Sindhi Kadhi is a tangy accompaniment that taste marvelous with steamed rice. Pode ser feito com Tamarindos ou com tomates. Aqui está como fazê-lo.Sindhi Kadhi serviu em uma tigela.
Sindhi cuisine belongs to the land of Sindh which is now located in Pakistan and it inquestionably got influenced by the Indo Valley Civilization.Com o tempo e a maré, a cozinha Sindhi foi influenciada por Mughlai, a cozinha árabe também.Em resumo, a cozinha Sindhi é uma cozinha grandiosa e vibrante.Tanto quanto as pessoas de Sindhi adoram comer Daal e Chawal, Sindhi Kadhi descansa em seu livro favorito de comida também.
enquanto crescia, uma das minhas amigas era Sindhi e ela tratou-me várias vezes com Sindhi Koki, Dal Pakwaan, et al.Uma vez, quando a encontrei para almoçar em sua casa, ela me surpreendeu com Sindhi Kadhi quente, aloo tuk, Jalfrezi vegetal, Phulkas e arroz cozido a vapor.
o sabor agradável concedido por besan, Tamarindos e outros condimentos fez dela uma criação tangível que era uma brisa para comer.
Pro Tips by Neha
While adding besan in the oil, add it in small quantity and mix well after each addition. Isto vai garantir que não haja caroços em besan.
fritar o besan no calor médio-baixo e continuar a agitar durante todo o caso o besan vai queimar e o kadhi terá um gosto estranho.
novamente ao adicionar água, adicionar em pequena quantidade e whisk bem para fazer uma mistura livre de nódulos. Você pode usar um batedor de fio para misturar enquanto adiciona água.
cozinhe o kadhi no calor médio-baixo e coberto de modo que os vegetais sejam bem cozidos.Você pode dar um segundo temperamento de sementes de mostarda, sementes de cominho, Chilli vermelho e hing no kadhi se quiser.Como fazê-lo com Toor Dal?
cozedura sob pressão ½ copo toor dal com sal, kokum e água. Bate até ser suave.
adicione o dal após assar o besan e mantenha o processo restante o mesmo.
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passo a passo receita
Heat vegetable oil in a pan.
uma vez que o óleo está quente, adicionar sementes de cominho, sementes de feno, hing, gengibre, pimentão verde e folhas de caril e deixá-los crepitar por alguns segundos.Sementes de Cominho, Sementes de feno-verde, folhas de caril, pimentão verde adicionado ao óleo.
Add besan slowly and stir continuously. Fritar em chamas lentas até besan ficar castanho dourado. Levará 10-12 minutos. Certifica-te de que não há caroços em besan.
adicionar lentamente água a ferver e misturar de modo a formar uma mistura isenta de nódulos. Continue a agitar continuamente enquanto adiciona a água.
adicionar pó de açafrão, pó de chili vermelho, sal ao sabor e todos os produtos hortícolas.
cobre a panela e cozinha durante 8-10 minutos até os vegetais serem cozinhados.
adicionar água de Tamarindos e adornos e misturar bem.
Cook até o caril engrossar. Guarnição com coentros frescos e servir quente com arroz.
Receita Sindhi Kadhi
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 4 colheres de sopa de óleo Vegetal
- ▢ 2 colheres de chá de sementes de Cominho
- ▢ ¼ colher de chá de sementes de feno-grego
- ▢ ¼ colher de chá de Hing
- ▢ 2 colheres de chá de Gengibre bem picado ()
- ▢ 2 colheres de chá de Pimentão Verde (picado)
- ▢ 10-12 Folhas de Curry
- ▢ ½ xícara de Besan
- ▢ 6 xícaras de Água Fervente
- ▢ ½ colher de chá de Açafrão em Pó
- ▢ 1 colher de chá Vermelho Chilli em Pó
- ▢ Sal a gosto
- ▢ 2 xícaras de Mistura de Legumes (eu usei uma mistura de Batata, feijão, cenoura, baquetas e abóbora)
- ▢ 2 de limão de tamanho de bolas de pasta de Tamarindo (de molho em 1 xícara de água)
- ▢ 1 colher de chá de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa de Coentro Picado)
Instruções
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
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uma vez que o óleo está quente, adicione sementes de cominho, sementes de feno, gengibre, pimentões verdes e folhas de caril e deixe-os crepitar por alguns segundos.
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adicione besan lentamente e mexa continuamente.
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fritar em chamas lentas até besan tornar-se castanho dourado de cor. Levará 10-12 minutos.
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adicionar água a ferver e misturar para formar uma mistura livre. continue mexendo continuamente.
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adicionar pó de açafrão, pimenta vermelha, sal ao sabor e todos os vegetais.
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cubra a panela e cozinhe por 8-10 minutos até que os vegetais sejam cozinhados.
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adicione água de tamarindo e jaggery e misture bem.
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cozinhar até o caril engrossar.
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guarnição com coentros frescos e servir quente com arroz.