Poniendo a prueba el Menú sin Gluten de Wendy’s

¡Compartir es cuidar!

Pocos restaurantes de comida rápida ofrecen opciones sin gluten que sean seguras para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten. En este post, compartiré lo que es libre de gluten en Wendy’s, además de poner varias de las opciones de menú sin gluten de Wendy’s a la prueba de gluten oculta. ¿Este restaurante de comida rápida es seguro para alguien con enfermedad celíaca? ¿Es su comida libre de gluten? Siga leyendo para obtener más información. Tenga en cuenta que esta publicación contiene enlaces de afiliados. Por favor vea mis revelaciones.

El menú sin gluten de Wendy’s tiene varias opciones para los comensales con problemas de gluten.

Y debido a que Wendy’s tiene ubicaciones en casi todas partes, es bueno saber que hay opciones en Wendy’s a las que la comunidad sin gluten puede recurrir en caso de apuro.

Ahora bien, la comida rápida no es la mejor comida para alguien con una dieta sin gluten. Personalmente, creo que si debe comer comida rápida, podría ser mejor buscar opciones en Chipotle y Chick-fil-a vs. Wendy’s.

Dicho esto, a veces el único restaurante que puede encontrar, en un apuro, es Wendy’s. Y por eso es bueno saber que hay algunas opciones para nosotros.

¿Qué es sin gluten en Wendy’s?

De acuerdo con el menú de alérgenos de Wendy’s, los siguientes artículos no contienen gluten:

Ensaladas:

La mayoría de las ensaladas se pueden preparar sin gluten en Wendy’s, sin embargo, Wendy’s recomienda que ordene su ensalada sin crutones (por supuesto) y sin pollo a la parrilla. Espera, ¿no hay pollo? Eso apesta.

Wendy’s dice en su sitio web (antes de eliminar el enlace): «Nuestro pollo a la parrilla no contiene gluten antes de ser cortado en rodajas y/o colocado en la ensalada/sándwich; sin embargo, dado que se usa la misma tabla de cortar para cortar nuestras pechugas de pollo empanadas, y se pueden usar las mismas pinzas para manipular nuestro pollo empanado, puede ocurrir contaminación cruzada con gluten.»

Puede pedir pinzas limpias para manipular su pollo (y ofrecerse a cortarlo usted mismo), pero personalmente creo que es demasiado arriesgado. Yo digo que simplemente pida una hamburguesa o tocino ahumado de madera de manzana encima de su ensalada. Estas opciones son libres de gluten y menos riesgosas.

Recuerde, solo hay dos proteínas que son libres de gluten y que tienen el menor potencial de contacto cruzado con el gluten:

• Tocino ahumado de Applewood
• Hamburguesa de hamburguesa

También puede cubrir su ensalada con muchos de los aderezos para ensaladas (la mayoría son libres de gluten, consulte en Wendy’s y consulte la lista a continuación).

Ensaladas que se pueden hacer sin gluten:

• Ensalada de Pollo con manzana y nuez Pecana (sin pollo)
• Ensalada Asiática de Pollo con Anacardo (sin pollo)
• Ensalada de pollo Ranch a la barbacoa (sin pollo)
• Ensalada César de pollo Picante (sin pollo, sin crutones)
• Ensalada de campo de fresas (sin pollo)
• Taco Ensalada

Aderezos sin gluten:

• Aderezo de Barbacoa Ranch
• Vinagreta de Chile Asiático Picante Ligero
• Vinagreta de Granada
• Aderezo César de Ajo de Limón
• Aderezo Ranch
• Aderezo Francés de Miel Ligero
• Aderezo de Vinagreta Italiana
• Aderezo de rancho ligero
• Aderezo de Mil Islas
• Anacardos Tostados Picantes
• Pacanas asadas
• Semillas de girasol

Patata al horno y Chile:

Además, si no quieres una ensalada (y no culpo ¡tú!), puedes pedir lo que yo pediría en Wendy’s, una patata horneada cubierta con chile (y queso, opcional). Sí, puede comer ambos elementos del menú, sin problema, y, en mi opinión, ambas opciones ofrecen un bajo riesgo de contaminación cruzada.

Desplácese hacia abajo para ver qué sucedió cuando probé la patata con queso y chile para detectar gluten oculto con mi sensor Nima, un dispositivo portátil de detección de gluten que puede usar para probar su comida para detectar gluten oculto.

(Tenga en cuenta que a partir de septiembre de 2020, el destino del Sensor Nima está en cuestión, y la empresa puede haber cerrado.)

Si le gusta cubrir su patata horneada con la salsa de queso, está de suerte porque la salsa de queso también es libre de gluten, al igual que la crema agria y los aderezos de tocino.

Aquí están las papas al horno, los acompañamientos y los condimentos que no contienen gluten:

• Chile
• Patata al horno
• Crema agria & Patata de cebollino
• Tocino & Patata al horno con queso
• Brócoli & Patata al horno con queso
• Patata al horno con queso
• Chile & Patata al horno con queso
• Queso Americano
• Salsa de queso Cheddar
• Queso Asiago
• Crema Agria ligera
• Mantequilla Para untar

Helado:

Finalmente, para postre, puedes disfrutar del famoso Wendy’s Frosty (tanto el helado de chocolate como el de vainilla no contienen gluten, ¡gracias a Dios!). Puedes ver a continuación lo que dijo el sensor Nima cuando probé el helado en busca de gluten oculto.

Unas palabras sobre las papas fritas

Ahora para las malas noticias. Las papas fritas de Wendy’s contienen gluten.

Desafortunadamente, Wendy’s no tiene una freidora dedicada, por lo que sus papas fritas se cocinan en el mismo aceite que sus artículos de menú empanados. Esto significa que las papas fritas están prohibidas si te tomas en serio tu dieta sin gluten (y deberías estarlo).

Lectura relacionada: ¿Por qué no deberías Engañar a Tu Dieta Sin Gluten

No odias cuando no puedes comer las papas fritas?!? Enumeré esto como una de mis 15 luchas que solo las personas sin gluten entenderán.

Pruebas de Gluten oculto

Decidí probar las pocas cosas que podemos comer en Wendy’s y creé una grabación en Vivo de Facebook de la prueba, que puedes ver a continuación.

Por favor, tenga en cuenta que el Sensor Nima está probando la pieza de comida exacta del tamaño de un guisante que puse en la cápsula de prueba, no todo el plato. Esto significa que el sensor no puede garantizar que todo el plato esté libre de gluten, ni puedo garantizar que obtendrá resultados idénticos cuando pruebe estos artículos en otra ubicación de Wendy’s (o incluso en esta misma ubicación en otro día).

Así es como bajaron mis pruebas de gluten oculto:

Estrategias para comer afuera

Si te gusta comer afuera a menudo, como yo, debes tener cuidado en cómo enfocas las cosas cuando llevas una dieta estricta sin gluten. Personalmente, creo que hay una manera de minimizar el riesgo de exposición al gluten al comer fuera de casa (sin embargo, siempre existe un riesgo).

Te invito a descargar e imprimir mi Tarjeta de Comedor Segura sin Gluten gratis. Muéstraselo a tu camarero para demostrarles que realmente quieres comer sin gluten.

Para ayudarlo a disfrutar de comer fuera de casa de nuevo y para ayudarlo a comer fuera de forma más segura, compre este libro electrónico, La Guía Definitiva para Comer Fuera de casa Sin gluten. Está lleno de información sobre:

• Cómo hacer un pedido para que te tomen en serio
• Qué preguntas debes hacerle a tu camarero
• Qué es libre de gluten (y no libre de gluten) en restaurantes populares
• Trucos profesionales para olfatear el gluten (es decir, ¿sabías que el agua de pasta se usa a menudo para cocinar fideos de trigo y fideos sin gluten?)
• Estrategias generales para garantizar que no te glutines accidentalmente

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Lectura adicional

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