Receta de Ñame Amarillo Hervido Jamaicano

El ñame amarillo hervido como la bola de masa hervida es un alimento básico de Jamaica y se come casi a diario. Se rumorea que el ñame amarillo es el arma secreta que hace que los jamaiquinos corran tan rápido. Muchos jamaiquinos usaban el ñame amarillo sobrante para hacer ñame amarillo hervido frito.

INGREDIENTES :

• 3 ñame amarillo en libras
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 1 cucharadita de aceite vegetal (opcional)

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MÉTODO:

1. 1. Hervir una olla con agua
   2. Pelar la piel del ñame. Cortar el ñame en trozos medianos. Mantenga los trozos de ñame en un recipiente con agua fría. Esto evitará que el exterior del ñame se vuelva «rojo».
   3. Opcional: Agregue una cucharadita de sal al agua
   4. Opcional: Agregue una cucharadita de aceite al agua
   5. Una vez que el agua en la olla esté hirviendo, coloque los trozos de ñame en ella. Cubre la olla, pero asegúrate de vigilarla. El agua a veces hierve. Es posible que tenga que levantar la tapa de la olla de vez en cuando para liberar la presión.
   6. Cocine durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio-alto.
   7. Servir caliente con otros alimentos (Sirve de 6 a 8 personas). Se sirve mejor con Ackee y Pescado Salado, Callaloo y Pescado Salado, Arenque Rojo, Cabra al Curry, Pollo al Curry y Rabos de Toro.