no entanto, eles não foram capazes de identificar como as duas vitaminas interagem. O Pesquisador de nutrição Maret Traber da Universidade do Estado de Oregon analisa estudos de possíveis explicações da interação em um artigo publicado recentemente em revisões de nutrição.
um dos estudos mais convincentes sobre os benefícios da vitamina E é o estudo de saúde das mulheres, no qual 40 000 mulheres saudáveis, com 45 anos ou mais, tomaram 600 UI de suplementos de vitamina E ou um placebo em dias alternados durante 10 anos. As mulheres que tomavam os suplementos tinham 24 por cento menos mortes por doença cardíaca. O efeito protector da vitamina E parecia ainda mais forte em mulheres com 65 anos ou mais. Os que tomaram a vitamina tiveram uma redução de 26 por cento nos eventos cardiovasculares e uma redução de 49 por cento nas mortes cardiovasculares.”Isso é um benefício significativo”, disse Traber. No entanto, ela acrescentou: “em algumas pessoas altas doses de vitamina E aumenta a tendência a sangrar. As mulheres inscritas no estudo tiveram um aumento nas hemorragias nasais.”
para diminuir o risco de hemorragia, os EUA.- Food and Nutrition Board (Conselho alimentar e nutricional à base de alimentos), em 2000, fixou o limite máximo tolerável para a ingestão diária de vitamina E em 1500 U. I.
a Pesquisa Revista sugere que uma via metabólica partilhada no fígado faz com que as vitaminas E E K interajam. A vitamina K no fígado parece diminuir à medida que a vitamina E aumenta.
“várias explicações diferentes podem explicar a interação entre as duas vitaminas”, disse Traber. “Precisamos de mais pesquisa para entender o delicado equilíbrio entre vitaminas e K.”