty, dodaj więcej mąki migdałowej.
-
zawiń kulkę ciasta w owijkę saran i zwiń w długi kształt cygara. Umieść w lodówce na pół godziny, aby odpocząć.
-
użyj noża do ciasta i pokrój na kwadratowe kawałki o średnicy 1 cala. Użyj rąk, aby uformować owal, a następnie lekko przyciśnij mokrym widelcem, aby uzyskać tradycyjne znaki gnocchi. Umieść tacę w zamrażarce na 10 minut, aby odpocząć.
-
roztopić masło i oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej, a następnie dodać czosnek i posiekaną bazylią i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Gdy pachnący, upuść ciepło do średnio-niskiego i dodaj gnocchi. Upewnij się, że zimne gnocchi nie są zatłoczone (w razie potrzeby wykonuj partiami) i smaż przez 3 minuty. Podlać masłem czosnkowym. Przesuwaj je, ale nie odwracaj-chcesz chrupiące dno.
-
talerz i podawać 1/6 gnocchi z polewą do wyboru. Uwielbiamy go z sosem marinara.