estamos quase em outubro, o que significa que o outono está a chegar aqui no hemisfério norte. Mesmo que ainda esteja nos anos 90 aqui no norte de Cali, as noites estão esfriando e de vez em quando eu posso sentir o toque de uma brisa procurando algumas folhas de outono.Embora eu ame o outono, há algumas coisas que me entristecem por deixar passar o ano, incluindo uma abundância dos meus alimentos verdes favoritos do mercado agrícola, incluindo aboborinhas, manjericão e couve.
para honrar os sabores frescos destas lindas verduras de verão, eu tenho um pouco de spin na lasanha tradicional com uma receita de Lasanha De Pesto. Também gosto de lhe chamar lasanha de “Come as tuas verduras”. Cheio de sabores de verão, é uma ótima maneira de apreciar o verão.
esta lasanha combina massa de trigo integral, vegetais frescos e ricota de caju cremoso.
esta receita é completamente baseada em plantas, por isso é vegetariana e livre de laticínios.
I used a square 8×8 baking dish to make a four layer super thick lasagna. Você também pode fazer uma lasanha maior, digamos uma 9×13 polegadas com menos camadas. Use o que você tem, de qualquer maneira será delicioso!
espero que adorem esta receita!Se conseguir, por favor, marque #dorasdailydish no Instagram!Faça-o, coma-o, divirta-se!
Lasanha De Pesto
Ingredientes
- Eu a caixa do seu favorito Macarrão de Lasanha
- Pequeno 1 Maço de Couve de cerca de 4 Xícaras picado
- 2 Médio Abobrinha
- 1/4 de Xícara de Conservas de Cubos de Tomate
- Cerca de 1 Xícara de Doce Pesto Receita abaixo
- Cerca de 2 Xícaras de Caju Ricota Receita abaixo
Instruções
-
Ponha uma panela grande de água para ferver, adicione lasanha de macarrão e cozinhe até ficar al dente. Uma vez cozinhado, coloque massa de lasanha em uma tigela de água fria até estar pronto para usar. Isto vai torná-los mais fáceis de lidar.
-
cortar couve em pedaços do tamanho de uma dentada.
-
combinar couve e ricota de caju numa tigela.
-
cortar aboborinhas em longas tiras finas ou círculos. Seja como for, vai funcionar.
-
usando uma frigideira ou uma grande frigideira, cozinhe zucchini até ficar tenro. Cerca de 2 minutos de cada lado. Adicionar um pouco de água ou óleo à panela, se necessário para evitar a aderência.
-
pré-aquecer forno a 375 graus.
-
pega num prato de cozinha, e noodles de camada, pesto, ricota de caju, zucchini. Usei um prato de assado quadrado 8X8 para obter 4 camadas de macarrão, então a minha lasanha parecia assim: camada de macarrão, 1/4 do pesto, 1/4 do ricotta de caju, 1/3 do zucchini. Enchi a quarta camada de macarrão com pesto e ricota.
-
lasanha de cima com tomates picados.
-
tapar a panela com folha de alumínio e assar durante 35 minutos.
ricota de caju
Ingredientes
- 1 1/2 Xícaras de castanha de Caju Crua
- 1 colheres de sopa de Vinagre de Cidra de Maçã
- 2 colheres de sopa de Não o Leite
- 2 colheres de chá de Sal
Instruções
-
Molho de caju em uma tigela com água durante, pelo menos, quatro horas.
-
drenar cajus e colocar em um processador de alimentos.
-
adicionar vinagre, leite não leiteiro, e sal e processo até cremoso, mas ainda ligeiramente chunky.
- 3 Xícaras de Manjericão Fresco Embalado
- ¼ de Xícara de Azeite de oliva
- Suco de 1 Limão
- 2 Dentes de Alho
- 3 colheres de sopa de pinhões (Sub nozes ou castanha de caju se você gosta)
- 2 colheres de chá de Sal
- Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
veja estas outras receitas que usam ricota de caju!
Super Lasanha
beringelas com ricota de caju
