Keto Ricotta usturoi Gnocchi

pentru cei care și-au petrecut viața bucurându-se de paste pe bază de grâu, un stil de viață ceto este o provocare. Gnocchiul nostru de usturoi Keto Ricotta va face față acestei provocări și va câștiga! Deoarece nu folosim făină de grâu sau cartofi, gnocchi-urile noastre sunt fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și delicioase. Facem un gnocchi plin de pernă, ușor și gustos – la fel ca originalul. Este o rețetă pe care o putem folosi pentru toate felurile noastre de gnocchi italieni. Asociat cu o marinara simplă, acoperită cu parmezan ras și garnisită cu o frunză dulce de busuioc – ai perfecțiune!

Joanie s-a născut în Canada și până când a venit în Statele Unite nu încercase niciodată o pastă numită „Gnocchi.”Poate că mulți dintre adepții noștri nu știu despre gnocchi. Este în mod tradițional o minge de cartofi, ceapă și aluat făcută cu ou, ricotta și făină de grâu. Gnocchi au forma unei perne mici și sunt fierte până se ridică. Ele sunt folosite ca bază pentru multe rețete de paste italiene. De obicei este acoperit cu o marinara, un sos de unt și salvie și chiar un sos pesto.

ingrediente

folosim un amestec de făină de migdale și făină de nucă de cocos ca bază pentru Keto Gnocchi. Folosim întotdeauna o făină de migdale albă. Este mai fină, mai deschisă la culoare și este mai bună pentru coacere decât făina de migdale neacoperite, deoarece pielea este îndepărtată. Amestecarea făinii de nucă de cocos permite gnocchiului nostru să dețină un pic mai multă umiditate, astfel încât acestea să nu fie prea uscate la gust. Ne plac produsele lui Anthony. Faceți clic pe link-urile de imagine de mai jos pentru a cumpăra.

guma de xantan este un ingredient esențial. Se adaugă elasticitate și, de asemenea, ține gnocchi împreună. Din nou, marca Anthony este o alegere bună. A se vedea link-ul de imagine de mai jos pentru a cumpăra. Pentru gust, adăugăm praf de usturoi și pentru cremă folosim brânză ricotta. Ambele adaugă și aroma italiană. Aroma este îmbunătățită cu gustul de nuci de parmezan ras în fiecare mușcătură.

sfaturi de preparare

pentru a forma o minge de aluat, adăugăm ingredientele umede la uscat. Folosim o furculiță pentru a combina ingredientele pentru gnocchiul nostru de usturoi Keto Ricotta. La început se va forma în bucăți. Ne folosim mâinile pentru a-l frământa într-o minge de aluat ușor lipicioasă. Am încercat să folosim cârlige de aluat pe mixerul nostru de suport, dar se pare că formează gnocchi mai moi atunci când amestecăm aluatul cu o furculiță.

apoi, bilele de aluat ar trebui să fie laminate într-un tub în formă de trabuc. Tubul ar fi cel mai bine dacă diametrul ar fi de aproximativ 1 inch. În cazul în care aluatul devine prea lung pentru a manipula pur și simplu se taie în tuburi de lungime trabuc mai mici. Ideea este să rulați aluatul într-o formă cilindrică, astfel încât să fie mai ușor de tăiat în dimensiuni de gnocchi. Constatăm că menținerea mâinilor ușor umede atunci când ne rostogolim pe placa de tăiere va ajuta la menținerea aluatului împreună. Apoi înfășurăm aluatul în formă de trabuc în folie de plastic înainte de refrigerare timp de 30 de minute.

Faceți clic pe orice „buton rețetă Pin” pentru a salva pe Pinterest!

o modalitate ușoară de a face Indentions Gnocchi

după tăierea gnocchi refrigerate și rulare într-un inch ovale, apăsați o parte ușor cu o furculiță. Aceasta va indenta partea superioară și va aplatiza ușor cealaltă parte. Veți avea un gnocchi perfect în formă. Separați gnocchiul și așezați-l pe o tavă căptușită cu pergament. Puneți-le înapoi la congelator timp de 10 minute pentru a vă asigura că se țin împreună când sunt gătite.

în cele din urmă, vă rugăm să „nu fierbeți.”O mulțime de rețete necesită fierberea gnocchiului și apoi așteptarea ca acestea să se ridice în apă. Acest lucru poate funcționa cu gnocchi pe bază de grâu, dar versiunea noastră Keto va deveni umedă și se va destrăma. Prăjiți-le în unt de usturoi și ulei de măsline cu puțin busuioc măcinat, salvie sau condimente italiene.

Urmărește-ne pe rețelele de socializare – Vezi cele mai noi produse Keto

Keto Ricotta gnocchi de usturoi

faceți un lot mai mare și înghețați gnocchiul neutilizat pentru o altă masă. Există atât de multe rețete care folosesc aceste Gnocchi de usturoi Keto Ricotta! Avem o rețetă delicioasă pe care o vom posta în curând. Se face cu sparanghel și creveți. După îngheț, dezghețați scurt și prăjiți înainte de utilizare. Pastele perfecte gustoase cu conținut scăzut de carbohidrați!

Keto Ricotta Gnocchi de usturoi

Gnocchii noștri de usturoi Keto Ricotta sunt ceto, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten. Delicios și ușor de făcut – un preparat de tigaie! Pastele italiene perfecte!

Fără Gluten

4.81 din 82 voturi

Curspaste

Bucătărieitalian

timp de Pregătire17 minute

timp de Gătit3 minute

timp de Răcire40 minute

timp total1 oră

Serviri6

Carbs4g Net

Autorjoanie și Chris

ingrediente

• 1 1/3 ceașcă făină de migdale (albite)
• 2 linguri făină de nucă de cocos
• 2 lingurițe gumă xantan
• 1 linguriță praf de usturoi
• 1/2 cană brânză Ricotta
• 2/3 cana parmezan (ras)
• 1/4 lingurita sare de mare
• 1 ou (batut)
• 2 linguri unt
• 2 linguri ulei de masline (extra virgin)
• 4 catei de usturoi (feliat)
• 3 frunze mari de busuioc (tocat)

instrucțiuni

Activare Dezactivare

• într-un castron mediu, bateți făina de migdale, făina de nucă de cocos, guma de xantan și praful de usturoi până când se combină bine.
• într-un al doilea bol mediu amestecați ricotta, parmezanul și oul. Adăugați sare.
• combinați amestecul de ouă brânză cu ingredientele uscate și amestecați bine cu o furculiță. Amestecul sfărâmicios trebuie apoi format într-o bilă lipicioasă. Dacă este nevoie de mai mult lichid, adăugați o linguriță de apă la un moment dat. Dacă este prea apoasă, adăugați mai multă făină de migdale.
  
• înfășurați bila de aluat în folie de saran și rotiți-o într-o formă lungă de trabuc. Se pune la frigider o jumătate de oră pentru a se odihni.
  
• folosiți un cuțit de aluat și tăiați-l în bucăți pătrate de 1 inch. Folosiți-vă mâinile pentru a vă forma într-un oval, apoi apăsați ușor cu o furculiță umedă pentru a face semne tradiționale de gnocchi. Așezați tava în congelator timp de 10 minute pentru a vă odihni.
  
• topiți untul și uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și apoi adăugați usturoiul și busuiocul tocat și prăjiți 1 minut la foc mediu. Când este parfumat, aruncați focul la mediu-scăzut și adăugați gnocchi. Asigurați-vă că gnocchi-urile reci nu sunt aglomerate (faceți în loturi dacă este necesar) și prăjiți timp de 3 minute. Ungeti cu unt de usturoi. Mutați – le în jurul valorii de, dar nu flip-vrei un fund cruste.
• farfurie și servește 1/6 din gnocchi cu un topping la alegere. Ne place cu sos marinara.

echipament (Faceți clic pe imagine)

notele bucătarului

o garnitură perfectă este sosul Marinara cu parmezan ras și o frunză de busuioc. Pentru un delicios sos Marinara încercați sosul Marinara de busuioc de roșii.

nutriție

calorii: 315kcal | carbohidrați: 8g | proteine: 13g | grăsimi: 26g | grăsimi saturate: 9g | colesterol: 65mg / sodiu: 403mg / potasiu: 55mg / fibră: 4G | zahăr: 1g | calciu: 236mg / carbohidrați Net: 4G

Tasty Low Carb este un participant la Programul de publicitate afiliat Amazon. Dacă faceți clic pe un produs sau pe un anunț Amazon, vă veți redirecționa către Amazon.com. pentru achizițiile dvs., este posibil să primim o mică considerație care ne va ajuta să construim și să menținem site-ul nostru web.