esta granola de proteína crocante e crocante é mais baixa em gordura e açúcar, mas ainda é uma variedade de pequeno—almoço satisfatório ou petisco com manteiga de amendoim ou chocolate! Até é amigável com os Weight Watchers, com apenas 8 SmartPoints em cada copo cheio.Esta granola de proteína crocante e crocante é mais baixa em gordura e açúcar, mas ainda é um pequeno—almoço satisfatório ou uma variedade de manteiga de amendoim ou chocolate!
O “Crocante de Granola” estilo de Vida
Crescendo, não houve hipsters como existe hoje—e “lojas de comida de saúde” eram praticamente o único lugar para comprar coisas como farelo de aveia ou qualquer coisa nova que bom era para ajudar a mantê-lo vivo em sua 80. E granola foi definitivamente considerado alimento de saúde.
hoje em dia, percorremos um longo caminho tanto na disponibilidade dos chamados alimentos de saúde (hello Amazon Whole Foods!), e agora sabemos que só porque você chama algo de “granola” não significa que ele vai ser saudável para você em geral. Na verdade, embora a maioria granola tem toneladas de grandes coisas para você nele, ele também muitas vezes tem abundância de açúcar.Amo tanto a granola que fiz a minha receita básica de amêndoa de ácer para mim, e só para mim. Foi uma das poucas coisas que eu fiz egoisticamente, e eu amei tanto por seu sabor crocante, doce, gorduroso e textura como eu fiz pelo fato de que era meu, allll meu.
mas eu sabia que tinha que haver uma maneira de fazê-lo, bem, mais leve e com mais proteína e ainda ter o sabor ótimo. Esta proteína granola suporta todas as caixas: Carbo, gordura inferior, embalado com proteína, verdadeiramente satisfatório e realmente saboroso, apesar de ser apenas levemente doce.
I love oats and serve certified gluten free oats all the time to my gluten free family. São densos em nutrientes, satisfatórios e adoramos a sua mastigação.
uma das nossas receitas favoritas de barras de granola tem uma abundância de cereais de arroz crocante na receita (não se esqueça de ver a minha receita de barra de granola mestre, também). Mas cozinhar com cereais de arroz crocantes pode ser complicado. Se você adicionar algo quente a ele, ele tende a provar obsoleto, que eu descobri ao fazer biscoitos de Rice krispie com marshmallows caseiros.Mesmo assim, estava mortinho por tentar fazer granola com mais cereais de arroz estaladiço do que aveia. Além disso, o Weight Watchers atribui cereais de arroz crocantes um valor muito mais baixo do que a aveia.Mas se você está livre de glúten como nós, por favor, tenha muito cuidado, pois os Krispies de arroz Kellogg nos EUA não estão livres de glúten. Tenho 5 marcas de cereais de arroz crocantes de GF que talvez queiras experimentar. Verifica isso antes de tomares a tua decisão.Esta granola de proteína crocante e crocante é inferior em gordura e açúcar, mas ainda é uma variedade satisfatória de pequeno—almoço ou snack-in manteiga de amendoim ou chocolate!
todos os pós: cacau, manteiga de amendoim e proteína
eu entro nos detalhes do que cada ingrediente individual faz nesta receita de proteína granola abaixo, mas estou realmente adorando a idéia de adicionar estes pós para a minha panificação ultimamente. Estão todos com pouca gordura e nutritiva.Comecei a experimentar manteiga de amendoim em pó há anos, quando era difícil de encontrar. Por essa razão, eu estava relutante em usá-lo no desenvolvimento de receitas. Agora, há muitas marcas dele, e parece estar disponível na maioria das mercearias regulares.
normalmente compramos a marca PB2, mas só porque muitas vezes vai à venda. Parece ser grande na comunidade Weight Watchers, mas eu realmente amo isso porque é muito versátil.
cacau em pó é uma ótima maneira de adicionar sabor de chocolate sem todas as calorias e açúcar da maioria do chocolate, e muitas vezes é um substituto perfeito para PB2, uma vez que eu sei que nem todos podem ter amendoins. Eu tento fornecer tanta informação de substituição quanto possível (este artigo tem uma tonelada de informação abaixo!), mas por favor tenha em mente que quanto mais substituições você faz, mais você se afasta da receita como desenvolvido e testado.Esta granola de proteína crocante e crocante é mais baixa em gordura e açúcar, mas ainda é um pequeno—almoço satisfatório ou uma variedade de manteiga de amendoim ou chocolate!
Granola storage
uma palavra sobre como armazenar qualquer coisa que você gostaria de fazer e manter crocante. As claras de ovo e molho de maçã adicionam uma boa quantidade de humidade a esta mistura de granola, e todos sabemos o que acontece com os cereais de arroz quando ficam molhados.
para garantir que esta granola proteica fica e permanece crocante e crocante, como qualquer granola adequada deve ser, não salte os passos que o instruem a agitar a granola durante o processo de cozedura. Não te esqueças de assar a granola até ser um verdadeiro castanho dourado por todo o lado.
finalmente, permitir que se sente no lençol de cozedura depois de cozido até estar completamente fresco, e depois dividi—lo em pedaços e armazená-lo num frasco de vidro-não Plástico! Guardar qualquer coisa estaladiça num frasco de vidro selado à temperatura ambiente é a única maneira que conheço de o manter tão estaladiço como no dia em que o fizeste.
a granola pode amontoar-se um pouco à medida que se senta, por isso, antes de a sacudir do recipiente, dê-lhe um forte abanão enquanto a parte superior ainda está ligada. Isso vai quebrá-lo novamente.Esta granola de proteína crocante e crocante é mais baixa em gordura e açúcar, mas ainda é um pequeno—almoço satisfatório ou uma variedade de manteiga de amendoim ou chocolate!
ingredientes e substituições
esta receita já está livre de glúten e sem lacticínios. Mas tem nozes, ovos, aveia, açúcar e um produto animal. Então, vamos comer!
isento de aveia: Eu nunca fiz granola inteiramente sem aveia, exceto por esta receita de granola Paleo – mas definitivamente não é baixo teor de gordura ou açúcar baixo. Nos EUA, onde eu vivo e trabalho, você pode comer aveia em uma dieta livre de glúten.
se quiser tentar fazer esta receita sem aveia, tente substituir uma chávena de aveia enrolada por mais cereais de arroz castanho crocante. Honestamente não sei como seria, mas sinta-se à vontade para experimentar!
sem ovo: as claras de ovo nesta receita estão lá para adicionar proteína, e como um aglutinante que ajuda a receita a crocante e marrom, mesmo sem muito açúcar. Se você gostaria de substituir as claras de ovo, você pode tentar aquafaba (eu não tenho absolutamente nenhuma idéia se ou não funcionaria!).Se não se importa de adicionar mais açúcar, Prefiro mais 4 colheres de sopa (84 g) de xarope puro de ácer. Isso fará esta receita muito menos Weight Watchers-friendly, por uma milha, mas nós não podemos ter tudo—pelo menos não todos ao mesmo tempo!
Nut-free: há apenas 3/4 xícara de amêndoas nesta receita, mas eles realmente fazem com que saiba a granola. Se você não pode ter nozes, no entanto, você pode tentar substituir as amêndoas por uma quantidade igual, por peso, de sementes de girassol ou mesmo sementes de cânhamo. Só estou a adivinhar!Em vez de manteiga de amendoim em pó, pode utilizar-se mais proteína em pó ou mesmo 5 colheres de sopa (25 g) de cacau em pó não adoçado para uma variedade de chocolate. Mas não sabe muito bem a chocolate. Mas é uma dica adorável.Vegan: proteína de colagénio tornou-se realmente uma das minhas favoritas, pois é quase 100% proteína e óptima para cabelo, pele e unhas. Além disso, é uma óptima maneira de introduzir mais proteínas nos meus filhos. Eu realmente gostei de proteínas vitais peptídeos de colagénio (link de afiliados, mas, claro, sinta-se livre para fazer compras ao redor), mas recentemente começaram a usar perfeitos peptídeos de colagénio hidrolisado (link de afiliados), e eu poderia apenas gostar melhor. Além disso, é menos caro.
nesta receita, ajuda realmente a granola a manter-se unida, pois é bastante pegajosa. Mas se você precisa fazer esta receita vegan, tente substituí-lo por um pó de proteína vegan que você ama. Eu geralmente gostei da marca Vega e usá-lo em minhas barras de proteínas caseiras, mas ele tem ingredientes adicionais além de proteína e é muito mais pesado em volume do que a proteína de colágeno.
sem açúcar: há realmente muito pouco açúcar, comparativamente, nesta receita, com apenas 2 colheres de sopa de xarope puro de ácer. É realmente necessário que a granola se mantenha unida e francamente para o sabor ótimo. A aspersão final de substituto de açúcar em pó também ajuda um pouco.
mas se precisar de o tornar completamente isento de açúcar (à excepção do açúcar que ocorre naturalmente no puré de maçã), pode tentar usar o substituto do açúcar de xarope de ácer Da Marca Lankato. Ainda não experimentei nenhum dos produtos Lankato, mas acabei de pedir o seu substituto de açúcar granulado de fruta monge e estou ansioso para experimentar com ele.
assista a este vídeo curto (cerca de 1 minuto)
apenas empurre play ▶ abaixo para me ver fazer esta proteína granola. Então faz a tua!Esta granola de proteína crocante e crocante é mais baixa em gordura e açúcar, mas ainda é um pequeno—almoço satisfatório ou uma variedade de manteiga de amendoim ou chocolate!
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