jest już prawie październik, co oznacza, że jesień nadchodzi wkrótce na półkuli północnej. Mimo, że jest jeszcze w latach 90-tych tutaj w Północnej Cali, noce są chłodne i co jakiś czas czuję nutę powiewu poszukiwania jesiennych liści.
chociaż kocham jesień, jest kilka rzeczy, które z przykrością puszczam na ten rok, w tym mnóstwo moich ulubionych zielonych potraw z rynku rolniczego, w tym cukinia, bazylia i jarmuż.
aby uhonorować świeże smaki tych pięknych letnich zieleni, mam trochę spin na tradycyjnej lasagne z receptury lasagne Pesto. Lubię też nazywać to lasagne” jedz zieloną”. Pełen letnich smaków, to świetny sposób, aby docenić lato.
ta lasagne łączy makaron pełnoziarnisty, świeże warzywa i kremową ricottę z nerkowca.
ten przepis jest całkowicie oparty na roślinach, więc jest wegetariański i bezmleczny.
użyłem kwadratowego naczynia do pieczenia 8×8, aby stworzyć super grubą lasagne z czterema warstwami. Można również zrobić większą lasagne, powiedzmy 9×13 cala z mniej warstw. Użyj tego, co masz, tak czy inaczej będzie pyszne!
mam nadzieję, że pokochasz ten przepis!
jeśli się uda, proszę o tag #dorasdailydish na Instagramie!
zrób to, zjedz, ciesz się!
Pesto Lasagna
składniki
- I pole swojego ulubionego makaronu lasagne
- 1 mały jarmuż pęczek o 4 filiżanki posiekane
- 2 średnie cukinia
- 1/4 szklanki pomidorów w puszkach pokrojonych w kostkę
- o 1 filiżanka świeżego Pesto przepis poniżej
- o 2 filiżanki nerkowca Ricotta przepis poniżej
instrukcje
-
Przynieś duży garnek wody do wrzenia, dodaj makaron lasagne i gotuj, aż al dente. Po ugotowaniu umieść makaron lasagne w misce z chłodną wodą, aż będzie gotowy do użycia. Ułatwi to ich obsługę.
-
kapustę pokroić na kawałki wielkości kęsa.
-
połączyć jarmuż i nerkowca ricotta w misce.
-
cukinię pokroić w długie cienkie paski lub okręgi. Tak czy inaczej zadziała.
-
używając patelni do grillowania lub dużej patelni saute, gotuj cukinię, aż będzie miękka. Około 2 minut z każdej strony. Dodaj trochę wody lub oleju do miski, jeśli to konieczne, aby zapobiec przywieraniu.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
-
weź naczynie do pieczenia i warstw makaron, pesto, ricotta nerkowca, cukinia. Użyłem kwadratowego naczynia do pieczenia 8×8, aby uzyskać 4 warstwy makaronu, więc moja lasagne wyglądała tak: warstwa makaronu, 1/4 pesto, 1/4 ricotta z nerkowca, 1/3 cukinii. I zwieńczona czwartą warstwę makaronu z pesto i ricotta.
-
Top lasagne z pomidorami pokrojonymi w kostkę.
-
naczynie do pieczenia przykryć folią i piec 35 minut.
nerkowca Ricotta
składniki
- 1 1/2 kubki surowe orzechy nerkowca
- 1 Tbs ocet jabłkowy
- 2 Tbs mleko bez mleka
- 2 łyżeczki soli
instrukcje
-
orzechy nerkowca moczyć w misce z wodą przez co najmniej cztery godziny.
-
odcedzić orzechy nerkowca i umieścić w robocie kuchennym.
-
dodaj ocet, mleko bez mleka i sól i proces aż kremowy, ale jeszcze lekko grube.
- 3 filiżanki świeżej bazylii zapakowane
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki orzechów piniowych (jeśli chcesz)
- 2 łyżki soli
- Umieść wszystkie składniki w malakserze i zmiksuj na gładką masę.
Sprawdź te inne przepisy, które wykorzystują nerkowca ricotta!
Super lasagne
bakłażany z ricottą z nerkowca
