Kefir jest popularnym napojem zdrowotnym wytwarzanym z ziaren kefiru. Ten sfermentowany napój jest podobny w smaku do jogurtu i zawiera miliony bakterii, które wspomagają trawienie i promują odporność.
Jeśli uwielbiasz zaopatrywać się w ten pyszny napój, z przyjemnością informujemy, że możesz zamrozić kefir i cieszyć się nim w każdej chwili! Dobre bakterie w kefirze pozostaną uśpione po zamrożeniu, więc zamrożenie w ogóle nie wpłynie na jakość napoju.
po rozmrożeniu kultura bakteryjna ożywa! Jak w przypadku każdego rodzaju produktu mlecznego, tłuszcze w kefirze mogą powodować rozdwajanie po rozmrożeniu, ale istnieje sposób na osiągnięcie jego pierwotnej konsystencji po rozmrożeniu. Po zamrożeniu kefir utrzyma się do 3 miesięcy.
jak zamrozić Kefir?
właściwym sposobem zamrażania kefiru jest przeniesienie napoju do szczelnego pojemnika. Wlać produkt do worka z zamrażarką lub sztywnego plastikowego pojemnika, pozostawiając około 1 ½ cala przestrzeni, aby umożliwić płynowi rozszerzanie się podczas zamrażania. Chcesz usunąć jak najwięcej powietrza, aby zachować świeżość. Po zapakowaniu napoju zdobądź marker i etykietę każdego z nich z datą ważności.
połóż pojemnik w najzimniejszym miejscu w zamrażarce, która jest blisko ściany. Umieszczenie produktu w najzimniejszym miejscu w zamrażarce przyspiesza proces zamrażania, zapobiegając uszkodzeniu pary lub wilgoci.
jak rozmrozić mrożony Kefir?
najlepszym sposobem na rozmrożenie zamrożonego kefiru jest przeniesienie pojemnika z zamrażarki do lodówki i pozostawienie go do rozmrożenia na 24 godziny. Oczywiście czas rozmrażania zależy od używanego pojemnika. Solidne bloki zamrożonego kefiru zajmie więcej czasu na rozmrożenie!
jeśli napój zaczął się dzielić po rozmrożeniu, weź łyżkę i dobrze wymieszaj. Jeśli przeniosłeś napój do zadaszonego kubka, daj mu dobry wstrząs!
podsumowanie
jeśli masz duży dzbanek kefiru i planujesz spożywać jedną porcję na raz, zalecamy przeniesienie napoju w mniejszych opakowaniach przed zamrożeniem. W ten sposób nie trzeba rozmrażać całego pojemnika na jedną porcję kefiru. Podobnie jak w przypadku każdego produktu mlecznego, rozmrożonego kefiru nie należy rozmrażać po raz drugi. Najlepiej spożywać po rozmrożeniu.