Pazham pori receita: pazham pori ou ethakka appam é um Kerala lanche, onde banana madura fatias são mergulhados em uma massa de farinha e frito para obter uma camada crocante com o baixinho cozido de banana dentro.
Pazham Pori, ethakka appam, banana fritters, whatever it is called holds a special place in the cuisine of Kerala. É um petisco Malayali por excelência e você pode comprá-lo em todos os restaurantes, carrinho de lanches na estrada, trem, Cantina hostel, Café da faculdade, etc! Para fazer o Pazham Pori perfeito, você precisa de bananas muito maduras (mais na banana usada para pazham Pori abaixo) como isso poderia realmente fazer ou quebrar o sabor do seu pazham Pori.Sim, é frito, sim, é revestido com farinha de qualquer propósito, mas Pazham Pori vale a pena e quero que acredite em mim.Se você gosta de receitas fáceis de lanches, então verifique ulli vada, parippu vada, e esta receita de banana frita ghee.
As bananas usadas para Ethakka Appam é Ethappazham (a versão-prima de que, Ethakka, é usado para fazer o famoso Kerala chips de banana!). Não vai ter o mesmo sabor ou tão bom se você usar qualquer outro tipo de banana. Seu também chamado Nenthram Pazham mas eu não consigo encontrar uma tradução mais representativa em Inglês para nenthram pazham exceto plaintain.
- 1 Ethapazham / Nenthram pazham / Maduro plaintain (o melhor e mais pretos a pele, o melhor)
- 1 xícara de farinha de trigo ou maida
- 1 colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de açafrão em pó
- Cerca de ¾ de xícara de água (mais ou menos)
- óleo de Coco para fritam
- Coloque a farinha em uma tigela grande.Adicionar açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Usei açúcar mascavado, mas o açúcar branco também é perfeito.
- adicione cerca de ½ copo de água e ajuste à medida que você vai, para fazer um batedor que é um pouco mais aguado do que ddae batedor. Não deve ser muito fino, caso contrário, os apples serão muito oleosos.Adicionar uma pitada de pó de açafrão. Isto destina-se apenas à cor e não altera o sabor nem o sabor de forma alguma.Algumas pessoas adicionam jeera a ethakka appam. Pessoalmente, não gosto de os morder, mas podes adicioná-los, se quiseres.
- cortar a planície ao meio e, em seguida, cortar cada metade na vertical. Mais corte cada um dos quartos em 2-3 peças finas. Enfia isto na massa.
- aquecer o óleo de coco até à borbulhante. Você tem que usar óleo de coco para o sabor autêntico. Qualquer outra coisa é blasfémia, por isso não me digas se usaste óleo vegetal ou azeite de oliva.
- eu usei um kadai super pequeno de modo que eu preciso apenas de muito pouco óleo e que reduz o desperdício.
- quando o óleo é pouco quente de fumar, adicionar nas peças de banana revestidas com o batedor.
- fritar até ao marrom dourado e drenar em guardanapos de papel.
- Serve Pazham Pori quente com chá.
passo a passo: receita de Pazham Pori:
1. Coloque a farinha numa tigela larga.
2. Adicionar açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Usei açúcar mascavado, mas o açúcar branco também é perfeito.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
3. Adicione cerca de 1/2 copo de água e ajustar à medida que você vai, para fazer um batedor que é um pouco mais aguado do que ddae batedor. Não deve ser muito fino, caso contrário, os apples serão muito oleosos.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
4. Adicionar uma pitada de pó de açafrão. Isto destina-se apenas à cor e não altera o sabor nem o sabor de forma alguma.Algumas pessoas adicionam jeera a ethakka appam. Pessoalmente, não gosto de os morder, mas podes adicioná-los, se quiseres.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
5. Cortar a planície ao meio e, em seguida, cortar cada metade a meio da via verticalmente. Mais corte cada um dos quartos em 2-3 peças finas. Enfia isto na massa.
6. Aquece o óleo de coco até ficar espumante. Você tem que usar óleo de coco para o sabor autêntico. Qualquer outra coisa é blasfémia, por isso não me digas se usaste óleo vegetal ou azeite de oliva.
eu usei um kadai super pequeno de modo que eu preciso apenas de muito pouco óleo e que reduz o desperdício.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
7. Quando o óleo é apenas curto de fumar quente, adicionar nas peças de banana revestida com o batedor.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
8. Fritar até ao castanho dourado e drenar em guardanapos de papel.Receita de pazham Pori, receita de ethakka appam passo a passo
9. Servir Pazham Pori quente com chá.
o pazham Pori fica encharcado e o revestimento fica macio e macio uma vez que frio, para que seja melhor servido quente. Mas quando eu era criança, eu costumava esperar até que ele ficou frio e o borrachudo 🙂
Para pazham pori receita em Malayalam, Tamil, Hindi, Telugu, Kannada, Urdu, por favor, use o Google translate botão na barra lateral.