se há uma coisa que nos une em nosso mundo cada vez mais fragmentário, é o nosso amor por pães em pães. Mas não tão depressa. Porque dentro deste gosto compartilhado, há, de fato, um debate interminável — como o nosso recente levantamento calórico-das ofertas vastas e variadas nesta cidade burger-mad apareceu. As diferenças importantes (alimentadas a erva contra alimentadas a milho, hambúrgueres de mergulho contra hambúrgueres boutique, nacionalistas contra globais) podem nunca ser reconciliadas, e francamente nós nunca queremos que sejam. São essas conversas oportunas e pacíficas que estão conduzindo uma sub-cena vital e cada vez mais deliciosa.
HAUTE CARNE
Quando um mergulho só não vai fazer, ligar para um desses burger-honrar spots para algo memorável indulgente
O hambúrguer em Maple & Pinheiros (Foto de Justin Chesney)
Maple & Pinheiros, na Peculiaridade do Hotel
Você esperaria o burger neste encantador de alta abóbada de propriedade de uma única loja de departamento, agora, um elegante boutique hotel — são igualmente impressionantes. E tens razão. Do bacon crocante ao doce compota de cebola ao calçamento do black pepper aioli, este é um hambúrguer adequado para uma faca e um garfo. Felizmente, podes ir buscá-lo e comer. É uma das nossas escolhas de haute patty.
The Boathouse at Rocketts Landing
At a glance, what could be simpler? Um hambúrguer com cheddar e bacon. Sem frescuras, nada chique. Mas uma dentada e vais perceber porque é que a cozinha tem tanta contenção. A carne é Wagyu, intensamente marmoreada e robusta de sabor, e cozida para manter seus sucos. Deixe os adornos para os barcos no rio abaixo.
Lemaire at the Jefferson Hotel
the name Barnyard Burger connotes rusticity, not luxury, but this tour de force is as earthy as ithereal. Filet mignon é moído em um patty, depois coberto com cheddar Vermont envelhecido, bacon de corte grosso,e um ovo sunny-side-up. Mas espera, há mais … uma aplicação final de emulsão foie gras, feita com brandy e creme, para te fazer esquecer tudo sobre ketchup e mostarda, possivelmente para sempre.
Um hambúrguer de Lucy Restaurante (Foto de Justin Chesney)
Lucy Restaurante em Jackson Ala
O hambúrguer padrão — um suco de gotejamento amostra feita com dry-idade de carne bovina a partir de proprietários de Jason e Amanda Lúcia da fazenda da família no Condado de Westmoreland — é bom o suficiente para ganhar um lugar nesta lista, mas, nas noites de quarta a Lucy ir um passo além com o seu “segredo” hambúrguer de menu. As coberturas incluem tomate verde frito,” 10,000 island dressing”, e pães de massa azedo da Padaria Idle Hands.
pechinchas de hambúrguer
um hambúrguer barato não tem de ser degustação barata. Abaixo, quatro dos valores mais deliciosos da RVA.
Pop Cães & Ma s Burgers (Foto por Stephanie Breijo)
Pop Cães e Ma Hambúrgueres
Quando o desejo vem de uma antiga estrada de hambúrguer cozido em um flattop grelha, este adorável Lakeside retrocesso — repleta de Exibição Mestres e cestas de bubblegum — é o seu lugar. A menos de $ 4, os preços são maravilhosamente retrocedidos, também.
Beauvine Burger Concept
A recent arrived on the scene, Beauvine slings a boutique burger — fashioned from Pineland Farms beef and tucked into soft, rich brioche buns from Flour Garden — at below-market cost; the most expensive, The Steak Frites, with cabernet cebolas and bearnaise, comes in at $10. Pede batatas fritas com gordura de pato e aposta tudo na indulgência.
Cidadão Burger Bar (Foto de cortesia da CBB)
Cidadão Burger Bar
Um 1/2 libra, grass-fed burger por r $9? Nesta saída de Carytown de uma pequena cadeia da Virgínia, não é a única descoberta a ser feita. O outro é que esse hambúrguer é deliciosamente rico e suculento, seja exuberantemente festejado ou simplesmente adornado.
Mel Whyte do Burger Bar
$7 (1/4 de libra) e us $9 (1/2 libra) hambúrgueres neste Shockoe Inferior taberna gosto do tipo que você acha que você deve ser capaz de grill até em casa, mas que você nunca chegar perto de conseguir.
DIVE FINDS
Who doesn’t love a dive? Um lugar em que você pode depender, um lugar em que você pode se sentir à vontade, um lugar em que você pode obter um hambúrguer que bate o ponto e envia-lo de volta no tempo.
Roy Big Burger (Foto Chenla Uo)
Roy Big Burger
Um passeio com mesas de piquenique na parte de trás, Roy Big Burger na beira do Lago é amado lar para o triplo de carne de hambúrguer — três fina bolinhos em um coque mole desfiado com alface e tomate. Mais do que um hambúrguer, é um gosto de nostalgia — a percepção de que, à medida que você chomp e os sucos passam pela mão, você está comendo algo que não mudou nada em 60 anos.
O Café de Calçada (Foto Chenla Uo)
Café Da Calçada
Café Da Calçada foi atirar comida para segunda-shifters desde que abriu há quase 30 anos no Ventilador. O apelo duradouro? Hambúrgueres tão confiáveis como a morte e os impostos — quentes, gordurosos e alegremente satisfatórios.
Dot’s Back Inn (foto de Chenla Ou)
Dot’s Back Inn
Dot’s Back Inn, in North Side, has — count ‘em — 25 burger options. Ainda mais impressionante: nenhum custa mais de US $9. Ir selvagem com as combinações se você tem, mas é bom saber que mesmo a versão mais simples é gratificante, graças a uma confiável mão com o tempero e griddled trigo pão.