wszyscy znamy powiedzenie „jedz śniadanie jak król, obiad jak książę, a obiad jak nędzarz”. Ale czy kryje się za tym jakaś prawda?
Jedzenie małej kolacji wydaje się mieć sens, jeśli myślimy o naszym rytmie dobowym – naszym 24-godzinnym zegarze ciała, który pomaga nam określić, która jest godzina. Odbiera światło z oczu i mówi nam, kiedy powinniśmy się obudzić, a kiedy iść spać. Mówi nam również, że najlepszy czas na strawienie żywności jest w ciągu dnia.
jednak kolacja jest naszym największym posiłkiem i jemy prawie połowę naszych dziennych kilodżuli wieczorem.
jedząc w nocy spalamy mniej tłuszczu. Nadal nie jest jasne, dlaczego, ale może to mieć coś wspólnego z tym, jak dobrze tłuszcz jest wchłaniany i transportowany z naszych jelit w dzień iw nocy.
nasz organizm również ma trudności z przetwarzaniem węglowodanów wieczorem. Może to być spowodowane zmniejszoną wrażliwością na insulinę w nocy. Jest to szczególnie istotne dla 20% pracowników, którzy są pracownikami nocnej zmiany i jedzą, gdy mają spać.
niedopasowanie cykli snu/czuwania i jedzenia jest znane jako niewspółosiowość dobowa, która może spowodować, że po posiłku poziom cukru i tłuszczu we krwi będzie nienormalnie wysoki. Dla osób, które regularnie pracują (a zatem jedzą) w nocy, może to prowadzić do utrzymującego się wysokiego poziomu cukru i tłuszczu we krwi oraz zwiększonego ryzyka rozwoju cukrzycy, chorób serca i udaru mózgu.
skutki nocnego jedzenia doprowadziły do spekulacji, że jedzenie lżejszych obiadów może być lepsze również dla naszej wagi. Niektórzy pracownicy służby zdrowia zalecają spożywanie większości naszych kilodżuli w ciągu dnia i zjedzenie mniejszej kolacji, aby schudnąć.
aby sprawdzić, czy spożywanie większości naszych kilodżuli wieczorem wiąże się z nadwagą, a jeśli dietetycy tracą więcej na wadze, jedząc mniejsze obiady, przejrzeliśmy 18 badań, które objęły ponad 76 000 osób.
kiedy zbadaliśmy wszystkie dowody, odkryliśmy, że ogólnie rzecz biorąc, ludzie, którzy jedli Duże obiady, nie byli ciężsi niż ci, którzy jedli małe obiady. Wśród dietetyków odkryliśmy, że średnio ci, którzy jedli małe obiady, nie tracą na wadze więcej niż ci, którzy jedli Duże obiady.
przyczyny są niejasne, ale być może rytm dobowy naszego metabolizmu nie jest tak prosty, jak myśleliśmy. Badania na zdrowych młodych ludziach (w wieku od 20 do 35 lat) wykazały, że metabolizm był bardziej wydajny rano; podczas gdy inne badanie na starszych, chorych ludziach (52 do 80 lat) wykazało, że metabolizm był faktycznie wyższy w nocy.
jeśli wiek i stan zdrowia wpływa na rytm dobowy naszego metabolizmu, zasada koca, taka jak jedzenie obiadu jak nędzarz, może nie być odpowiednia.
możliwe, że wielkogabarytowcy budzą się z uczuciem sytości i są „szkoleni”, aby jeść mniej w ciągu dnia. Nazywa się to uwięzieniem i rekompensuje dodatkowe jedzenie spożywane w nocy.
chodzi o to, co i ile jesz w ciągu dnia, a nie kiedy jesz większość jedzenia. Overindulging na śniadanie i obiad, a następnie jedzenie duży obiad pozwoli Ci przybrać na wadze. Ale wielki obiad nie jest jedynym winowajcą, to inne posiłki, jak również, które popchnęły spożycie kilodżule poza potrzeby organizmu.
kobiety muszą jeść około 8000 kilodżuli, a mężczyźni 9900 kilodżuli każdego dnia. Zależy to od wieku i poziomu aktywności fizycznej. Aby uzyskać bardziej szczegółowe oszacowanie, możesz obliczyć cel kilodżule tutaj.
więc jedzenie dużego obiadu może być OK, o ile umiarkujesz Spożycie energii, jedząc mniej w innych posiłkach. Należy pamiętać, że spożywanie regularnych, umiarkowanych posiłków może pomóc skuteczniej kontrolować apetyt niż spożywanie mniejszej liczby większych posiłków.